Resep tradisional

Pesto Brokoli dengan Resep Couscous dan Chickpeas

Pesto Brokoli dengan Resep Couscous dan Chickpeas

Valaer Murray

Brokoli Pesto dan Cous Cous

Dengan jenis couscous yang siap dalam lima menit, sayuran yang mudah dikukus, dan beberapa buncis yang bisa dimakan langsung dari kalengnya, ini benar-benar makanan yang bisa disatukan dalam waktu singkat.

Klik di sini untuk melihat lebih banyak Resep Makan Malam Mudah.

Bahan-bahan

  • 1 cangkir couscous, mentah
  • Satu kaleng buncis 15 ons
  • 3 cangkir brokoli
  • cangkir minyak zaitun
  • cangkir kaldu sayuran, ditambah lagi jika perlu
  • cangkir peterseli
  • kenari panggang
  • sendok teh garam
  • sendok teh dill
  • sendok teh jinten tanah
  • Jus dari 1 lemon
  • 1 cangkir feta hancur, untuk hiasan

Petunjuk arah

Masak couscous sesuai petunjuk lalu aduk dengan setengah kaleng buncis dan sisihkan. Sementara itu kukus brokoli tidak lebih dari 5 menit, lalu buat pesto brokoli.

Dalam food processor, gabungkan brokoli kukus, minyak zaitun, kaldu sayuran, peterseli, kenari, garam, adas, jinten, dan lemon dan denyut nadi sampai campuran menjadi pure yang halus.

Aduk pesto brokoli dengan couscous dan buncis di atas api yang sangat kecil (jika terlalu kering, tambahkan kaldu sayuran ekstra). Taburi dengan feta hancur dan sajikan panas.


Lembar Pan Pesto Buncis dan Sayuran

Makan malam lembaran vegetarian yang mudah dengan buncis, ubi jalar, dan sayuran yang disajikan dengan pesto adalah hidangan satu hidangan yang sempurna untuk makan malam hari kerja. Percayalah, memanggang buncis adalah perubahan permainan dan membuat kacang kalengan sederhana ini terasa luar biasa.

Saat kami terus memasukkan lebih banyak makanan nabati dan tanpa daging ke dalam rotasi mingguan kami, makanan buncis panggang sederhana ini telah menjadi makanan pokok. Itu dimulai dengan berbagai macam sayuran dan buncis yang kebetulan saya tinggalkan di lemari es. Namun, setelah berminggu-minggu menyiapkan beberapa versi makanan ini, saya menemukan favorit. Kombinasi ubi jalar, sayuran, rempah-rempah, dan pesto ini sulit dikalahkan.

Karena makanan ini cocok untuk makan malam dan sisa makanan, saya biasanya membuat porsi ganda. Sajikan sendiri atau dengan biji-bijian pada malam pertama. Kemudian gunakan sisa makanan untuk salad, sandwich, taco, orak-arik, quesadillas, dan banyak lagi. Percayalah - makanan pan vegetarian ini sangat serbaguna. Sekarang menjadi pokok dalam rotasi mingguan kami.


Bahan Resep Pesto Brokoli

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat resep pesto brokoli ini:

  • Brokoli, tentu saja! Anda hanya akan menggunakan kuntum bunga dalam resep ini. Simpan tangkainya untuk keperluan lain, seperti membuat nasi brokoli.
  • Rempah segar – Gunakan kemangi, peterseli, atau campuran.
  • keju parmesan – Untuk variasi vegan, ganti ragi nutrisi.
  • Jus lemon segar dan kulitnya – Mereka membuat pesto cerah dan menyegarkan.
  • Bawang putih – Penting pesto! Ini menambah kedalaman rasa yang tajam.
  • Minyak zaitun extra-virgin – Ini menambah kekayaan dan menyatukan saus.
  • Dan garam dan merica – Untuk membuat semua rasa menonjol!

Temukan resep lengkapnya dengan takaran di bawah ini.


Couscous Maroko dengan Buncis dan Paprika

Couscous dan buncis membentuk dasar pilaf atau salad vegetarian dan vegan Maroko ini. Berbagai macam rempah-rempah, termasuk jahe, paprika dan allspice, memberikan resep couscous Maroko ini rasa yang unik, dan tekstur dan rasa yang indah dari bahan-bahan lainnya, termasuk ubi jalar, zucchini, buncis dan paprika, kacang pinus dan kismis, keseimbangan keluar dari kesederhanaan couscous untuk membuat hidangan yang cukup bervariasi dan menarik.

Jangan terintimidasi oleh daftar bahan yang panjang dari hidangan couscous ini, karena sangat mudah disiapkan, dan banyak dari bahan-bahannya hanyalah rempah-rempah, beberapa di antaranya cukup umum dan mungkin sudah Anda miliki. Plus, couscous itu sendiri hanya membutuhkan beberapa menit untuk disiapkan. Jangan ragu untuk menghilangkan satu atau dua bumbu, jika tidak memilikinya, tetapi kombinasi dari semuanya benar-benar memberi couscous ini rasa dan aroma khas Maroko yang terinspirasi.

Jika Anda menyukai rasa Maroko atau hidangan couscous, cobalah couscous dan pilaf buncis vegetarian dan vegan yang mudah ini. Resep ini vegetarian dan vegan, tetapi couscous tidak bebas gluten. Jika Anda membutuhkan resep ini untuk bebas gluten, tukar saja couscous dengan pengganti bebas gluten, seperti quinoa atau biji-bijian bebas gluten lainnya jika Anda mencari versi vegan bebas gluten, dan sesuaikan waktu memasaknya. . Menikmati!


Pesto Lemon-Basil Super Cepat dengan Salmon, Couscous, dan Brokoli Kukus

Jadi saya tahu saya belum memposting dalam beberapa minggu tetapi sudah cukup sibuk dengan ujian. Omong-omong, saya menemukan resep pesto lemon-basil ini beberapa waktu lalu dan merasa menyukainya karena sangat sederhana, enak, dan serbaguna.

Saya menyiapkan pesto ini dengan salmon, brokoli, dan couscous, tetapi sangat cocok dengan banyak hidangan. Anda bisa meletakkannya di atas ayam atau sayuran, atau bahkan pasta.

Untuk pesto, Anda memerlukan basil, bawang putih, lemon, keju parmesan, dan minyak zaitun (dan mungkin mint untuk nanti…)

  • Pisau
  • talenan
  • Ukuran sendok makan
  • 1/4 cangkir ukuran
  • Parutan keju
  • Pengolah makanan atau blender

Sayangnya, membuat pesto sangat sulit jika Anda tidak memiliki sesuatu untuk mencampur semua bahan menjadi pasta yang halus. Namun, pengolah makanan atau blender adalah investasi yang sangat bagus karena Anda dapat membuat smoothie atau sup pure.

Untuk memulai, cuci dan keringkan 1 cangkir kemangi. Pengeringan penting karena kemangi basah dapat menambah kelembapan ekstra pada pesto Anda sehingga membuatnya berair dan kemudian akan kekurangan “zesto”. Pisahkan kemangi dari batang yang keras. Masukkan ke dalam food processor

Tambahkan 2 siung bawang putih. Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada selera Anda, tetapi pasti termasuk beberapa bawang putih. Resepnya benar-benar ditujukan untuk bawang putih segar, jadi cobalah untuk melewatkan yang kering (kurang dalam bawang putih segar)

Seperti yang mungkin Anda ketahui, bawang putih memiliki kulit sial yang perlu dihilangkan sebelum dimakan. Cara yang bagus untuk melepaskannya dengan cepat adalah dengan mengambil sisi pisau dapur Anda dan meletakkannya di atas siung bawang putih. Berikan tekanan pada pisau, juga perhatikan bahwa Anda perlu mendapatkan manikur ASAP. Anda akan merasakan bawang putih memberi sedikit di bawah berat tangan Anda…

Kulit sekarang akan dengan mudah menarik diri dari cengkeh. Masukkan ke dalam pengolah makanan Anda

Selanjutnya, Anda perlu mendapatkan kulit 1 lemon besar (sekitar 1 Sendok makan). Ini dapat dilakukan dengan mengiris lapisan terluar lemon dengan hati-hati. Sebuah zestor, yang dibuat khusus hanya untuk menghilangkan kulit terluar, membuat ini lebih mudah, tetapi tidak perlu.

Trik untuk zesting adalah dengan hanya mengikis bagian kuning. Cobalah untuk tidak memasukkan bahan putih ke dalam kulit Anda (di bawah), yang empulur dan rasanya pahit. Jika ini terjadi, Anda telah memotong terlalu dalam. Jika Anda kesulitan mengupas kulitnya, cukup ganti kulitnya dengan sekitar 1/2 sendok makan jus lemon. Tambahkan ke pengolah makanan Anda

Selanjutnya Anda akan menambahkan 1 sendok makan jus lemon. Ini sekitar 1/2 dari lemon besar. Peras ke dalam prosesor, pastikan untuk menghindari bijinya

Tambahkan 1/4 cangkir keju parmesan parut segar. Sangat penting untuk memarutnya sebelum menambahkannya ke food processor sehingga Anda mendapatkan pesto yang halus

Pulse food processor sampai adonan halus

Untuk campuran campuran, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Blender lagi hingga menyatu.

Letakkan ini di segala sesuatu, ikan Anda, ayam Anda, pasta Anda, anjing Anda…

Pesto Lemon-Basil Super Cepat

  • 1 cangkir kemangi, dicuci, dikeringkan, dan dipisahkan dari batangnya
  • 1 sendok makan kulit lemon
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1/4 keju parmesan parut segar
  • 2 siung bawang putih, kupas
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Campurkan basil, kulit lemon, jus lemon, keju parmesan, dan bawang putih dalam food processor. Mencampur.
  • Tambahkan minyak zaitun dan haluskan sampai halus dan menyatu

Saya membuat pesto ini dengan salmon panggang, brokoli kukus, dan couscous yang akan saya tunjukkan di bawah

Untuk salmonnya, saya taburi filetnya dengan garam dan merica, lalu panggang selama lima menit di setiap sisinya sampai bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda bisa membakar filet di wajan menggunakan 1 sendok makan minyak zaitun. Masak selama empat menit di setiap sisi, atau sampai agak kecoklatan. Selesai memasak dengan menempatkan ikan bakar (dalam panci atau piring yang aman untuk oven) dalam oven pada suhu 350 derajat selama 5-10 menit tergantung pada ketebalan filet, atau sampai bagian tengah tidak lagi berwarna merah muda.

Anda juga bisa menggunakan hampir semua ikan atau ayam lain, jika Anda mau, tetapi cara memasaknya mungkin berbeda. Pesto sangat serbaguna.

Rebus 1 1/4 gelas air. Tambahkan 1 cangkir couscous ke dalam air mendidih dan aduk. Hapus dari panas. Tutup couscous dan biarkan selama 5 menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan garam secukupnya dan/atau 1 sendok makan mentega atau minyak ke couscous. Sejujurnya, saya pikir itu baik-baik saja tanpanya karena sebagian besar waktu saya memasangkannya dengan rasa lain.

Setelah lima menit, lepaskan penutup dan haluskan couscous dengan garpu.

Ini akan menjadi bengkak dan enak. Jika mau, Anda bahkan bisa menambahkan beberapa pesto langsung ke couscous.

Ada banyak metode untuk menyiapkan brokoli, saya memilih untuk mengukusnya dengan menempatkan 1 pon kuntum brokoli dalam mangkuk besar yang berisi sekitar satu setengah inci air. Saya menutupi mangkuk dengan bungkus plastik dan membuat beberapa lubang di atasnya. Saya, kemudian, microwave kuntum bunga selama 4 menit, atau sampai matang tetapi masih kencang dan hijau dengan baik. Hati-hati saat melepas bungkus plastik. Brokoli dan batangnya akan SANGAT panas.


    1. 1 Tuang kaldu ke dalam panci sedang dan didihkan. Angkat panci dari api. Masukkan couscous, buncis, pesto, 2 sendok makan basil, bawang putih, garam, dan merica. Tutup dan diamkan sampai cairannya meresap, sekitar 10 menit.
    2. 2 Cicipi dan sesuaikan garam dan merica. Aduk dengan dua garpu, taburi dengan sisa 2 sendok makan kemangi, dan sajikan segera.

    Dicetak ulang dengan izin dari Biji-bijian Kuno untuk Makanan Modern: Resep Gandum Utuh Mediterania untuk Barley, Farro, Kamut, Polenta, Berry Gandum & Lainnya oleh Maria Spek. Hak cipta teks © 2011 oleh Maria Speck hak cipta foto © 2011 oleh Sara Remington. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, sebuah jejak dari Crown Publishing Group, sebuah divisi dari Random House, Inc.

    Maria Speck dibesarkan di Yunani dan Jerman sebelum pindah ke Amerika Serikat sebagai orang dewasa muda. Dia adalah seorang penulis dan jurnalis, dan telah berkontribusi untuk makanan lezat, Saveur, dan Gastronomi, sebaik Marie Claire dan Elle. Kelas memasaknya yang populer di Cambridge, Massachusetts, berfokus pada cita rasa dan gaya memasak Mediterania dan menciptakan makanan yang inovatif dan lezat dengan biji-bijian utuh.


    Pasta buncis terbaik

    Setelah pesto siap, Anda cukup menaburkannya dengan pasta buncis hangat. Saya suka pasta berbahan dasar kacang karena merupakan sumber protein dan serat yang baik.

    Pasta buncis khususnya, memiliki rasa netral dan gigitan menyenangkan yang meniru pasta biasa lebih baik daripada kebanyakan alternatif pasta lain yang pernah saya coba. Gunakan merek apa pun yang Anda suka dan dapat ditemukan.

    Saya memiliki pengalaman yang baik dengan merek Barilla tetapi masih dapat menemukan semua bentuk di supermarket saya. Itu adalah #FirstWorldProblem jika pernah ada satu &ndash yang saya tahu.

    Pokoknya&hellip setelah pesto selesai, pasta direbus, dan kacangnya dipanggang, Anda mengaduk semuanya.

    Sajikan apa adanya, atau tambahkan buncis matang di atasnya untuk hidangan yang lezat.

    Karena pasta sudah mengandung buncis, menambahkannya adalah opsional. Tetapi mereka menambahkan gigitan yang enak dan membantu membuat makanan terasa lebih lengkap.

    Menggali! Jika Anda membuat resep ini, pastikan untuk menandai saya di Instagram atau beri tahu saya di bawah ini. Menikmati!


    Resep Couscous Terbaik Kami

    Couscous adalah salah satu bahan yang harus disimpan di dapur Anda. Ini adalah bentuk pasta (jadi hangat dan memuaskan) dan dimasak dalam sekejap. Ini juga sangat serbaguna dapat digunakan seperti beberapa biji-bijian favorit Anda. Dari mangkuk sarapan hingga makan malam ramah keluarga, sedikit couscous selalu berguna!

    Berhubungan dengan:

    Foto Oleh: Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P.

    Foto Oleh: Quentin Bacon ©Quentin Bacon

    Foto Oleh: Min Kwon ©2015,Television Food Network, G.P. Seluruh hak cipta

    Foto Oleh: Emile Wamsteker ©2014, Television Food Network, G.P. Seluruh hak cipta

    ©marcus nilsson, Penata Makanan: Jamie Kimm Penata Prop: Robyn Glaser

    Couscous Maroko

    Ina menambahkan rasa yang luar biasa dan tekstur pada couscousnya dengan kismis manis dan kacang pignoli mentega yang renyah.

    Paprika Isi Couscous Manis dan Asam

    Masukkan couscous dan daging sapi ke dalam paprika manis untuk hidangan kaya protein yang bergizi. Warna-warna berani dari paprika yang mengandung antioksidan tidak hanya untuk dekorasi-semakin banyak warna cerah yang Anda tumpuk di piring Anda, semakin sehat makanan Anda.

    Couscous Mutiara dengan Saus Tomat

    Couscous mutiara al dente (yang dibuat dari bahan yang sama dengan pasta) cocok di rumah dengan saus tomat yang cepat dan sederhana. Taburi dengan peterseli segar untuk sajian lezat hanya dalam 20 menit.

    Couscous Sempurna

    Couscous bukanlah biji-bijian, karena beberapa orang mungkin berpikir &mdash itu sebenarnya sejenis pasta yang terbuat dari gandum durum dan berbentuk seperti biji-bijian. Couscous yang Anda miliki di dapur Anda kemungkinan besar adalah couscous instan yang telah dikukus dan dikeringkan sehingga dimasak dengan sangat cepat, untuk lauk atau alas yang cepat dan mudah untuk salad atau mangkuk. Carilah couscous gandum utuh di supermarket Anda yang dimasak dalam waktu yang sama dengan varietas biasa dan memiliki semua keunggulan pasta gandum utuh. Resep ini membuat batch besar untuk persiapan makan di depan tetapi mudah dibelah dua.

    Ayam Bawang Putih dengan Couscous Israel

    Mencari cara untuk mengganti ayam dan nasi klasik Anda? Coba pasangkan unggas Anda dengan couscous sebagai gantinya. Anne membuat miliknya dengan banyak bahan aromatik (seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, thyme, dan jeruk) untuk hidangan yang akan membuat semua orang berlari ke meja.

    Couscous dengan Wortel dan Kismis

    Selesaikan lauk ringan dan lezat ini dengan sederhana & mdash dengan semburat daun ketumbar dan mint yang cerah.

    Saffron, Zucchini dan Herb Couscous

    Ina&rsquos easy couscous mendapatkan warna keemasan yang indah (dan rasa manis-gurih yang lezat) dari penambahan kunyit. Zucchini yang empuk, kecoklatan, dan rempah segar adalah cara sempurna untuk melengkapi rasa dan menambahkan warna yang bagus.

    Penipuan di Couscous

    Resep bintang 5 ini mendapat sambutan hangat dari para penggemar Food Network yang mengatakan bahwa resep ini & ldquo penjaga & rdquo yang akan menyenangkan bahkan pemakan paling pemilih.

    Couscous Sayuran Panggang

    Cara sederhana untuk menambahkan banyak rasa ke couscous polos? Masukkan daun bawang panggang dan jamur & mdash dan tambahkan semuanya dengan kacang almond panggang.

    Couscous kembang kol

    Hidangan sederhana berdurasi 20 menit ini memiliki keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih berkat kembang kol, kayu manis, dan kurma.

    Sayuran Panggang Kari dan Salad Couscous

    Couscous adalah cara yang fantastis untuk menambah salad hijau apa pun. Di sini, kami menggabungkannya dengan kari, sayuran panggang dan saus yoghurt-jeruk nipis yang mudah dibuat untuk hidangan yang akan Anda makan lagi dan lagi.

    Couscous jamur

    Couscous memasak cepat membuat makan malam cepat selesai. Sisi sederhana dan lezat ini siap hanya dalam 20 menit.

    Mangkuk Sarapan Couscous Strawberry

    Sementara gandum sering menjadi pilihan pertama untuk sarapan sehat, memanfaatkan biji-bijian utuh lainnya seperti couscous, millet, bayam, farro dan quinoa mencegah pagi hari menjadi biasa. Buat segelas couscous malam sebelumnya, sehingga pagi hari, yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan topping seperti buah-buahan, kacang-kacangan, kelapa, dan biji rami untuk sarapan sehat 5 menit.

    Couscous yang Menyenangkan Orang Banyak

    Couscous Israel dibuat dengan gandum seperti varietas lainnya tetapi potongannya yang lebih besar seperti mutiara berarti memiliki tekstur kenyal yang enak saat dimasak.

    Couscous Israel dengan Squash

    Saat cuaca dingin, tidak ada yang lebih memuaskan selain hidangan lezat ini, yang dibuat dengan kuskus Israel yang kenyal dan labu butternut manis yang gurih.

    Couscous Maroko

    Couscous ini mendapatkan aroma dan rasa yang berani dari campuran rempah-rempah buatan sendiri yang cepat (yang dapat Anda buat hingga 2 minggu sebelumnya). Daftar bahan mungkin terlihat menakutkan, tapi jangan terintimidasi dan Anda akan menemukan bahwa sebagian besar bahan sudah ada di dapur Anda.

    Rebusan Makanan Laut Maroko dengan Couscous

    Couscous memasak hampir dalam waktu singkat, menjadikannya tempat yang sempurna untuk makanan cepat saji. Di sini, kami memasangkannya dengan udang dan kerang yang sama cepatnya untuk semangkuk sup seafood yang beraroma.

    Selada Brokoli Couscous Panggang dengan Saus Buttermilk

    Pengganti buttermilk buatan sendiri yang cepat memberikan rasa tajam yang luar biasa pada salad ini dengan brokoli segar dan couscous bakar.

    Puding Ceri Couscous

    Pilihan manis untuk hidangan yang biasanya gurih. Alih-alih kaldu, masak couscous Anda dalam kombinasi susu skim dan almond & mdash dan tambahkan ceri kering dan batang kayu manis untuk rasa ekstra. Jangan lupa untuk mengembangnya!

    Couscous Israel dengan Parmesan

    Hidangan 15 menit ini membuat sisi yang fantastis atau utama vegetarian. Pistachio cincang menambahkan rasa mentega dan kerenyahan & mdash yang enak dan merupakan sumber protein nabati yang sempurna.

    Couscous dan Ayam Berbumbu

    Makan malam di malam hari mudah dilakukan saat Anda memulai dengan couscous. Jadikan itu sebagai dasar mangkuk Anda dan taburi dengan protein dan sayuran untuk makanan lengkap.

    Couscous Bumbu Maroko dengan Telur Orak-arik

    Orak-arik telur mendapatkan perubahan yang mengenyangkan dan beraroma dengan tambahan couscous gurih dan salad mentimun yang menyegarkan. Sempurna untuk makan siang atau sarapan-untuk-makan malam.


    Pesto brokoli

    Tentang pesto:

    Salah satu item favorit saya untuk dimainkan adalah konsep pesto. Beberapa bumbu, keju, bawang putih, dan jus lemon. Ini sederhana tetapi kemungkinannya tidak terbatas. Versi brokoli ini adalah favorit saya di bulan-bulan yang lebih dingin, terutama saat kemangi tidak sedang musim dan harganya bisa sangat mahal di toko.

    Bagaimana lagi menggunakannya?

    Versi pesto ini dapat digunakan dengan cara yang sama seperti penggunaan pesto tradisional. Oleskan pada sandwich keju panggang. Gunakan pada mangkuk gandum. Atau, coba di salah satu favorit saya, brokoli meleleh.

    Pertukaran yang bisa Anda lakukan

    Tentu saja, Anda tidak harus menggunakan brokoli. Saya juga suka membuat pesto serupa menggunakan sayuran hijau seperti kangkung atau lobak. Anda juga bisa menambahkan kacang, seperti kacang pinus (tradisional), almond, atau kenari (pilihan yang baik dengan brokoli!)


    Tips Membuat Pilaf Couscous Terbaik

    • Jika Anda ingin menambahkan garing panggang yang enak, kacang pinus panggang atau almond yang ditaburkan di atasnya adalah tambahan yang tak terduga namun lezat.
    • Jika Anda tidak dapat menemukan couscous (mutiara) Israel, jenis lainnya tidak masalah! Meskipun varietas ini memberi hidangan ini kunyahan yang enak.
    • Setiap dan semua jamur akan melakukannya hari ini, dari cremini hingga kancing, portobello hingga shiitake. Semuanya enak dan gurih jadi jangan ragu untuk memadupadankan.


    Tonton videonya: Արտակարգ Համեղ, Արագ և Հյութեղ Աղցան Բրոկոլիով և Ծաղկակաղամբով (Oktober 2021).