Resep tradisional

Kacang Hijau Panggang Lemon dengan Almond Marcona

Kacang Hijau Panggang Lemon dengan Almond Marcona

Bahan-bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 2 pon kacang hijau, dipangkas
  • 1 bawang bombay, kupas, potong menjadi 8 bagian
  • 6 tangkai marjoram segar besar
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • 1 sendok teh (dikemas) kulit lemon parut halus
  • 1/2 cangkir almond Marcona cincang kasar atau almond panggang biasa

Persiapan Resep

  • Posisikan 1 rak di sepertiga atas dan 1 rak di sepertiga bawah oven dan panaskan hingga 450 ° F. Semprotkan 2 loyang besar berbingkai dengan semprotan antilengket. Campurkan kacang hijau, irisan bawang bombay, dan marjoram dalam mangkuk besar. Gerimis dengan minyak, lalu taburi dengan garam dan merica halal kasar. Melemparkan; membagi antara lembar yang sudah disiapkan.

  • Panggang sayuran 15 menit. Lembar terbalik. Lanjutkan memanggang sampai kacang empuk dan mulai kecoklatan, sekitar 10 menit lebih lama.

  • Pindahkan sayuran ke mangkuk. Tambahkan jus lemon, kulit lemon parut, dan setengah almond cincang. Melemparkan untuk melapisi; bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan sisa almond.

Bagian Ulasan

5 Cara Membuat Remix Sayuran Beku

Tumbuh dewasa, ibu saya adalah seorang juru masak yang hebat dan guru memasak saya yang paling awal. Tapi, seperti kebanyakan ibu yang sibuk, dia terkadang mengandalkan sedikit bantuan di dapur—campuran bumbu, bahan-bahan beku, dan ayam rotisserie—untuk menyiapkan makan malam di meja tepat waktu.

Cara Membuat Ayam Rotisserie Supermarket Bekerja

Tapi ibu saya selalu menambahkan sentuhan khusus: daging taco ditingkatkan dengan daun ketumbar cincang segar, sayuran tumis selesai dengan tepukan mentega beraroma, dan sayuran panggang diberi krim asam dan keju cheddar parut, menciptakan topping yang lembut dan keju. Ibuku mengajariku banyak hal tentang memasak, tetapi pelajaran yang paling penting adalah bahwa makanan sederhana (baca: kenyamanan) tidak harus berarti membosankan atau mendasar.

Gunakan trik ini, langsung dari ahlinya — ibu saya, tentu saja — dan Anda dapat mengubah sekantong sayuran beku menjadi sesuatu yang segar dan beraroma.


Seluruh 30, Hari 24: Kacang Hijau

Apakah kacang hijau Whole 30 disetujui? Sangat! Sementara mereka adalah kacang-kacangan, biasanya dihindari oleh program paleoesque, mereka cukup tanaman (apakah itu kata? itu seharusnya) dan benar-benar dapat diterima, bersama dengan orang-orang seperti mangetout dan kacang polong salju. Ya, orang-orang ini telah dibiakkan secara selektif untuk dimakan, oleh manusia. Tentu, Anda dapat memetiknya langsung dari tanaman dan memakannya mentah-mentah, tanpa proses khusus, perendaman, atau memasak lama untuk membuatnya enak. Jadi silakan dan nikmati polong hijau kecil Anda.

Kacang hijau selalu mengingatkan saya pada liburan di Prancis. Saya tidak tahu bagaimana mereka melakukannya, tetapi makanan Prancis selalu sangat lezat. Hanya melemparkan beberapa kacang hijau dalam mentega dengan beberapa rempah segar dan satu atau dua siung bawang putih dan Anda tidak bisa salah. Saya suka varietas yang lebih tebal dalam kari dan varietas yang lebih tipis dalam kentang goreng dan salad. Tentu, Anda bahkan bisa mencelupkan kacang hijau mentah atau sedikit dikukus ke dalam Courgette Hummous Anda dari Hari ke-16!

Twist pada kacang hijau almondine ini diambil dari www.epicurious.com dan dikreditkan ke Molly Stevens.

Kacang Hijau Panggang Lemon dengan Almond Marcona
Bahan-bahan:
semprot minyak zaitun
2 pon kacang hijau, dipangkas
1 bawang bombay, kupas, potong menjadi 8 bagian
6 tangkai marjoram segar besar
2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
garam halal kasar
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok teh (dikemas) kulit lemon parut halus
1/2 cangkir almond Marcona cincang kasar atau almond panggang biasa

Persiapan:
Posisikan 1 rak di sepertiga atas dan 1 rak di sepertiga bawah oven dan panaskan hingga 450 ° F. Semprotkan 2 loyang besar berbingkai dengan minyak. Campurkan kacang hijau, irisan bawang bombay, dan marjoram dalam mangkuk besar. Gerimis dengan minyak, lalu taburi dengan garam dan merica halal kasar. Lemparkan di antara lembaran yang sudah disiapkan.

Panggang sayuran selama 15 menit. Lembar terbalik. Lanjutkan memanggang sampai kacang empuk dan mulai kecoklatan, sekitar 10 menit lebih lama.

Pindahkan sayuran ke mangkuk. Tambahkan jus lemon, kulit lemon parut, dan setengah almond cincang. Aduk untuk melapisi musim dengan garam dan merica. Taburi dengan sisa almond


Posting sebelumnya dalam seri ini:
Seluruh 30, Hari 1: Daun bawang
Seluruh 30, Hari 2: Paprika
Seluruh 30, Hari 3: Celeriac
Seluruh 30, Hari 4: Lobak
Seluruh 30, Hari 5: Bayam
Seluruh 30, Hari 6: Terong/Terong
Seluruh 30, Hari 7: Brokoli
Seluruh 30, Hari 8: Jamur
Seluruh 30, Hari 9: Kubis
Seluruh 30, Hari 10: Wortel
Seluruh 30, Hari 11: Adas
Seluruh 30, Hari 12: Ubi Jalar
Seluruh 30, Hari 13: Chicory
Seluruh 30, Hari 14: Asparagus
Seluruh 30, Hari 15: Kembang Kol
Seluruh 30, Hari 16: Courgette/Zucchini
Seluruh 30, Hari 17: Kale
Seluruh 30, Hari 18: Butternut Squash
Seluruh 30, Hari 19: Seledri
Seluruh 30, Hari 20: Bok Choy
Seluruh 30, Hari 21: Tomat
Seluruh 30, Hari 22: Bawang
Seluruh 30, Hari 23: Globe Artichoke


Kacang Hijau Panggang Lemon dengan Almond & Bawang Merah


Kacang hijau panggang adalah salah satu camilan favorit saya. Jika Anda belum pernah mencoba kacang panggang…..berhenti membaca ini, dan nyalakan oven Anda. Rasa dan tekstur lezat yang mereka kembangkan setelah dipanggang sangat enak.


Saya sudah lama ingin berbagi resep kacang hijau panggang, tetapi kacang hijau yang dicampur dengan minyak zaitun dan dimasak dalam oven selama 15 menit tampak agak terlalu sederhana, bahkan menurut standar saya.


Meskipun resep ini masih sangat sederhana, ada beberapa bahan tambahan yang benar-benar memompa rasa tanpa mengalahkan bintang pertunjukannya, kacang panggang!


Sausnya sangat dasar dan hanya berisi minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang dan bawang merah dan setetes madu (atau pemanis pilihan lainnya). Rasa kulit lemon menjadi jauh lebih halus setelah dimasak, dan bawang merah cincang menjadi sedikit karamel dan menempel pada kacang. Sebelum disajikan, kulit lemon dan almond yang dipipihkan ditambahkan ke kacang untuk menambah kerenyahan.


Ini adalah lauk sederhana yang bisa dipadukan dengan apa saja, mulai dari ikan, steak, hingga makan malam kalkun. Sisanya juga enak dingin, dan saya telah memakannya sebagai salad selama beberapa hari terakhir.

Berikut adalah beberapa lauk lain yang mungkin Anda nikmati:

Jika Anda membuat resep ini, beri tahu saya di bagian komentar di bawah, saya akan senang mendengar pendapat Anda atau mengambil foto dan menandai saya (@everylastbite_) di Instagram, saya senang melihat foto Anda!


21 Oktober 2008

Jumbalaya, semuanya!

Saya menghabiskan tahun kuliah saya menggemukkan di kota indah New Orleans. Tiga serangkai utama makanan, minuman keras, dan waktu yang menyenangkan menjadikan ini salah satu tempat terbaik di dunia dengan serius. Jadi akhir pekan yang lalu saya membawa tiga serangkai itu bersama-sama lagi, di apartemen kecil saya yang mungil di Washington, DC!

Resep yang akan saya bagikan kepada Anda bukanlah jumbalaya tradisional Anda, tapi rasanya sangat enak jadi berhentilah, ok?! Alasan saya menggunakan resep ini pada awalnya adalah karena serangkaian peristiwa yang dimulai pada musim gugur 2007, ketika teman sekamar saya pindah. Saya sangat sedih, tetapi senang mengetahui bahwa dia meninggalkan saya seorang yang sangat jompo, tetapi bekerja pot tempayan! Tidak ada yang lebih mudah atau lebih nyaman daripada makanan yang disendok dengan uap dari panci tempayan. Saya biasa mengunjungi rumah kakek saya untuk Makan Siang Minggu, makanan yang tidak pernah goyah dari daging panggang dengan kentang, bawang, seledri dan wortel yang telah direbus sejak sebelum gereja di pagi hari.

Jadi, saya menemukan diri saya menjelajahi jalinan untuk resep slow cooker yang lezat. Saya akhirnya menemukan satu, dari Robin Miller di Food Network. Dengan resep di tangan, saya mengundang sekelompok teman untuk pesta jumbalaya, roti jagung, dan anggur dalam jumlah banyak! Seorang teman menyumbangkan beberapa pancake labu choco chip untuk pencuci mulut dan kami memiliki waktu yang fantastis! Itu adalah Pesta Jumbalaya #1.

Jadi karena permintaan yang populer dan daun yang berjatuhan di luar, Jumbalaya Feast #2 terlaksana akhir pekan lalu. Kali ini saya menggunakan beberapa kaldu ayam yang saya buat dan dibekukan seminggu sebelumnya (postingan potensial lain yang menunggu di sayap), yang membuat perbedaan luar biasa dalam rasa. Stok homeade membawa jumbalaya ke maksimum (kapasitas rasa maksimum!). Aku menyiapkan roti jagung, menyendok Jumbalaya di atas nasi, dan memercikkan tobasco. Itu dilahap dengan kecepatan kilat, hanya menyisakan sedikit ruang untuk banyak botol anggur untuk mengisi ruang perut yang tersisa.

Berikut adalah beberapa orang yang mengkonsumsinya, yang semuanya adalah laki-laki (rekan senegara saya Kelsey sudah pindah ke lokasi lain). Maaf gambarnya sangat buram, tetapi saya tidak punya waktu untuk menyesuaikan eksposur karena takut tablo yang sempurna ini mungkin terganggu.


Karena saya tahu Anda semua ingin tamu makan malam Anda dikurangi menjadi binatang buas yang rakus (jangan tersinggung dengan tamu yang mungkin membaca ini), saya sarankan Anda mengikuti resep ini:


Penutup Pasca-Acara (dan resep!)


Penyebaran!


Kalkun akhirnya keluar dari oven. Dan bisakah saya katakan, kami melakukannya dengan baik! Kalkun itu sangat lembap. Taylor harus mendapatkan pelajaran singkat dalam mengukir kalkun dari New York Times sementara saya mulai membersihkan kekacauan besar yang telah kami buat. 5 menit kemudian, dia kembali dan meretas kalkun itu seperti seorang profesional. Meskipun saya tahu mengukir adalah sebuah seni, kami berdua memutuskan untuk memilih metode ‘hunk’ – irisan daging yang tebal, dan kaki yang dimakan langsung dari tulangnya. Nyam.

Kami awalnya memilih resep ini berencana menggunakan dada kalkun atau potongan kalkun, tetapi akhirnya pulang dengan seekor burung utuh. Jadi kami menyesuaikannya. Gandakan air garamnya sehingga menutupi semuanya. Saus dibuat lebih dari cukup untuk glazing dan sisa makanan, jadi tidak perlu menggandakannya (ditambah, 1/4 cangkir grand marnier adalah jumlah yang sempurna di salah satu botol mini itu… yang jika Anda pernah melihat harga untuk grand marnier, hanya itu yang ingin kami beli.)

Kalkun Utuh Cranberry Glazed

Membuat: terlalu banyak untuk dua orang. Resep dari Emeril.

Bahan-bahan
Air asin:
3/4 galon air
2 cangkir anggur putih
1 1/2 cangkir jus jeruk
1 cangkir garam halal
1 cangkir gula merah muda
1/3 cangkir jahe cincang
1 sendok makan lada hitam
4 lembar daun salam
4 tangkai thyme segar
(gandakan air garam jika menggunakan kalkun utuh vs. dada kalkun)

Turki:
1 (6 pon) dada kalkun utuh atau 1 kalkun utuh (11,5 pon).
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan Essence, resep berikut

Lapisan:
1 (12 ons) tas cranberry segar
1/3 cangkir jahe cincang
2 sendok teh kulit jeruk
1 cangkir gula
1/4 cangkir jus jeruk
1 1/4 gelas air
1/4 cangkir minuman keras rasa jeruk (disarankan: Grand Marnier)

Petunjuk arah
Campurkan semua bahan cair brining dalam wadah non-reaktif besar (ziplock raksasa bekerja dengan sempurna!) Dan aduk untuk melarutkan garam dan gula. Bilas kalkun dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Tempatkan kalkun di air garam, tutup, dan dinginkan, balik sesekali, setidaknya selama 12 jam dan hingga 24 jam.

Saat burung sedang mengasinkan, buat glasir cranberry dengan menggabungkan cranberry, jahe, kulit jeruk, gula, jus jeruk, dan air dalam panci sedang. Didihkan dengan api besar, aduk sesekali, dan kecilkan api. Masak selama 5 hingga 10 menit, atau sampai cranberry pecah dan sausnya sangat kental. Saring melalui saringan mesh halus ke dalam mangkuk pencampur hingga dingin. Saat didinginkan, tambahkan minuman keras dan aduk untuk menggabungkan. Tutup dan dinginkan sampai Anda siap untuk mengoleskan burung. (Pastikan untuk mengembalikan glasir ke suhu kamar sebelum disajikan. Jika glasir terlalu tebal, encerkan dengan sedikit air.)

Panaskan oven hingga 375 derajat F.

Keluarkan kalkun dari air garam dan buang air garamnya. Tempatkan kalkun, dengan sisi dada menghadap ke atas, dalam loyang pemanggang yang dilapisi aluminium foil. Keringkan dengan handuk kertas. Gosok kalkun dengan minyak sayur dan taburi di semua sisi dengan Essence.

Panggang kalkun sampai berwarna cokelat keemasan dan hampir matang, yang selalu memakan waktu lebih lama dari yang Anda kira, jadi mulailah lebih awal. Keluarkan kalkun dari oven dan olesi dengan sekitar 1/3 cangkir glasir cranberry. Kembalikan kalkun ke oven dan lanjutkan memasak sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari payudara mencatat 160 hingga 165 derajat F, sekitar 10 menit lebih lama. (Jika kalkun mulai terlalu gelap sebelum matang, tutup dengan aluminium foil sampai mencapai suhu yang diinginkan. Pindahkan ke piring dan diamkan setidaknya 30 menit sebelum diukir.

Ukir menjadi irisan * tebal *. Sajikan dengan sisa glasir yang dilewatkan di meja.

Kentang ini SANGAT enak. Orang sering membuat kentang tumbuk bawang putih, tapi apa gunanya Anda bahkan tidak bisa mencicipi bawang putih? Maksudku, 1 pon bawang putih hanyalah permulaan! Kami juga membuat variasi pada kentang ini tahun lalu, tetapi menambahkan sekitar 1/2 cangkir kemangi segar ke dalam pure. Memberi mereka tendangan ekstra dan rona hijau yang bagus. Juga, selipkan krimer kedelai di sana alih-alih krim kocok…, tidak ada yang akan tahu bedanya!

Resep aslinya agak cair& kami benar-benar menggunakan kentang dua kali lipat (4 pon) tetapi jumlah mentega / krimer yang sama.

Kentang Tumbuk Definitif dengan Bawang Putih Panggang

Bahan-bahan
Untuk pasta bawang putih:
1 pon kepala bawang putih utuh
1/2 cangkir minyak zaitun murni
Garam laut abu-abu dan lada yang baru digiling

2 pon kentang Emas Yukon
3 batang mentega tawar, pada suhu kamar
1 sendok makan pasta bawang putih
1 1/2 cangkir krim kental, atau lebih sesuai selera
Garam laut, lebih disukai garam laut abu-abu, dan lada hitam yang baru digiling
1/2 hingga 2/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin

Petunjuk arah
Mulailah dengan bawang putih panggang: Panaskan oven hingga 350 derajat F.

Kupas lapisan kulit terluar dari kepala bawang putih. Potong 1/3 bagian atas kepala untuk membuka cengkeh. Gerimis dengan minyak zaitun, dan taburi dengan garam dan merica. Bungkus dengan aluminium foil dan masak selama 30-45 menit, atau sampai lunak (hampir lembek) dan berwarna keemasan. Angkat dari api dan biarkan dingin. Keluarkan siung bawang putih dari kulitnya dan masukkan cengkeh ke dalam food processor, bersama dengan 1/4 cangkir minyak zaitun. Haluskan sampai halus Anda harus memiliki konsistensi seperti pasta.

Untuk kentang: Potong dadu kentang. Kemudian masukkan kentang ke dalam panci besar dengan air dingin asin dan masukkan ke dalam lemari es semalaman (atau 30 menit, kapan pun Anda punya waktu!). Tambahkan garam lagi dan didihkan dengan api besar. Masak hingga empuk, sekitar 10 menit. Tiriskan dengan baik, tempatkan kubus kentang di pabrik makanan, dan giling untuk menghilangkan kulitnya. Atau, hancurkan kentang dengan garpu besar atau penghancur kentang.

Panaskan 1 sendok makan mentega dalam panci besar di atas api sedang sampai mentega berhenti berbusa dan berubah menjadi cokelat muda. Tambahkan pasta bawang putih dan masak dengan cepat. Tambahkan krim, bumbui, secukupnya, dengan garam dan merica, dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan lipat kentang dengan sendok kayu atau pengocok besar. Tambahkan sisa mentega dengan sendok makan, aduk setelah setiap penambahan. Aduk minyak zaitun extra-virgin. Bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera, dan sajikan.

Sentuhan yang bagus pada saus cranberry yang khas. Meskipun kami mungkin menambahkan terlalu banyak kapulaga, sausnya memiliki rasa yang sangat kuat. Jika ada, tambahkan kurang dari yang Anda pikir Anda butuhkan. Tapi vanila, oh vanila! Mengapa saya belum pernah makan saus cranberry dengan vanilla sebelumnya, saya tidak tahu! Kami mungkin tidak *perlu* membuat ini karena sisa glasir dari kalkun sudah lebih dari cukup… tapi saya sangat senang kami melakukannya!

Saus Cranberry dengan Vanilla Bean dan Kapulaga

Membuat 2 1/2 cangkir. Resep dari Epicurious.

Bahan-bahan
1 (12 ons) tas cranberry segar
1 cangkir gula
1 gelas air
2 1/4 sendok teh kulit jeruk parut halus
1/2 sendok teh garam halal kasar
1/4 sendok teh biji kapulaga, tumbuk ringan, dari polong kapulaga hijau
1 biji vanili

Petunjuk arah
Campurkan 5 bahan pertama dalam panci sedang. Tambahkan kapulaga. Pisahkan kacang vanila memanjang menjadi dua bagian, kerok bijinya ke dalam campuran cranberry dan tambahkan kacang. Didihkan, aduk sering. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan sampai sebagian besar cranberry pecah, aduk sesekali, sekitar 10 menit. Pindahkan saus ke mangkuk sedang. Dinginkan, tutup, dan dinginkan saus cranberry. LAKUKAN KE DEPAN Saus Cranberry Dasar dapat disiapkan 1 minggu sebelumnya. Simpan dalam lemari es.

Saya yakin ini akan keluar dari dunia ini dengan almond marcona. Tetapi kami tidak dapat menemukan, atau membeli kacang almond marcona. Namun demikian, mereka lezat dan cara memasak kacang hijau yang unik. Kami benar-benar menggunakan beberapa bawang mutiara daripada bawang biasa, karena kami memiliki beberapa yang tersisa dan sepertinya mereka bekerja dengan baik, dan ternyata berhasil!

Kacang Hijau panggang lemon dengan Almond

Membuat 8 porsi. Resep dari Epicurious.

Bahan-bahan
Semprotan minyak sayur antilengket
2 pon kacang hijau, dipangkas
1 bawang bombay, kupas, potong menjadi 8 bagian
6 tangkai marjoram segar besar
2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
garam halal kasar
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok teh (dikemas) kulit lemon parut halus
1/2 cangkir almond Marcona cincang kasar atau almond panggang biasa

Petunjuk arah
Posisikan 1 rak di sepertiga atas dan 1 rak di sepertiga bawah oven dan panaskan hingga 450°F. Semprotkan 2 loyang besar berbingkai dengan semprotan antilengket. Campurkan kacang hijau, irisan bawang bombay, dan marjoram dalam mangkuk besar. Gerimis dengan minyak, lalu taburi dengan garam dan merica halal kasar. Lemparkan di antara lembaran yang sudah disiapkan.

Panggang sayuran 15 menit. Lembar terbalik. Lanjutkan memanggang sampai kacang empuk dan mulai kecoklatan, sekitar 10 menit lebih lama.

Pindahkan sayuran ke mangkuk. Tambahkan jus lemon, kulit lemon parut, dan setengah almond cincang. Aduk untuk melapisi musim dengan garam dan merica. Taburi dengan sisa almond.

Ini enak, tapi kami berdua merasa kami hanya mencicipi bacon dan bukan ubi jalar. Dari makanan kami yang luar biasa enaknya, ini adalah satu-satunya hal yang bisa kami tinggalkan dan jangan lewatkan. Jika Anda tertarik, resepnya ada di sini… tetapi mungkin mencoba memasak kentang dengan sedikit minyak zaitun alih-alih lemak bacon, lalu taburkan bacon di atasnya di bagian akhir. Oh, dan pastikan Anda tidak lupa membeli daun bawang. Itu bisa membantu sedikit.

Tapi bagaimana dengan pai? Oh ya, pai. Anda melihat apa yang tampak seperti baru keluar dari oven. Saya mencoba membuat resep ini dari Epicurious, Pumpkin Pie Brulee. Saya menambahkan telur tambahan dan kacang vanila lainnya (dibelah dan dikikis) ke dalam isian, dan menggunakan kerak Vodka Pie yang disebutkan di atas dengan amaretto. Sejauh ini baik. Lalu saya pergi untuk membuat taburan gula di ayam pedaging… siapa pun yang memutuskan bahwa memanggang sesuatu akan mengkarmelkan gula lebih cepat daripada membakar kerak adalah gila. Mungkin 2 butir telah meleleh ketika tepi kerak mulai berasap. Jadi kami akhirnya makan pai labu yang sedikit hangus dengan taburan gula pasir di atasnya. Meski begitu, pai yang enak, kurang manis dari pai Labu Praline kami. Plus itu membuat sarapan yang sangat baik keesokan harinya. :)


Resep Epikurius

  • Kacang Hijau Bawang Putih Jahe

Kacang hijau dimasak renyah-lembut mempertahankan warna cerah dan snap, membawa .

Sup yang ringan dan memuaskan ini menonjolkan rasa sayuran yang bersahaja.

Dalam pengambilan bruschetta ini, roti panggang diolesi dengan pure fava dan atasnya .

Hidangan utama vegetarian ini memuaskan dan beraroma.

Resep ini membutuhkan Sherry yang sudah tua (bukan cuka), yang memberikan dre .

Dalam kasus lain, less is more, kacang hijau di puncaknya'an fav lama.

Farro adalah biji-bijian rasa kacang yang populer di Tuscany. Ini tidak seberat itu.

Kebanyakan orang menyimpan garam seledri terutama untuk Bloody Marys, tetapi itu gra .

Kacang renyah dipasangkan dengan bawang asam dan saus maple yang manis.

Editor makanan Lillian Chou mengunjungi The Conscious Gourmet di lokasi mereka di .

Salad Orzo, Kacang Hijau, dan Adas Dengan Dill Pesto

Editor makanan Nenek Gina Marie Miraglia Eriquez biasa menyajikan tender.

Lebih meriah dari bagel dan asap Anda yang biasa, toples ini melapisi arugula dan gre .

Bahkan jika Anda adalah penggemar casserole kacang hijau tradisional, Anda mungkin ingin .

Ini adalah sentuhan segar pada amandine kacang hijau. Almond Marcona, dari Spanyol, .

Kelihatannya seperti gulungan Jepang, tapi tidak! Kacang hijau berdiri untuk t .

Kacang Hijau Dengan Sage Dan Pancetta

Bebaskan kacang hijau Anda dari api penyucian casserole dengan campuran tapi .

Avgolemono, saus Yunani yang tajam dari kuning telur dan lemon, dipadukan dengan pas .

Hidangan ini adalah keberangkatan selamat datang dari sisi run-of-the-mill. Kulit lemon dan .

Potong kacang hijau dan paprika saat tahu diasinkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa mereka membutuhkan sedikit bahan dan sedikit usaha, ini.

Resep ini menggunakan apa yang dikenal dalam masakan India sebagai tarka — minyak panas.


CAHAYA & SEGAR

Banh Mi Bowl- (Bytes Anggaran) Ini adalah resep pertama kali bagi saya, dan wow– begitu banyak rasa! Bakso babi campur jahe dan kedelai, acar wortel dan bawang bombay, nasi melati.

Mangkuk banh mi

Salmon, brokoli, dan ubi jalar– Salah satu makanan favorit saya. Menghubungkan Anda kembali ke posting saya sendiri di mana saya memandu Anda melalui cara mengatur waktu makan ini agar keluar dengan sempurna.

Kesempurnaan di piring untuk saya!

Sup Kentang Panggang Lengkap- (Apa Gaby Memasak) Kenyamanan murni! Saya akan jujur ​​& 8211 sup ini adalah kerja cinta antara memanggang kentang, memasak bacon, menggoreng kulit kentang (pastikan untuk menambahkan garam!) dll … tetapi sangat cocok untuk proyek hari akhir pekan yang nyaman yang benar-benar setimpal.

Sup kentang panggang yang dimuat

Sup Lentil Merah dengan Lemon- (NYT Cooking) Sup seperti ini sangat mudah dibuat dengan staples dapur! Sesuaikan berdasarkan apa yang Anda suka dan apa yang Anda miliki. Cocok dipadukan dengan roti buatan sendiri…, baca terus!


Pesta Thanksgiving, Quaff –, DAN BIR!

Thanksgiving bagi saya dimulai pada bulan September. Resep-resep dibaca dengan teliti, daftar belanjaan dibuat, dan dapur dibersihkan. Setiap tahun, makanannya berubah, tetapi satu hal tetap sama: 7 hidangan, disiapkan selama 3 hari dan dinikmati selama 6 jam oleh 17 keluarga dan teman saya: dan selalu ada tema.

Pesta dan quaff kami mencapai puncak baru pada tahun 2007. Natal sebelumnya, suami saya, Sam dan saudaranya, Ben menemukan pembuatan bir. Karena semangat baru mereka, Thanksgiving tahun 2007 kami akan dipusatkan pada bir dan bukan sembarang bir, tetapi BIR YANG BENAR-BENAR INDAH!

Sekarang – saya suka makanan – sebenarnya, saya cukup bersemangat tentang makanan, tapi bir – yah, itu cerita lain. Saya seorang peminum anggur, dan tidak terlalu peduli dengan bir (tolong jangan beri tahu Sam itu!), Tapi makanan ini harus LUAR BIASA dan birnya harus SEMPURNA.

Pada bulan Oktober, saya berbicara tentang rencana saya dengan Sommelier di Musim Baru lokal kami. Dia cukup terkesan, tetapi tidak memiliki pengetahuan tentang bir untuk membantu saya. Masukkan pakar bir kami dari New York, Jonh (ya, begitulah ejaannya). Setelah banyak email bolak-balik, makanan kami dibuat! Itu sempurna dan belum mau kalah!

Saya menyertakan resep untuk Strudel Jamur Liar – benar-benar Luar Biasa dan benar-benar menghentikan pertunjukan!

Makanan penutup paling lezat yang disarankan oleh Jonh – mudah dibuat dan luar biasa! Rasanya seperti apel karamel dewasa.

Selera makan!
Ini adalah entri pertama saya di Lets Blog Off – Saya harap Anda menikmatinya!

Thanksgiving bagi saya dimulai pada bulan September. Resep dibaca dengan teliti, daftar belanja dibuat, dan dapur dibersihkan. Setiap tahun, makanannya berubah, tetapi satu hal tetap sama: 7 hidangan, disiapkan selama 3 hari dan dinikmati selama 6 jam oleh 17 keluarga dan teman saya: dan selalu ada tema.

Pesta dan quaff kami mencapai puncak baru pada tahun 2007. Natal sebelumnya, suami saya, Sam dan saudaranya, Ben menemukan pembuatan bir. Karena semangat baru mereka, Thanksgiving tahun 2007 kami akan dipusatkan pada bir dan bukan sembarang bir, tetapi BIR YANG BENAR-BENAR INDAH!

Sekarang – saya suka makanan – sebenarnya, saya cukup bersemangat tentang makanan, tapi bir – yah, itu cerita lain. Saya seorang peminum anggur, dan tidak terlalu peduli dengan bir (tolong jangan beri tahu Sam itu!), Tapi makanan ini harus LUAR BIASA dan birnya harus SEMPURNA.

Pada bulan Oktober, saya berbicara tentang rencana saya dengan Sommelier di Musim Baru lokal kami. Dia cukup terkesan, tetapi tidak memiliki pengetahuan tentang bir untuk membantu saya. Masukkan pakar bir kami dari New York, Jonh (ya, begitulah ejaannya). Setelah banyak email bolak-balik, makanan kami dibuat! Itu sempurna dan belum mau kalah!

Saya menyertakan resep untuk Strudel Jamur Liar – benar-benar Luar Biasa dan benar-benar menghentikan pertunjukan!

Makanan penutup paling lezat yang disarankan oleh Jonh – mudah dibuat dan luar biasa! Rasanya seperti apel karamel dewasa.

Selera makan!

Pesta Thanksgiving & Quaff ‘07

Hordorve:
Kue Keju Gorgonzola dengan Crostini & Polenta Crust
Orval & Lindeman's Pomme Lambic

Hidangan pembuka:
Strudel jamur liar
Samuel Smith – Old Brewery Pale Ale

Sup:
Sup Adas-Kentang dengan Salmon Asap
Westmalle Trappist Tripel

Salad:
Sayuran Hijau Segar dengan Gorgonzola, Manisan Walnut & Raspberry Vinaigrette
Rochefort 6

sorbet:
Bernardus Wit – Bir Sorbet

Menu utama:
Turki: Pancetta-Sage Turki dengan Pancetta-Sage Gravy
Isian: Saus Tiga Jamur dengan Prosciutto
Kentang: Kentang Hancur, Parsnip & Bawang Putih Panggang
Sayuran: Kacang Hijau Panggang Lemon dengan Almond Marcona
Cranberry & Saus Grand Marnier
Sambutan Musim Dingin Samuel Smith Ale

Hidangan penutup:
Cokelat-Chili Pot du Creme
Apple Crisp dengan Rum Raisins
Pomme Lambic & Dulce de Leche Floats
Es krim vanila
Krim kocok
Teh kopi
Pomme Lambic-nya Lindeman

APEL KARAMEL UNTUK DEWASA
Pomme Lambic (Lambic adalah bir fermentasi terbuka yang biasanya dibuat di loteng dengan buah. Yang ini dibuat dengan apel).
Ambil gelas martini, masukkan 1 sendok Dulce de Leche Hagan Daaz dan tuangkan perlahan Pomme Lambic di atasnya. Ini akan menjadi makanan penutup yang dibicarakan tamu Anda selama bertahun-tahun!

Strudel Jamur Liar (oleh Kim Cutts)
2 lembar puff pastry, dicairkan
1/4 pon masing-masing: jamur Shiitake dan chanterelle – diiris
1/2 lb jamur Portobello – iris
1 T bawang putih – cincang
Secukupnya garam dan merica
2 T thyme segar
1 T minyak zaitun
1/3 lb Keju Chiantino, Diparut
c kacang pinus panggang
1 butir telur dikocok
Panaskan wajan di atas api sedang dan tumis jamur iris dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, dan thyme. Angkat dari api saat agak lunak dan dingin. Tambahkan kacang pinus panggang dan keju dan aduk rata. Sendokkan campuran jamur di tengah satu lembar puff pastry, sisakan batas ”. Sikat tepi dengan telur. Tempatkan kue kedua di atasnya, tutup tepinya dan potong irisan di kue atas.
Panggang dalam oven 350 selama 25 – 35 menit hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan – Porsi 4 – 6


Minggu, 11 Desember 2011

Minggu 37 - Ini Waktu Paling Indah Tahun Ini

Ini adalah waktu yang paling indah tahun ini, tetapi tahun ini tampaknya lebih sibuk dari sebelumnya. Dengan dua pesta liburan yang harus dihadiri, dan tiga setengah hari perjalanan kerja minggu ini, saya tidak tahu apakah kita akan dapat menggunakan banyak kotak sama sekali. Pada saat saya mengetahuinya, sudah terlambat untuk menjadwal ulang kotak minggu ini, jadi kami mencoba untuk memanfaatkannya sebaik mungkin. Saya menukar beberapa item yang sulit digunakan (swiss chard, terong) dengan stroberi lezat yang tersedia di stan pasar mereka, karena stroberi (dan umumnya buah apa pun) akan selalu dimakan! Beberapa item (lemon, wortel, bit, dan spaghetti squash) akan bertahan sampai setelah saya kembali dari perjalanan kerja saya, jadi saya benar-benar hanya perlu mencoba mencari cara untuk memasukkan beberapa bahan ke dalam beberapa makanan. Setelah minggu yang terlalu ambisius, ini akan menjadi minggu yang cukup membosankan di dapur kami. Mudah-mudahan, kegilaan minggu depan untuk menghabiskan apa yang tidak dikonsumsi minggu ini akan menebusnya!


Tonton videonya: Թաբուլե Դիտեք թաբուլեի պատրաստման եղանակը Табуле Tabbouleh (Oktober 2021).