Resep tradisional

Cara Memanggang Ayam yang Sempurna

Cara Memanggang Ayam yang Sempurna

Pelajari cara menyempurnakan makanan pokok makan malam yang lezat ini

Tidak ada yang lebih baik atau lebih sederhana daripada ayam panggang untuk makan malam, tetapi mencapai kulit yang renyah, beraroma, dan daging yang lembut dan lembab bisa menjadi tantangan. Tetapi begitu Anda melakukannya dengan benar dan menyadari betapa mudahnya, Anda tidak akan pernah kembali membeli rotisserie atau ayam yang sudah dimasak sebelumnya.

Klik di sini untuk melihat Cara Memanggang Ayam yang Sempurna

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang membuat ayam panggang yang sempurna, kami beralih ke Cree LeFavour, penulis buku yang baru-baru ini diterbitkan Poulet buku masak, yang semua tentang, Anda dapat menebaknya, ayam. Apa yang dia cari dari burung yang dipanggang sempurna itu? “Yang memiliki warna cokelat kacang yang indah, kulit yang super renyah, daging dada yang lembab, serta paha dan kaki yang lezat dan lembut.” Sungguh menakjubkan apa yang dapat Anda capai hanya dengan beberapa bahan pilihan.

Klik disini untuk melihat Resep Ayam Panggang Renyah

Klik di sini untuk melihat Resep Ayam Panggang Sempurna

Klik di sini untuk melihat Resep Ayam Panggang dengan Kumquats

Di sini, dia membagikan saran dan kiatnya tentang cara membuatnya tepat. Baik Anda ingin memanggang, mengoles, atau mengasinkan ayam Anda, LeFavour menawarkan cara terbaik untuk melakukannya.


Rahasia membuat ayam panggang yang sempurna, menurut chef ternama dunia

Anda pun bisa membuat ayam panggang berkualitas restoran di rumah.

Selamat Datang di Makan di Clubhouse, tempat kami merayakan makanan dan minuman paling lezat di game ini. Semoga Anda membawa selera Anda.

Seperti pegolf terbaik dunia, koki terbaik dunia membuatnya terlihat sangat mudah. Kabar baiknya adalah, terkadang memang demikian.

Ambil cara Thomas Keller memanggang ayam. Sebagai koki bintang tiga Michelin di belakang French Laundry, di California, dan Per Se, di New York, di antara restoran terkenal lainnya, Keller adalah ahli teknik haute (dia juga seorang fanatik golf dan peserta reguler di AT&T Pebble Beach Pro-Am). Tapi dia menjaga hal-hal dasar ketika dia memanggang burung-burungnya. Tidak ada pengolesan. Tidak ada minyak. Tidak ada isian. Tidak ada keributan. Dia hanya membumbui ayam dengan garam dan merica, lalu membakarnya dalam oven 450 derajat selama sekitar satu jam. Anda bisa melihat resepnya di sini. Ini adalah versi kuliner dari putt dua inci: siapa pun dapat membuatnya, meskipun selalu bijaksana untuk mengikuti dasar-dasar ini.

1. Keringkan ayam Anda secara menyeluruh

Keller tidak mengolesi burungnya dengan minyak atau memandikannya dengan mentega sebelum memasukkannya ke dalam oven, dan ada alasannya: semakin sedikit kelembapan, semakin renyah kulitnya. Mengeringkan ayam Anda dengan handuk kertas sebelum Anda memanggangnya adalah langkah kuno yang baik. Tapi Anda bisa melakukan lebih. Di restorannya, Keller menyiapkan ayamnya jauh-jauh hari, membiarkan ayam-ayam tersebut dikeringkan di lemari es selama 24 hingga 36 jam. Jika Anda punya waktu, lakukan hal yang sama di rumah, atur ayam, tanpa penutup, di rak di atas wajan, sehingga tidak ada jus ayam mentah yang menetes ke item lainnya. Saat kulit mengering, kulit akan mulai terlihat transparan, “hampir seperti kulit nenek Anda,” kata Keller. Jangan khawatir. Itu hal yang bagus. Dalam panasnya oven yang kering, tanpa kelembapan tambahan, kulit itu akan berubah menjadi renyah dan indah berwarna perunggu.

2. Marah burung Anda

Di dapur, seperti di lapangan, para amatir cenderung membuat kesalahan yang sama. Sama seperti pegolf akhir pekan yang mengiris, juru masak rumahan sering melakukan kesalahan dengan memasukkan protein ke dalam oven saat masih dingin. Lakukan ini pada ayam Anda, dan Anda hampir kehilangan peluang untuk memanggangnya dengan benar. Sangat penting, kata Keller, untuk mengeluarkan ayam dari lemari es dan membiarkannya mencapai suhu kamar sebelum dipanggang. Berapa lama waktu yang dibutuhkan tergantung pada berbagai faktor, termasuk ukuran ayam dan suhu dapur Anda. Tapi sekitar satu jam harus melakukannya. Sekali lagi, jangan curiga dengan langkah ini. Ini adalah proses yang sangat aman, dan ini adalah kunci untuk menghasilkan burung yang matang secara merata.

3. Bumbui di dalam dan di luar

Saat Anda menghujani bagian luar ayam dengan garam dan merica, jangan lupa untuk membumbui rongganya juga. Menambahkan elemen lain, seperti bawang atau lemon, tidak apa-apa tetapi tidak diperlukan, kata Keller. Pada akhirnya, seperti seorang pegolf yang membayangkan sebuah pukulan, banyak dari kita memiliki gambaran ideal tentang sebuah hidangan dalam pikiran kita sebelum kita membuatnya. Jika ayam panggang ideal Anda memiliki lemon, bawang, atau bumbu tertentu di dalamnya, tentu saja, kejar impian Anda.

4. Percaya diri

Jika Anda belajar mengikat sepatu, Anda bisa belajar mengikat burung. (Anda bahkan dapat menonton Keller menggulung ayam di sini, mulai dari menit 1:55 video). Gagal melakukannya tidak akan merusak ayam Anda. Tetapi mengikat burung Anda dengan sedikit benang akan membuatnya lebih padat dan mencegah daging dada mengering sebelum paha dan kakinya dimasak.

5. Perhitungkan masakan bawaan

Ingat, saat Anda mengeluarkan ayam dari oven, ayam itu akan terus memasak, yang berarti bahwa seekor burung yang tampak sempurna saat pertama kali Anda keluarkan mungkin sudah terlalu matang saat Anda memakannya. Ada berbagai cara untuk menguji kematangan yang biasanya bisa diketahui oleh koki berpengalaman dengan melihat dan menyentuh. Jika Anda menggunakan termometer daging, aturan praktis yang baik adalah memasak sampai bagian paha yang tebal mencapai suhu internal 155 derajat. Kemudian, keluarkan burung dan diamkan selama 15 hingga 30 menit. Itu harus tepat ketika saatnya untuk mengukir.

6. Beri diri Anda gigitan pertama yang berharga

Anda melakukan pekerjaan itu. Anda layak mendapatkan imbalan. Saat dia memanggang ayam, Keller memanjakan dirinya dengan setidaknya salah satu bagian terbaik, dan dia menyarankan Anda melakukan hal yang sama. Itu berarti mengambil bagian sayap tengah yang renyah, tiram (potongan daging bulat berwarna gelap di bagian belakang burung, dekat paha) atau apa yang disebut koki sebagai “hidung paus”, label berdaging di bagian belakang sayap. burung.


Cara Memanggang Ayam:

  • Hapus jeroan ayam itik – biasanya ada organ dalam rongga ayam Anda, pastikan untuk mengeluarkannya (dan membuangnya).
  • Keringkan seluruh ayam – Saya menggunakan handuk kertas untuk ini.
  • Bumbui ayam di dalam dan luar – Gunakan garam dan merica pada seluruh burung, jangan lupa rongganya.
  • Trus ayamnya – Ikat kaki ayam dengan erat dengan tali dapur, selipkan ujung sayap ke bawah dan letakkan bagian dada ayam menghadap ke atas.
  • Mulai tinggi, akhiri rendah – Masak pada 425 selama 15 menit sebelum menurunkan ke 375 selama 45 menit tambahan.
  • Biarkan istirahat – Biarkan ayam Anda beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.

Saat Anda memanggang ayam utuh, pastikan Anda memperhatikan ukuran ayam. Ayam seberat empat pon kemungkinan akan selesai memasak dalam 30-35 menit pada suhu yang lebih rendah sementara ayam seberat 6 pon mungkin membutuhkan waktu 50-55 menit.

Ayam panggang juga akan meninggalkan jus panci paling menakjubkan di panci panggang. Setelah Anda menyendok kelebihan lemak, Anda bisa menyajikan jus panci di atas daging dada ayam atau Anda bisa mengentalkannya dengan sedikit tepung maizena yang dikocok dengan air dingin yang Anda panaskan dalam panci kecil untuk membuat saus cepat.

Untuk menyajikan ayam, diamkan setelah keluar dari oven selama lima menit. Ini untuk memastikan bahwa itu menahan suhu internal 165 derajat (gunakan termometer daging untuk memastikan) setidaknya selama 5 menit untuk keamanan pangan (Per USDA).

Cara mengukir Ayam Panggang:

Letakkan ayam di atas talenan dan potong daging dada terlebih dahulu buang kulitnya yang garing dengan potongan dada ayam. Potong daging dada menjadi irisan tebal.

Potong kaki dan sayap dan letakkan di piring besar. Menggunakan pisau besar memotong tulang punggung dan memotong paha ayam dan meletakkannya di piring kemudian mengatur dada ayam ke piring dan menyajikan jus panci di samping untuk mencegah kulit ayam menjadi lembek. Anda juga bisa menambahkan rempah segar atau sedikit mentega tawar dan taburan garam halal untuk menyelesaikannya.

Ini adalah ayam panggang yang sempurna untuk disajikan pada malam hari kerja, kencan malam, untuk makan liburan atau untuk persiapan makan. Ini cukup serbaguna untuk makanan apa pun.


Pertama, jika Anda belum memiliki yang murah termometer baca instan, tolong ambil satu! Ini adalah alat sederhana yang akan mengubah hidup memanggang ayam Anda.

Memasukkan termometer probe instan ke dalam daging dada sejajar dengan tulang rusuk (tidak menyentuhnya).

Carilah suhu 150-155F. Ingatlah bahwa ayam akan terus masak saat Anda mengeluarkannya dari oven atau panggangan.

Terkadang kami memanggangnya di atas panggangan, yang menghasilkan ayam yang lebih enak dengan kulit yang garing, keemasan, dan aroma smoky yang lezat.

Metodenya dari Esensi Marcella Hazan tentang Masakan Italia Klasik, sebuah buku masak yang saya anggap sebagai kebutuhan mutlak di dapur.


Bahan-bahan

Untuk ayam panggang master:

  • 1 ayam panggang utuh, 4-6 lbs
  • 1-2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
  • Garam, lada hitam, bubuk bawang putih dan paprika
  • 1 cangkir cairan seperti kaldu atau jus

Untuk ayam panggang lemon-oregano:

  • 1 ayam panggang utuh, 4-6 pon
  • 1/3 cangkir jus lemon
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih besar, cincang halus
  • 1 sdm oregano segar cincang halus (atau 1 sdt oregano kering)
  • 2 sdt basil segar cincang halus
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya

Lebih banyak teknik untuk mendapatkan ayam panggang paling renyah

Millard mengatakan Makanan & Anggur untuk mendapatkan kulit emas sempurna, dia membiarkan dagingnya sembuh dan mengering selama 48 jam. Dia juga menyarankan agar ayam dibiarkan terbuka dan tidak dibungkus apa pun, sehingga lebih mudah mengering. Namun, Millard mengaku tidak selalu ahli dalam memasak ayam panggang yang sempurna. "Saya pikir itu adalah sesuatu yang harus Anda lakukan berulang-ulang," katanya. "Tapi itu juga ujian seorang juru masak yang sangat baik."

Tip lain dari Food Network untuk ayam renyah yang menggugah selera adalah meletakkannya di rak atas oven Anda, yang merupakan porsi terpanas. Jika Anda merasa berani, Anda juga bisa membuang kulitnya dan memasukkannya ke dalam penggorengan atau oven konveksi agar renyah. Kiat bonus, jika Anda menyukai rasa ayam rotisserie, coba taruh di makanan pembuka yang berbeda seperti casserole atau bahkan makaroni dan keju. Percayalah pada kami, Anda tidak akan kecewa!


Cara Memanggang Ayam Utuh Yang Sempurna

Alat memanggang:
Yang Anda butuhkan hanyalah panci pemanggang (atau loyang dalam keadaan darurat) dan termometer baca instan.

Menggunakan rak pemanggang yang dipasang di atas wajan akan membantu ayam memasak lebih merata, karena udara dapat bersirkulasi dengan bebas. Dengan rak pemanggang, ayam tidak akan beristirahat di tetesannya sendiri, yang akan memberi Anda kulit yang lebih renyah. Untuk pembersihan yang lebih mudah, Anda dapat melapisi loyang dengan aluminium foil.

Ayam yang dipanggang hanya dengan garam, merica, dan mentega memang sangat enak. Tetapi juga mudah untuk membangun rasa dasar ini. Potong rempah segar dan selipkan di bawah kulit ayam bersama dengan beberapa tepukan mentega, atau masukkan tangkai ke dalam rongga ayam bersama dengan bawang bombay dan siung bawang putih. Irisan buah aromatik seperti lemon atau jeruk akan mengharumkan burung saat dipanggang, memberikan rasa ekstra pada daging.

Banyak juru masak menggunakan gosok kering: campuran rempah-rempah kering dan giling, menggosoknya di bawah kulit ayam dan di dalam rongga. Karena mereka berada di bawah kulit, bumbunya tidak akan gosong dan akan meresap ke dagingnya. Ini adalah cara yang bagus untuk menambahkan beberapa bumbu jika Anda akan membuang kulitnya.
•Untuk rasa Barat Daya, cobalah bubuk cabai atau cabai segar yang dihaluskan, jinten, dan sage.
•Untuk burung yang terinspirasi dari India, campurkan ketumbar dan jintan dengan bagian yang sama, ditambah kunyit dan sejumput atau dua kapulaga atau garam masala.
•Untuk memberi ayam rasa Thailand, cobalah pasta jahe, serai, cabai hijau, ketumbar, dan air jeruk nipis.

Renyah, kulit ayam panggang harumnya enak. Meski sedikit berlemak. Tetapi apakah Anda memakannya atau membuangnya, selalu panggang dengan kulitnya, karena menjaga kelembapan dan menjaga daging agar tidak mengering.

Jika Anda suka, ikat burung sebelum memanggangnya--yaitu, ikat dengan benang daging untuk menjaga kaki tetap dekat dengan tubuh. Ini bukan langkah yang penting, tetapi ini membuat ayam sedikit lebih mudah ditangani, dan ini membantu menahan isian jika Anda sudah memasukkan ayam.
•Untuk membuat rangka ayam, potong benang daging tahan panas sepanjang 3 kaki.
• Letakkan ayam di atas permukaan yang bersih dengan bagian dada menghadap ke atas.
•Pegang salah satu ujung tali di masing-masing tangan, dan lingkarkan bagian tengah tali di bawah ekor ayam.
•Tangkap ujung kaki di dalam tali, lalu silangkan tali di dada ayam, buat X.
• Lingkarkan tali di bawah dan di sekitar sayap, lalu ikat tali dengan pas membentuk simpul di tengah dada. Pastikan ujung sayap terselip.

Ada dua metode untuk memanggang ayam utuh:

Metode reguler:
• Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).
•Panggang ayam utuh (dicairkan) selama 20 menit per pon, ditambah 15 menit tambahan.

Metode panas tinggi (ini menciptakan kulit yang renyah dan lebih gelap):
• Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C) dan masak ayam utuh (yang dicairkan) selama 10-15 menit.
•Kemudian kurangi suhu menjadi 350 derajat F (175 derajat C) dan panggang selama 20 menit per pon. (Jangan menambahkan tambahan 15 menit ke waktu memasak seperti dengan metode biasa.)

Terlepas dari metode yang digunakan, ayam utuh sudah siap ketika termometer daging dimasukkan ke dalam paha bagian dalam (dekat tetapi tidak menyentuh tulang paha) membaca setidaknya 165 derajat F (74 derajat C).
•Suhu daging akan terus naik sedikit saat Anda mengeluarkannya dari oven (ini disebut "masakan sisa"), jadi jika termometer menunjukkan beberapa derajat di bawah target, tunggu beberapa menit--suhu internal mungkin masih naik setidaknya 165 derajat F (74 derajat C).


• Saat Anda mengeluarkan ayam dari oven, tutupi dengan lembaran aluminium foil dua kali lipat, dan diamkan selama 10 menit sebelum diiris. Ini mendistribusikan kembali jus dan menghasilkan ayam yang lebih lembab.

Gunakan bagan ini untuk menentukan berapa lama untuk memanggang ayam Anda: (metode panas tinggi adalah yang kedua kalinya terdaftar)

--2.5-3lbs=1 jam/15 menit=1 jam
-3-3.5lbs=1 jam/25 menit=1 jam/10 menit
--3.5-4lbs=1 jam/35 menit=1 jam/20 menit
-4-4.5lbs=1 jam/45 menit=1 jam/30 menit
--4.5-5lbs=1 jam/55 menit=1 jam/40 menit
-5-5.5lbs = 2 jam/5 menit-1 jam/50 menit
--5.5-6lbs=2 jam/15 menit=2 jam
-6-6.5lbs=2 jam/25 menit=2 jam/10 menit
--6.5-7lbs=2 jam/35 menit=2 jam/20 menit
-7-7.5lbs=2 jam/45 menit=2 jam/30 menit

CATATAN: Waktu ini untuk burung tanpa boneka. Tambahkan 15 menit ke total waktu memasak jika Anda memanggang ayam isi. Dan seperti ayam itu sendiri, pastikan isiannya mencapai suhu setidaknya 74 derajat C.


Ayam sudah selesai dimasak ketika jusnya bening, ayamnya tidak lagi merah muda, dan stik drumnya mudah bergerak di dalam soketnya. Namun, jangan mengandalkan tes ini saja. Selalu periksa kematangan ayam panggang dengan termometer daging. Suhu internal𠅍iukur dengan memasukkan termometer daging (kami suka yang ini di Amazon seharga $16,99) ke bagian paha yang paling tebal—harus mencapai 175ଏ. Periksa suhu paha di beberapa tempat. Selain itu, suhu dada ayam harus 170ଏ.

Sebelum disajikan, biarkan seluruh ayam panggang berdiri, ditutup dengan kertas timah, selama 15 menit. Ini akan membantu jus mendistribusikan kembali ke seluruh burung untuk daging yang lembap dan empuk. Ukir dan sajikan.

Uji Tip Dapur: Daripada memasak burung utuh, jika Anda ingin membuat dada ayam panggang atau memanggang potongan ayam tulang lainnya, kami juga memiliki panduan bagus tentang cara memanggang ayam. Ini menunjukkan cara memanggang dada ayam dalam oven dan berapa lama kaki ayam memanggang.


Ayam Panggang Sempurna

Ayam panggang adalah sesuatu yang saya percaya setiap juru masak rumahan harus tahu cara membuatnya! Hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana, seperti mentega, lemon, dan rempah segar, ayam utuh panggang oven adalah resep pokok untuk makan malam keluarga Anda.

Ketika saya masih kecil, ibu saya membawa saya ke dapur dengan membawa buku catatan spiral dan pensil, dan mengajari saya cara membuat beberapa favorit hidangan makanan Korea. Pada saat itu, saya tidak tertarik untuk belajar… tetapi saya masih menuliskan semua yang dia katakan kepada saya. Sulit baginya untuk memberi tahu saya pengukuran karena itu sedikit ini dan sedikit itu.

Ketika saya akan pindah dari Texas untuk pertama kalinya ke San Francisco, ibu saya telah mengemas – mungkin satu-satunya 4 buku masak Korea yang dicetak dalam bahasa Inggris- ke dalam barang-barang dapur saya. Dia ingin aku terus memasak. Saya cinta ibuku untuk itu.

Saya berencana untuk mengajari putri saya beberapa hidangan inti Korea… dan hidangan non-Korea lainnya yang menurut saya setiap juru masak rumah harus tahu cara membuatnya.

Salah satu pelajaran pertama adalah Ayam panggang. Ini adalah sesuatu yang sangat sederhana dan serbaguna. Saya tahu membeli ayam rotisserie dari Costco atau toko kelontong mana pun sama mudahnya, tetapi saya merasa lebih baik membuat ayam panggang utuh sendiri di rumah. aku tahu tepat apa bahan-bahannya dan saya merasa mendapatkan ayam yang lebih segar, lebih juicy, dan lebih beraroma.

Setelah Anda membuat ayam ini, Anda perlu membuat Salad Cobb ini menggunakan sisa makanan yang didinginkan. Sangat baik!

Saya harap Anda mencoba resep ayam panggang SEMPURNA saya, dan nikmati bersama keluarga Anda!


Resepnya: ayam panggang Felicity

1 ekor ayam ukuran sedang (sekitar 1.6kg)
Garam dan merica
Minyak zaitun
Perasa pilihan Anda (herbal, irisan lemon, siung bawang putih yang dihancurkan, dll)

1. Panaskan oven hingga 220˚C. Didihkan panci berisi air asin dan masukkan ayam, sisi dada menghadap ke bawah. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Angkat dari air dan tepuk-tepuk hingga benar-benar kering.

2. Masukkan ayam ke dalam loyang dan olesi dengan minyak. Bumbui dengan murah hati, baik di dalam maupun di luar, dan tambahkan perasa apa pun yang Anda gunakan ke dalam rongga. Masukkan beberapa milimeter air atau kaldu ke bagian bawah loyang, dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam – 1 jam 15 menit, atau sampai jusnya bening.

3. 10 menit sebelum akhir memasak, naikkan suhu oven ke 250˚C untuk membantu garing kulit. Awasi untuk mencegahnya terbakar.

4. Biarkan ayam beristirahat selama 15 menit sebelum diukir.

Apa tips Anda untuk ayam panggang yang sempurna? Apakah ini semua tentang suhu, lemak – atau apakah Anda memiliki senjata rahasia di lengan baju Anda?


Ayam Panggang Sederhana Sempurna

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Baca kebijakan pengungkapan saya.

Resep Ayam Panggang Sederhana SEMPURNA yang membuat kulit paling renyah, ayam paling juicy hanya dengan lima menit persiapan dan satu jam di dalam oven. Jangan pernah membeli ayam rotisserie yang dibeli di toko lagi!

Anda akan senang memiliki resep ayam panggang ini di saku belakang Anda untuk resep seperti Salad Ayam Klasik dan Pie Pot Ayam Klasik karena Anda akan memiliki daging putih untuk resep dan seluruh sisa burung Anda untuk makanan lezat untuk keluarga Anda. Yang terbaik dari semua dunia.

Mengetahui cara memanggang ayam adalah keterampilan yang telah saya ajarkan kepada sejumlah anak klien selama waktu saya sebagai koki pribadi dan metode yang tepat ini adalah yang saya ajarkan. Ini adalah makanan klasik Amerika, ayam panggang terbaik, lauk bertepung, dan sayuran panggang. Anda akan sangat menyukai resep ini sehingga Anda akan memanggang ayam setiap minggu.

Hasilnya sama setiap kali, kulit yang sangat renyah, ayam yang benar-benar juicy dan jus pan (setelah Anda menghilangkan lemaknya) yang saya suka sendok di atas Kentang Tumbuk Mudah untuk makan malam yang luar biasa.

Cara membuat ayam ini dari Thomas Keller, seorang chef yang patut dikagumi dan dihormati yang dapurnya penuh keajaiban. Saya beruntung menikmati makanan di restorannya termasuk resep Ayam Panggang yang lezat ini dan saya dapat memberitahu Anda, Anda bisa melupakan ayam Costco, toko rotisserie dan semua metode lain yang pernah Anda gunakan.

Ini adalah salah satu yang Anda inginkan. Ini adalah ayam terbaik yang pernah Anda buat.

Plus, jika Anda ingin menyajikan ayam dengan saus terbaik yang pernah Anda makan dalam hidup Anda, bolehkah saya dengan rendah hati merekomendasikan Zankou Chicken Garlic Paste (Copycat). Ini adalah pasta bawang putih yang dibuat dari legenda di daerah Los Angeles dan alasan Zagat sangat menyukai Ayam Zankou. Zagat mengatakan ini tentang sausnya:

“Pemuja ‘mimpi tentang’ ayam rotisserie ‘ berair, beraroma’ di jaringan makanan cepat saji Mediterania ‘populer’ ini, yang dihargai karena ‘mulia’ , ‘ kick-a**& #8217 ‘ saus bawang putih para dewa’ yang akan membuat Anda ingin ‘membeli bak mandi, membawanya pulang, dan meletakkannya di semua yang Anda makan untuk minggu depan.'”

Hanya mengatakan, buat sausnya juga. Anda tidak akan menyesalinya.

Saat pertama kali membuat resep ini, buatlah seperti yang tertulis. Lain kali coba ide baru. Kami terkadang suka menambahkan siung bawang putih dan irisan lemon yang dihancurkan ke rongga ayam atau menggunakan bumbu Italia pada ayam.

Anda juga dapat menambahkan sayuran akar ke dalam loyang (kadang-kadang kami bahkan memanggang ayam ini dalam wajan besi cor yang besar), tetapi jika Anda menambahkan sayuran, harap ingat waktu memasak akan berubah secara signifikan karena sayuran akan menyerap banyak panas yang dimaksudkan untuk memasak. ayam.


Tonton videonya: Հավի միսը մարինացնելու մի շարք գաղտնիքներНекоторые секреты маринования курицы (Oktober 2021).