Resep tradisional

Resep panekuk kacang dan jagung bumbu

Resep panekuk kacang dan jagung bumbu

  • resep
  • Jenis hidangan
  • pancake
  • Pancake gurih

Itu selalu menyenangkan untuk memiliki pancake. Sajikan dengan salad sederhana untuk hidangan kasual yang bergizi.

2 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 75 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung terigu
  • 1½ sdt baking powder
  • 25 gr oat gulung
  • 2 sdt pasta kari, atau sesuai selera
  • 150 ml susu semi-skim
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 198g kaleng jagung manis dengan paprika, tiriskan
  • 175g kacang polong beku, dicairkan
  • 2 sdm minyak sayur

MetodePersiapan: 25 menit Masak: 20 menit Siap dalam: 45 menit

  1. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan dedak yang tersisa di saringan. Aduk oat. Campurkan pasta kari dengan 2 sdm susu, lalu aduk ke dalam sisa susu.
  2. Buat lubang di tengah bahan kering, lalu masukkan telur dan susu. Masukkan tepung dan oat secara bertahap untuk membuat adonan halus. (Atau, adonan dapat dibuat dalam food processor: masukkan telur, susu dan pasta kari ke dalam blender atau food processor, tambahkan tepung dan proses menjadi pasta halus. Tambahkan oat dan proses selama beberapa detik lagi.) Biarkan adonan didiamkan selama 5 menit agar sedikit mengental.
  3. Sementara itu, taruh jagung manis dan kacang polong di atas piring yang dilapisi dengan beberapa lembar kertas dapur, untuk menyerap kelembapan berlebih. Tambahkan ke adonan, lalu bumbui dengan ringan dan aduk rata.
  4. Panaskan wajan besar berbahan dasar berat, sebaiknya anti lengket, di atas api sedang, lalu olesi dengan sedikit minyak. Masukkan 3 atau 4 sendok besar adonan ke dalam panci dan masak selama 2-3 menit sampai berwarna keemasan. Balikkan pancake menggunakan irisan ikan atau pisau palet, lalu masak sisi lainnya selama 2-3 menit. Keluarkan dari panci dan tetap hangat dalam oven rendah sambil memasak sisa adonan untuk membuat 12 pancake secara total. Sajikan panas.

Cara membuat pancake

Lupakan kegagalan dengan koleksi video Pancake kami! Kami akan menunjukkan cara membuat semuanya, mulai dari pancake tradisional hingga crepes gurih, dan banyak lagi. Menonton sekarang!

Variasi

Untuk membuat panekuk cabai dan ketumbar, tinggalkan pasta kari dan kacang polong dan gunakan 2 x 198g kaleng jagung manis, tiriskan, 1 cabai merah tanpa biji dan cincang halus dan 3 sdm ketumbar segar cincang.

Tips memasak

Pancake ini dapat dibuat terlebih dahulu, lalu dihangatkan dengan lembut dalam oven sedang sebelum disajikan.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

Jadikan ini tadi malam sebagai hidangan utama untuk perayaan Hari Pancake, disajikan dengan salad. Saya menggunakan variasi cabai cincang dan ketumbar yang disarankan daripada pasta kari, tetapi mungkin mencoba resep aslinya kapan-kapan. Mereka bagus, tetapi terasa seolah-olah mereka kehilangan sesuatu. Atas saran salah satu teman serumah saya, saya menambahkan beberapa ikan (hanya salmon kalengan yang saya miliki) dan hasilnya benar-benar enak - seperti kue ikan dengan twist Shrove Tuesday! Disajikan dengan lemon segar tetapi akan lebih enak dengan saus cabai manis.-13 Feb 2013


Ringkasan Resep

  • cangkir tepung serbaguna
  • cangkir tepung jagung
  • 2 sendok makan gula putih
  • sendok teh baking powder
  • sendok teh soda kue
  • sendok teh garam
  • 1 cangkir susu mentega
  • 2 butir telur besar
  • 3 sendok makan mentega, lelehkan dan dinginkan

Kocok tepung, tepung jagung, gula, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar. Kocok buttermilk, telur, dan mentega dalam mangkuk besar yang terpisah. Aduk campuran cair ke dalam campuran kering sampai rata dan halus.

Panaskan wajan atau wajan yang diolesi sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Untuk setiap panekuk, tuangkan 1/4 cangkir adonan di atas wajan dan masak sampai kecoklatan, sekitar 1 1/2 menit. Balik dan masak sampai kecoklatan di sisi lain, sekitar 1 menit. Lanjutkan dengan sisa adonan.


Bahan-bahan

  • 1/4 cangkir Tepung Serba Guna (Maida)
  • 1/4 cangkir Tepung Gandum Utuh
  • 1/2 cangkir Tepung Ragi (Finger Millet/ Nagli)
  • 1/4 sendok teh bubuk lada hitam
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 cangkir Dadih (Dahi / Yogurt)
  • 1 Paprika Hijau (Capsicum), cincang halus
  • 1 Wortel (Gajjar), cincang halus, kukus
  • 1/2 cangkir Kacang hijau (Matar), cincang halus, kukus
  • 1/2 cangkir jagung manis, kukus
  • 2 sendok makan Daun Ketumbar (Dhania), cincang halus
  • Minyak, untuk memasak

Mulailah dengan kacang polong

Semua yang dikatakan, saya mendorong Anda untuk mencobanya terlebih dahulu dengan kacang polong. Sebagian besar karena mereka sangat cantik! Hijau cerah benar-benar membangkitkan semangat dan sangat cantik. Setelah Anda berada di sekitar blok dengan resep kacang polong beku ini, jangan ragu untuk beralih ke jagung beku dan sayuran lainnya, dan berkreasi dengan profil rasa.

Goreng jagung menyukai hal-hal seperti kemangi dan cabai segar, atau daun ketumbar dan bawang dengan fresco queso yang hancur. Wortel fritter cocok jika dibumbui dengan Za’atar atau jintan halus dan ketumbar. Ada sejuta arah yang bisa Anda tuju di sini, dan saya ingin mendengar tentang versi mana yang Anda buat!


  • 1 (15 ons) kaleng kacang polong jalapeno, tiriskan
  • 1 (14 ons) kaleng jagung utuh, tiriskan
  • 1 (10 ons) kaleng tomat potong dadu dengan cabai hijau (seperti RO*TEL®)
  • 2 sendok makan gula merah muda
  • 1 sendok teh jinten tanah
  • 1 sendok teh bubuk kari

Aduk kacang polong, jagung, dan tomat potong dadu dengan cabai hijau bersama-sama dalam panci di atas api sedang masak sampai hangat, sekitar 5 menit. Aduk gula, jinten, dan bubuk kari ke dalam campuran kacang polong, lanjutkan memasak sampai sebagian cairan menguap, sekitar 5 menit lagi.


Bahan-bahan

  • 400g kaleng buncis
  • 340g kaleng jagung manis
  • seikat ketumbar segar (15g)
  • sdt paprika
  • sdt ketumbar tanah
  • sdt jinten tanah
  • 3 sdm tepung terigu yang ditumpuk, ditambah ekstra untuk debu
  • 1 jeruk nipis
  • minyak biji rami
  • 1 selada bulat kecil
  • 2 tomat matang besar
  • saus tomat
  • 4 gulungan gandum

Setiap porsi mengandung

Energi

Jenuh

Gula

dari asupan referensi
Karbohidrat 74.6g Protein 18.1g Serat 11.7g


Make-ahead + tips sisa

Jagung panas pedas ini membuat hidangan yang luar biasa untuk liburan (dan sisa makanan paling EPIC dalam hidup saya) jadi jangan ragu untuk menyiapkannya malam sebelumnya!

Untuk memanaskan ulang, Anda memiliki tiga opsi tergantung pada ketersediaan oven/kompor. Saya suka mengeluarkan jagung panas dari lemari es sekitar 30-60 menit sebelumnya untuk mencairkan sedikit. Ini akan membantunya memasak lebih cepat!

  1. Tutup dengan foil (untuk mencegah over-browning) atau tutup yang aman untuk oven dan panggang pada suhu 350 F selama kira-kira. 20 menit.
  2. Panaskan kembali di atas kompor dengan api kecil, tutup. Aduk sesekali agar tidak lengket.
  3. Microwave sampai panas dan berbuih!

Resep panekuk kacang dan jagung berbumbu - Resep


Resep Unggulan

Kami baru saja kembali dari perjalanan petualangan McDougall yang fantastis ke Kosta Rika. Makanan yang sangat lezat, dengan berbagai pilihan yang tersedia di setiap kali makan. Saya akan membagikan beberapa resep favorit di buletin selama beberapa bulan ke depan. Salah satu hidangan paling umum di Kosta Rika adalah Gallo Pinto, yang sangat sering dimakan untuk sarapan. Hidangan kacang hitam dan nasi ini diterjemahkan menjadi 'ayam tutul' dan memiliki banyak variasi. Disajikan dengan Salsa Lizano, saus botol Kosta Rika yang sangat populer, atau dengan salsa tomat segar yang disebut Pico de Gallo. Sajikan di piring atau digulung dalam tortilla jagung segar.

Waktu Persiapan: 5 menit (perlu nasi matang)
Waktu memasak: 15 menit
Porsi: 4

cangkir kaldu sayuran atau air
1 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 kaleng kacang hitam, tiriskan (cairkan) dan bilas
3 cangkir nasi merah matang
1 sendok teh jinten tanah
1 sendok teh ketumbar tanah
sendok teh jahe giling
sendok teh garam
lada hitam yang baru digiling

Tempatkan air dalam wajan anti lengket yang besar dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak, aduk terus sampai bawang melunak dan mulai menempel di dasar panci. Tambahkan sedikit air atau kaldu dan ulangi sampai bawang mulai menempel lagi. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata. Tambahkan sedikit cairan yang dicadangkan dari kacang untuk membuat nasi terlihat 'kotor', jika diinginkan. Masak hingga mendidih. Sajikan panas dengan salsa di atasnya.

Petunjuk: Agar lebih otentik, Anda bisa memasak kacang hitam kering di dalam air sampai empuk (sekitar 3-4 jam). Anda membutuhkan sekitar 3 cangkir kacang hitam matang. Simpan sebagian cairan masak untuk dicampur dengan kacang dan nasi.

Kami memiliki tortilla jagung segar yang dibuat untuk kami setiap kali makan selama Petualangan McDougall kami baru-baru ini ke Kosta Rika. Kami semua menyaksikan dengan takjub saat 'wanita tortilla' membuat tortilla bulat sempurna dengan tangan sepanjang hari. Resepnya sangat sederhana, tetapi pembentukan tortilla mungkin membutuhkan sedikit latihan. Mesin press tortilla dapat membantu dalam prosesnya. Masak tortilla satu per satu dalam wajan anti lengket.

Waktu Persiapan: 30 menit (termasuk waktu istirahat)
Waktu Memasak: 20 menit (dalam batch)
Porsi: membuat 16 tortilla

2 cangkir masa harina
1 gelas air panas

Campurkan masa harina dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata dan uleni dengan tangan selama beberapa menit sampai adonan halus dan kental. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 20 menit.

Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang sampai setetes air memantul di atasnya. Ambil sepotong adonan, berukuran sekitar 1 inci, dan gulung menjadi bola. Ratakan bola di antara dua lembar kertas lilin menggunakan tangan Anda, alat pres tortilla, atau penggorengan kecil yang berat hingga berdiameter sekitar 5 inci dan tebal sekitar 1/16 inci. Kupas kertas lilin dan letakkan tortilla di atas wajan panas. Masak sampai agak kecoklatan di setiap sisinya. Tempatkan dalam keranjang tertutup kain. Ulangi sampai semua tortilla habis.

Petunjuk: Masa Harina adalah tepung jagung yang dibuat khusus untuk tortilla. Anda mungkin menemukannya di beberapa supermarket, tetapi kemungkinan besar Anda harus pergi ke pasar Meksiko atau Amerika Latin untuk membeli ini. Simpan Masa Harina yang tidak terpakai di lemari es atau freezer agar tetap segar.

Salsa tomat segar ini disajikan di banyak makanan Kosta Rika. Ini diterjemahkan menjadi 'paruh ayam' dalam bahasa Spanyol, dan cukup pedas. Jumlah jalapeno yang digunakan dapat bervariasi untuk menyesuaikan 'panas' salsa.

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu pendinginan: 1 jam (opsional)
Porsi: variabel

2 cangkir tomat cincang
cangkir bawang bombay cincang halus
1-2 cabai jalapeno, buang bijinya dan cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
cangkir ketumbar segar cincang
2 sendok makan air jeruk nipis
garam sejumput

Campurkan semua bahan dalam mangkuk tertutup rapat. Dinginkan setidaknya selama 1 jam dengan membalik wadah beberapa kali untuk memungkinkan rasa menyatu. (Ini adalah langkah opsional. Salsa dapat disajikan segera, jika diinginkan.)

Ini adalah salah satu favorit keluarga saya, yang telah kami nikmati selama lebih dari 30 tahun. Pati dari kentang yang baru diparut dengan tambahan tepung membantu menyatukannya. Jangan terlalu sering memarut kentang sebelum menyiapkan hidangan karena kentang akan cenderung menghitam jika terlalu lama didiamkan sebelum dimasak.

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit (dalam batch)
Porsi: 6

bawang manis sedang, parut
4-5 kentang russet sedang, parut
5 sendok makan tepung terigu putih utuh
3 sendok makan air
3 sendok makan peterseli segar, cincang

Campur semua bahan dalam mangkuk. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Sendokkan campuran kentang di atas wajan, agak rata. Masak sekitar 5-8 menit pada putaran pertama dan masak 5𔂲 menit tambahan.

Petunjuk: Tetap hangat dalam oven 200 derajat sampai semua matang. Parut kentang dan bawang dalam food processor untuk menghemat waktu. Demi penampilan, Anda mungkin ingin mengupas kentang sebelum diparut, namun tidak perlu mengupasnya, cukup gosok dengan baik. Sajikan dengan saus apel, saus tomat, saus barbekyu, saus atau Pico de Gallo.

Saus ini dibuat dengan tepung beras merah, bukan tepung terigu. Hal yang hebat tentang menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung terigu untuk pengental adalah tidak membentuk gumpalan seperti tepung terigu yang sering terjadi. Anda cukup menaburkannya di atas cairan panas, aduk dan mengental dengan baik tanpa gumpalan.

Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Porsi: buat 2 gelas

1 cangkir kaldu sayuran
gelas air
3 sendok makan kecap rendah sodium
2 sendok makan tahini
cangkir tepung beras merah
lada hitam yang baru digiling

Masukkan kaldu dan air ke dalam panci. Campurkan kecap dan tahini dalam mangkuk dan tambahkan cairan dalam panci. Didihkan, aduk sesekali untuk menghaluskan tahini. Saat campuran mendidih dan halus, taburi tepung beras merah di atasnya, sekitar satu sendok makan sekaligus, dan aduk. Lanjutkan menambahkan tepung beras, aduk sampai saus mengental. Bumbui dengan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Sajikan sekaligus.

Petunjuk: Ini dapat dibuat terlebih dahulu dan didinginkan. Ini akan sedikit lebih mengental saat didinginkan. Untuk memanaskan kembali, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, aduk hingga tercampur lalu panaskan perlahan, aduk sesekali, hingga panas.

Sup Lentil Merah Maroko

Saya baru-baru ini membeli sebuah buku berjudul Arabesque, oleh Claudia Roden, tentang selera Maroko, Turki, dan Lebanon. Saya senang membaca tentang makanan dari wilayah dunia ini dan berharap untuk berbagi beberapa penemuan saya dengan Anda selama beberapa bulan ke depan. Versi sup ini, yang disebut Harira, disajikan di seluruh Maroko.

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 6-8

gelas air
1 bawang bombay, cincang
4 batang seledri, cincang
6 cangkir kaldu sayuran
1 cangkir tomat cincang
1 cangkir lentil merah
1 15 ons kaleng kacang garbanzo, tiriskan dan bilas
1 daun salam
sendok teh kayu manis bubuk
sendok teh jahe giling
sendok teh kunyit bubuk
sendok teh ketumbar
sendok teh lada hitam
cangkir orzo
cangkir ketumbar cincang
2 sendok makan jus lemon

Tempatkan air dalam panci sup besar dengan bawang dan seledri. Masak, aduk sesekali, sampai sayuran sedikit melunak. Tambahkan kaldu, tomat, lentil, garbanzos, daun salam, kayu manis, jahe, kunyit, ketumbar dan lada hitam. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan sampai lentil empuk sekitar 45 menit. Tambahkan orzo, ketumbar, dan jus lemon. Lanjutkan memasak sekitar 10 menit lagi. Sajikan panas.

Petunjuk: Ini enak disajikan dalam mangkuk, dengan roti pipih untuk mengambil jus, atau letakkan satu atau dua sendok nasi dalam mangkuk dan tuangkan sup di atas nasi.

Sup Sayuran Kacang Polong

Ini adalah sup kental yang diisi dengan sayuran tebal dan sangat nyaman di hari hujan yang sejuk. Sajikan dengan sendirinya dalam mangkuk, atau sendok di atas nasi merah untuk hidangan yang memuaskan.

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 1 jam 10 menit
Porsi: 6-8

2 cangkir kacang polong kering
8 gelas air
1 bawang besar, cincang
3 batang seledri, cincang
2 wortel, cincang
2 cangkir kentang fingerling cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan serpih peterseli
2 lembar daun salam
1 sendok teh mustard kering
sendok teh paprika asap
lada putih yang baru digiling
1 tomat besar, cincang
cangkir daun ketumbar segar atau peterseli cincang


Resep Omelet Buncis Vegan (Pancake Tepung Buncis Bumbu)

Resep Omelet Buncis Vegan atau Pancake Tepung Buncis Berbumbu atau Chilas sarat dengan protein, serat makanan, dan nutrisi. Adonan tepung buncis (besan) yang halus dibumbui dengan jahe, bawang putih, dan beberapa rempah lainnya untuk membuat panekuk vegan yang lembut, bebas gluten, dan vegan ini yang terlihat seperti telur dadar dan merupakan pilihan vegetarian yang enak bagi mereka yang tidak mengonsumsi telur. Terlepas dari berbagai manfaat kesehatannya, tepung buncis juga memberikan rasa pedas yang khas. Penambahan santan (atau susu almond atau susu kedelai) menambah kekayaan telur dadar, tetapi Anda dapat melewati ini jika ada batasan kesehatan. Tambahkan sayuran pilihan Anda untuk menambah nutrisi tambahan dan lihat bagaimana sarapan ini bisa menjadi penghemat waktu untuk pagi Anda yang sibuk. Makanlah apa adanya, bersama dengan Peanut Carrot Chutney, atau isi Omelet yang dimasak dengan sayuran atau sayuran hijau alih-alih menambahkannya ke dalam adonan. Either way, mereka membuat sarapan yang lezat, atau makanan ringan untuk kotak makanan ringan anak Anda juga.

Sudahkah Anda mencoba beberapa sarapan India cepat sehat lainnya seperti Bubur Sarapan Nasi Bumbu, Amboli Sayur Maharashtrian, dan Sindhi Koki?


TIPS UNTUK MEMASAK FRITTER HEBAT

  • Anda ingin adonan yang kental untuk gorengan ini. Jika dirasa terlalu encer, cukup tambahkan tepung lagi. Adonan harus cukup tebal untuk menahan bentuknya di atas sendok makan tanpa tumpah ke mana-mana.
  • Tambahkan minyak secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan Anda. Pastikan panasnya sebelum memasukkan gorengan. Jika Anda melewatkan langkah ini, gorengan akan menyerap minyak dan menjadi lembek.
  • Masak gorengan dalam kelompok, sekitar 3-4 sekaligus agar wajan tidak terlalu penuh. Tambahkan lebih banyak minyak jika benar-benar kering.