Resep tradisional

Marbella babi

Marbella babi

Kami mengambil resep Marbella Ayam klasik tercinta dari Buku Masak Langit-langit Perak dan membuatnya ramah di hari kerja dengan menggunakan tenderloin babi yang dimasak dengan cepat sebagai gantinya. Dagingnya diasinkan dan kemudian dimasak dalam jus lezat yang sama, yang diubah menjadi saus panci asam manis yang lezat.

Bahan-bahan

  • cangkir buah prem yang diadu, dibelah dua
  • cangkir (dikemas) gula merah muda
  • cangkir caper, ditambah 1 sdm. air garam
  • cangkir zaitun hijau Spanyol yang diadu
  • 4 siung bawang putih, kupas, geprek
  • cangkir ditambah 1 sdm. minyak zaitun extra-virgin

Persiapan Resep

  • Bumbui daging babi dengan garam. Diamkan 15 menit sambil menyiapkan bumbunya.

  • Campurkan anggur, plum, gula merah, caper dan air garam, zaitun, cuka, bawang putih, daun salam, oregano, dan cangkir minyak dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tambahkan daging babi, tutup rapat, tekan sebanyak mungkin udara dari kantong, dan balikkan untuk melapisi. Dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga semalaman.

  • Tempatkan rak di tengah oven; panaskan hingga 325 °. Hapus daging babi dari rendaman dan keringkan; cadangan bumbu marinasi. Panaskan sisa 1 sdm. minyak dalam wajan 12" di atas sedang-tinggi. Masak daging babi, balik sesekali, sampai cokelat keemasan seluruhnya, 6–8 menit.

  • Angkat panci dari api dan biarkan dingin 1 menit. Tuangkan rendaman yang sudah dipesan di atas daging babi. Pindahkan panci ke oven dan panggang, olesi daging babi sekali dengan sausnya di tengah jalan, sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari tenderloin mencatat 145 °, 22-26 menit, tergantung ketebalannya.

  • Pindahkan daging babi ke talenan dan diamkan 10 menit. Kembalikan panci ke api sedang-tinggi. Tambahkan mentega dan masak, aduk panci sesekali, sampai sedikit berkurang, 3-5 menit. Aduk peterseli.

  • Iris tenderloin melintang melawan serat. Pindahkan ke piring dan sendok saus pan di atasnya.

Video terkait

Molly dan Adam Membuat Pork Marbella

Review SectionBoy, apakah ini pernah membayar upaya yang benar-benar minimal yang terlibat! Makan malam hari kerja yang mudah dengan rasa besar yang cukup mewah untuk ditemani? Saya pasti akan membuat ini lagi.AnonymousLongview TX06/19/20Saya sedikit mengurangi gula berdasarkan ulasan (1/4c bukannya 1/3) dan itu luar biasa! Mudah, tetapi masih cukup mengesankan untuk perusahaan. Yum!! Sangat menyukai ini! Saya mungkin akan membagi dua gula waktu berikutnya, tetapi masih sangat menikmatinya. Pasti bikin ini lagi! AnonymousCalifornia 04/10/20Saya harus ganti karena terkurung di rumah selama pandemi corona jadi saya menggunakan apa yang saya miliki dan itu masih enak. Saya menggunakan kurma sebagai pengganti plum, tanpa gula atau zaitun. Segala sesuatu yang lain persis seperti yang dinyatakan dan itu luar biasa. Saya tidak sabar untuk mencobanya dengan semua bahan. Saya yakin itu akan sangat berbeda tetapi apa yang saya buat layak untuk dibuat lagi persis sama. Saya membuat ini untuk makan malam tadi malam dan, meskipun rasanya enak, itu sudah selesai dalam 22 menit. Saya akan mengatakan maksimal 12 hingga 15 menit. Sausnya enak tapi tidak menyimpan daging kering. Saya perlu mencoba ini [email protected]/23/20Suami saya dan saya sangat menikmati hidangan ini dan keduanya menyukai bagaimana buah zaitun, caper, dan buah prune dipadukan dengan daging babi. Saya memang memotong gula menjadi dua untuk mengurangi kebutuhan diet dan menemukan, seperti yang dikomentari orang lain, itu benar-benar tidak membutuhkan jumlah penuh. Pasti akan membuat ini lagi dan itu juga akan menjadi makanan yang enak untuk dinikmati bersama teman-teman. Membuat ini tadi malam - mudah dan lezat! Saya suka bumbunya menjadi saus dan menyatu dengan cepat. Seperti yang disarankan, saya memotong kembali gula. Saya juga menambahkan taburan serpih paprika merah. Disajikan di atas quinoa dengan salad g yang lebih baik dan itu menjadi hit.skerryNorth Carolina 29/02/20Ini lezat. Saya mengikuti resepnya dan menyajikannya di atas mie telur. Satu-satunya perubahan -- Saya tidak punya zaitun hijau Spanyol, jadi gunakan zaitun Castelvetrano Sisilia yang diadu. Kami pasti akan membuatnya lagi dan ini masuk dalam daftar untuk dibuat untuk tamu makan malam.AnonimSan Diego, CA01/27/20Saya menyukai resep ini.....dan menyukai cara penyajiannya. SERU. Saya tidak sabar untuk membuatnya. Resep hit lainnya dari edisi Healthyish bulan ini! Dibuat persis seperti yang tertulis dan disajikan bersama beberapa kentang tumbuk buatan sendiri yang menyerap saus lezat. Semua orang di keluarga menyukainya. Setuju dengan ulasan lain bahwa mungkin lain kali, saya akan memotong gula merah sedikit - itu cukup manis dengan itu dan plum. Sisa makanan keesokan harinya sedikit lebih lembut sejauh rasa manisnya. Dari awal hingga akhir, butuh satu jam. Begitu banyak rasa yang bekerja sangat baik bersama-sama. Ini adalah penjaga! Dibuat apa adanya dan sangat senang dengan hasilnya. Lezat dan mudah dibuat.AnonymousAustin, Texas13/01/20Tapi berapa sendok makan saus Molly yang harus saya tambahkan?AnonymousWisconsin 01/12/20Ini sangat enak! Saya belum pernah membuat daging babi sebelumnya dan saya sangat senang hasilnya. Saya memotong gula juga seperti yang direkomendasikan banyak orang menjadi 1/4 cangkir. Saya menemukan bahwa bumbunya tampak sedikit berminyak, dan saya memasak saus di akhir (lebih um, pucat daripada cakep), tapi itu masih enak. Jika saya ingin membuat seseorang terkesan, saya mungkin akan membuatnya lagi! LaurenArrowLagunitas11/11/19Ini adalah salah satu makanan terenak yang pernah saya masak, beberapa jam kemudian saya masih pusing tentang betapa enaknya hasilnya.BenyamdAustralia08/12/19Ini dia sangat baik! Saya sedikit skeptis tentang kombinasi bahan yang tidak biasa, tetapi semuanya bekerja dengan sangat baik. Saya tidak punya anggur putih; menggantikan beberapa sherry dan anggur merah. Juga ditambahkan sedikit cuka karena rasanya agak manis. Saya tidak punya cukup zaitun tetapi akan menambahkan ekstra lain kali. Saya memanggang hal-hal lain, begitu pula semuanya dalam wajan besi cor di atas panggangan.AnonymousCarolina Selatan07/10/19Saya telah membuat Chicken Marbella beberapa kali setahun sejak tahun 1980-an. Ini adalah variasi yang bagus, namun saya menemukan tidak perlu menyendok saus, lebih baik membalikkan daging babi dengan penjepit. Saya juga menemukan bahwa ketika membuat cara yang ditunjukkan (menyendok bukannya membalik dengan penjepit) bagian daging babi di bawah garis saus dimasak lebih cepat daripada di atas garis saus. Ini berarti termometer saya terus mencatat bahwa itu tidak cukup siap, tetapi balikkan dan itu LEBIH DARI suhu yang ditunjukkan. Terjemahan: Balik daging beberapa kali dengan penjepit untuk meratakan dan memanaskan. Jika tidak lezat. Saya biasanya tidak suka makanan sisa, tapi inilah saya, makan yang terakhir empat hari kemudian. Saya pikir itu bahkan membaik setelah beberapa hari di lemari es.upscalebohemian1San Francisco05/29/19Resep yang bagus! Ditambahkan beberapa bawang merah. Keseimbangan manis/asam super mudah dan luar biasa! Disajikan dengan polentaIni luar biasa! Saya mengganti kismis untuk plum karena itu yang saya miliki. Lain kali saya akan memotong gula merah karena terlalu manis untuk selera kita. Saya pasti akan membuat ini lagi.TiffyrussellTexas05/06/19Buku Masak Palet Perak adalah tujuan saya di awal 90-an. Saya sering membuat versi ayam. Seiring berjalannya waktu, saya lupa tentang resep yang luar biasa ini. Versi babi ini luar biasa dan sebenarnya lebih mudah daripada versi ayam. (Meskipun saya tidak tahu mengapa, mungkin saya baru saja menjadi lebih cepat di dapur.) Terima kasih telah membawa kembali favorit lama dan memberi kami perubahan yang lezat ini!Faith3009Maryland04/24/19Saya pasti akan membuat ini lagi! Saya hanya membuat beberapa perubahan. Saya menambahkan Aleppo Pepper untuk versi pedas. Saya mengurangi gula merah menjadi 1/4 cangkir. Tambahkan sedikit cuka, karena saya menggunakan anggur merah, dan rasanya lebih manis. Mudah dibuat, dan saya memiliki segalanya. Saya melihat videonya di FaceBook!LjsKCincinnati, OH04/23/19Ini cukup bagus - Pasangan saya dan putri saya menikmatinya dan mengatakan mereka akan memakannya lagi. Saya sedikit di pagar. Saya memang menyukainya, tapi itu sedikit memualkan bagi saya setelah beberapa gigitan. Saya meletakkannya di atas couscous, dan lapisan kale tumis untuk mencoba memotong apa yang saya rasa akan menjadi hidangan yang sangat manis. Saya akan mencobanya lagi karena orang lain menyukainya, tapi lain kali saya mungkin akan memotong plum dan gula merah menjadi setengahnya...daubie77Boston, MA04/17/19Enak! Sausnya sangat enak! Persiapan mudah, eksekusi mudah.... lain kali saya mungkin sub kismis untuk plum atau pastikan plum lebih kering. Ini adalah kiper dalam rotasi!suz stilesNew Jersey04/17/19Persiapan yang sangat mudah. Campur bahan langsung ke dalam kantong plastik besar dan rendam daging babi selama 24 jam penuh yang benar-benar memberikan rasa yang luar biasa ke dalam daging. Disajikan dengan nasi pilaf. Satu-satunya variasi dari resepnya adalah bahwa saya menemukan daging membutuhkan lebih banyak waktu di oven...Saya melakukannya selama 30 menit penuh. Sebagai orang Australia, saya belum pernah mendengar tentang Marbella sebelumnya dan sangat meragukan buah prem dan babi. Saya sangat menyukai hidangan ini dan pasti akan membuatnya lagi. Saus yang enak untuk dinikmati dengan roti segar. Saya suka ini! Membuat resep persis seperti yang tertulis, dan hasilnya luar biasa. Rasanya seperti butuh waktu lebih lama dari itu. Ini akan ditambahkan ke rotasi resep reguler saya.

Resep Daging Babi

Ini biasanya dibuat dengan paha ayam atau potongan, tapi, Marbella benar-benar mengacu pada kombinasi anggur, zaitun dan prune. Anda mungkin tidak sering makan buah prune atau buah ara – atau bahkan zaitun – tetapi, saya jamin itu enak. Bergerak di luar burger keju bacon.

  • 1/3 cangkir minyak zaitun
  • 1/3 cangkir cuka anggur merah
  • 3/4 cangkir diadu / cincang medley zaitun Yunani
  • 3/4 cangkir prem atau buah ara cincang (ini adalah buah ara)
  • 1/4 cangkir caper
  • 12 siung bawang putih, belah dua
  • 1 daun salam
  • 1 sdm oregano kering
  • 1/2 sdt garam halal
  • Lada segar
  • 1/2 cangkir anggur putih kering
  • 1/4 cangkir gula merah
  • 1/2 roti rustic break, sobek-sobek dan panggang sebentar
  • 1 cangkir kaldu ayam berkualitas tinggi
  1. Potong tenderloin hampir seluruhnya, memanjang (hot dog). Kupu-kupu tenderloin terbuka. Tempatkan di antara dua lembar perkamen atau bungkus plastik dan tumbuk sampai tipis dan lemas.
  2. Dalam mangkuk besar, campur semua kecuali dua bahan terakhir, juga sisihkan 1/4 cangkir masing-masing buah ara dan zaitun. Tambahkan daging babi untuk diasinkan selama 6 jam.
  3. Untuk membuat isian, campurkan 1/4 cangkir buah dan zaitun yang dipesan dengan kaldu ayam dan potongan roti sobek. Aduk hingga cairan terserap.
  4. Hapus daging babi dari rendaman, tuangkan isi rendaman ke dalam loyang.
  5. Letakkan daging rata, lapisi dengan campuran isian, gulung, ikat dengan benang daging di 3-4 tempat untuk mengencangkan.
  6. Panaskan minyak dalam wajan dan bakar kedua sisi tenderloin yang digulung sebentar. Berhati-hatilah untuk tidak membenturkannya terlalu banyak dan merusak pekerjaan ikatan tali Anda.
  7. Tambahkan ke loyang dengan campuran rendaman, tutup dan panggang pada 375 derajat 35-40 menit, sampai mencapai suhu.

nasi goreng babi

Alex sebenarnya tidak suka daging babi, dia mentolerirnya sehingga saya bisa membuatnya.


Marbella babi

Kupikir aku akan datang dengan sesuatu yang mewah kali ini. Marbella babi.

Saya mengambil resep Chicken Marbella klasik yang dicintai dari The Silver Palate Cookbook dan membuatnya ramah malam hari dengan menggunakan tenderloin babi yang dimasak dengan cepat sebagai gantinya.

Dagingnya diasinkan dan kemudian dimasak dalam jus lezat yang sama, yang diubah menjadi saus pan asam manis yang lezat..

½ cangkir buah prem, dibelah dua

⅓ cangkir (dikemas) gula merah muda

½ cangkir zaitun hijau Spanyol yang diadu

4 siung bawang putih, kupas, geprek

1 sendok teh. minyak zaitun extra-virgin


Campurkan minyak zaitun, cuka, plum, zaitun, caper, daun salam, bawang putih, oregano, thyme, garam dan merica dalam mangkuk besar.

Tambahkan daging babi dan aduk untuk melapisi.

Tutup mangkuk atau pindahkan isinya ke kantong Ziploc besar dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman. Panaskan oven hingga 400 derajat.

Angkat daging babi dan bersihkan, sisakan bumbunya. Dalam panci panggang sedang, di atas api sedang, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan daging babi coklat di semua sisi, selama beberapa menit. Angkat daging babi ke piring dan tambahkan beberapa cipratan anggur putih ke dalam wajan untuk menghilangkan glasir bagian yang lezat.

Matikan panas. Masukkan kembali daging babi ke dalam wajan. Tuang rendaman, zaitun, dan semuanya, di atas daging dan tambahkan 1 cangkir anggur dan kaldu ayam secukupnya sehingga cairannya mencapai separuh sisi daging. Taburi daging babi dengan gula merah.

Panggang, olesi sekali dengan jus panci, sampai termometer baca instan membaca 140, 15 hingga 20 menit. Hapus ke talenan. Biarkan daging babi beristirahat selama 5 menit. Sementara itu, letakkan panci pemanggang di atas satu atau dua pembakar dengan api sedang dan didihkan untuk mengurangi sausnya sedikit. Iris daging babi menjadi medali. (Hebat disajikan di atas genangan polenta lembut.

Gunakan polenta instan, tetapi tambahkan dua kali jumlah cairan yang diminta pada kotak: campuran setengah susu, setengah air. Setelah dimasak, bumbui dengan garam dan masukkan beberapa sendok makan mentega dan satu atau dua genggam Parmesan parut.).

Sendokkan polenta dalam jumlah yang baik ke setiap piring dan letakkan medali di atasnya. Saus daging babi dan tuangkan jus yang tersisa ke dalam perahu saus.

NIKMATI! MAKAN BAIK TEMANKU

Tidak ada komentar:

1. Gunakan "termometer kulkas" untuk menjaga makanan Anda disimpan pada suhu yang aman (di bawah 40 derajat fahrenheit).

Suhu dingin memperlambat pertumbuhan bakteri. Memastikan suhu lemari es Anda tetap pada 40 derajat Fahrenheit atau lebih dingin adalah salah satu cara paling efektif untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Anda dapat membeli termometer kulkas/freezer di toko peralatan rumah tangga, pusat rumah (yaitu Home Depot), dan toko dapur termasuk toko online, seperti Cooking.com.

2. Mencairkan makanan di lemari es, microwave, atau air dingin. tidak pernah di konter!

Makanan yang mudah rusak tidak boleh dicairkan di meja selama lebih dari dua jam karena, sementara bagian tengah makanan dapat tetap beku, permukaan luar dapat memasuki Zona Bahaya, kisaran suhu antara 40 dan 140 derajat fahrenheit, tempat bakteri berkembang biak dengan cepat. Jika Anda kekurangan waktu, gunakan microwave atau Anda dapat mencairkan daging dan unggas dalam kemasan kedap udara dalam air dingin. Ganti air setiap setengah jam agar tetap dingin dan segera gunakan makanan yang sudah dicairkan.

3. Selalu gunakan talenan terpisah untuk daging mentah/unggas/ikan dan makanan matang/produk segar.

Bakteri dari daging mentah, unggas, dan ikan dapat mencemari makanan yang dimasak dan produk segar. Cara penting untuk mengurangi risiko ini adalah dengan menggunakan talenan terpisah untuk daging mentah/unggas/ikan, dan makanan matang/produk segar.

4. Selalu memasak daging pada suhu yang tepat, menggunakan termometer baca instan yang dikalibrasi untuk memastikannya.

Salah satu cara efektif untuk mencegah penyakit adalah dengan menggunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu internal piring daging, unggas, dan telur. Suhu Internal Minimum Aman yang Direkomendasikan USDA adalah sebagai berikut:

* Daging sapi, sapi muda, dan domba (steak dan panggang), ikan - 145 derajat fahrenheit

* Daging babi dan daging giling - 160 derajat fahrenheit

* Unggas - 165 derajat fahrenheit.

Masak daging seperti daging panggang dan steik pada suhu yang lebih rendah, mendekati medium-rare, sehingga mempertahankan kelembapannya. Direkomendasikan bahwa mereka yang berisiko tinggi terkena penyakit bawaan makanan (yaitu wanita hamil dan bayinya yang belum lahir, bayi baru lahir, anak kecil, orang dewasa yang lebih tua, orang dengan sistem kekebalan yang lemah, atau penyakit kronis tertentu) harus mengikuti pedoman USDA.

5. Hindari susu yang tidak dipasteurisasi/mentah dan keju yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi yang berumur kurang dari 60 hari.

Susu mentah adalah susu dari sapi, domba, atau kambing yang belum dipasteurisasi (dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi untuk jangka waktu tertentu) untuk membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada. Bakteri ini, termasuk salmonella, E. coli dan listeria, dapat menyebabkan penyakit serius dan terkadang bahkan kematian. Bakteri dalam susu mentah bisa sangat berbahaya bagi wanita hamil, anak-anak, orang tua, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah atau penyakit kronis. Keju susu mentah yang berumur 60 hari atau lebih tidak apa-apa, karena garam dan keasaman dari proses pembuatan keju membuat lingkungan yang tidak bersahabat bagi patogen.

6. Jangan pernah makan telur atau makanan "berair", seperti adonan kue, yang mengandung telur mentah.

Bahkan telur yang memiliki cangkang yang bersih dan utuh dapat terkontaminasi salmonella, jadi penting untuk memasak telur secara menyeluruh sampai kuning dan putihnya mengeras. Casserole dan hidangan lain yang mengandung telur harus dimasak hingga 160 derajat fahrenheit dan Anda dapat menggunakan termometer makanan instan untuk memeriksanya. Telur harus selalu dimasak sepenuhnya dan mereka yang berisiko tinggi terkena penyakit bawaan makanan (wanita hamil dan bayinya yang belum lahir, bayi baru lahir, anak kecil, orang dewasa yang lebih tua, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah atau penyakit kronis tertentu harus mengikuti pedoman USDA. Jika Anda tidak dapat menolak telur encer atau mencicipi adonan kue, gunakan telur yang dipasteurisasi. Telur ini dapat ditemukan di dekat telur lain di supermarket besar.

7. Selalu cuci tangan Anda dengan air sabun hangat setidaknya selama 20 detik sebelum memegang makanan dan setelah menyentuh daging mentah, unggas, atau telur.

Anda dapat mengambil banyak bakteri di dunia, jadi penting untuk selalu mencuci tangan sebelum makan atau menyiapkan makanan. Anda juga harus mencuci tangan setelah menyentuh daging, unggas, ikan, atau telur mentah, karena bakteri dari makanan ini dapat mencemari makanan yang dimasak dan produk segar. Gunakan sabun dan air hangat dan cuci bersih setidaknya selama 20 detik.

8. Selalu panaskan sisa makanan hingga 165 derajat fahrenheit.

USDA merekomendasikan untuk memanaskan semua sisa makanan yang dimasak hingga 165 derajat fahrenheit untuk membunuh semua bakteri yang berpotensi berbahaya.

9. Jangan pernah makan daging, unggas, telur, atau irisan buah dan sayuran segar yang telah ditinggalkan lebih dari dua jam atau lebih dari satu jam pada suhu yang lebih panas dari 90 derajat Fahrenheit.

Jika Anda meninggalkan makanan yang mudah rusak di luar lemari es atau freezer selama lebih dari dua jam, makanan tersebut dapat memasuki Zona Bahaya, suhu yang tidak aman antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit, tempat bakteri berkembang biak dengan cepat.

10. Setiap kali ada penarikan makanan, periksa produk yang disimpan di rumah untuk memastikan keamanannya.


Ringkasan Resep

  • cangkir tepung serbaguna
  • sendok teh garam
  • sendok teh garam bawang putih
  • sendok teh bubuk bawang putih
  • sendok teh oregano kering
  • 1 pon daging babi tanpa tulang, ditumbuk tipis
  • 3 sendok makan mentega
  • cangkir minyak zaitun
  • 2 cangkir irisan jamur segar
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1 cangkir anggur Marsala

Campur tepung, garam, garam bawang putih, bubuk bawang putih, dan oregano bersama-sama dalam mangkuk sedang. Tambahkan daging babi, dan aduk sampai terlapisi dengan baik.

Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tempatkan daging babi dalam wajan dalam satu lapisan, dan masak, balik sesekali, sampai berwarna cokelat di kedua sisinya. Tambahkan jamur dan bawang putih cincang masak dan aduk sebentar.

Aduk anggur, gosok wajan untuk melonggarkan potongan cokelat. Tutup dan didihkan dengan api sedang sampai daging babi empuk dan saus mengental, sekitar 15 menit. Jika saus terlalu kental, sesuaikan dengan mengaduk sedikit anggur.


Galeri

  • 1/2 (sekitar 2 1/8 ons), ditambah 3 sdm. tepung serbaguna, dibagi
  • 6 (1-in.-tebal) daging babi potong tengah tulang
  • 1/4 cangkir minyak zaitun, dibagi
  • 16 ons jamur cremini, iris
  • 1/3 cangkir bawang merah cincang halus (1 bawang merah besar)
  • 1 sendok makan thyme segar cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/3 cangkir anggur Marsala kering
  • 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
  • 1 1/2 sendok teh garam halal
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 16 ons mie telur tebal, dimasak
  • 3 sendok makan mentega asin
  • 1/4 cangkir peterseli daun datar segar cincang

Tempatkan 1/2 cangkir tepung di piring dangkal. Celupkan daging babi ke dalam tepung. Panaskan 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan 3 daging babi, dan masak hingga kecoklatan, 2 hingga 3 menit per sisi. Pindahkan ke slow cooker 4 hingga 6 liter. Ulangi dengan 1 1/2 sendok makan minyak dan sisa 3 daging babi.

Panaskan sisa 1 sendok makan minyak di wajan. Tambahkan jamur, bawang merah, thyme, dan bawang putih masak, aduk sering, sampai jamur sedikit melunak dan kecoklatan, sekitar 2 menit. Tambahkan anggur, dan didihkan, aduk untuk melonggarkan potongan kecoklatan dari dasar wajan. Pindahkan campuran jamur ke slow cooker. Tambahkan kaldu, garam, dan merica ke penutup slow cooker dan masak dengan RENDAH sampai daging babi empuk, sekitar 4 jam.

Tempatkan mie di atas piring saji dengan daging babi, dan tutup dengan aluminium foil agar tetap hangat. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas sedang tambahkan sisa 3 sendok makan tepung masak, aduk terus, sampai agak kecoklatan, sekitar 3 menit. Aduk secara bertahap dalam campuran jamur masak, aduk terus, sampai sedikit mengental, sekitar 5 menit. Aduk peterseli. Tuang saus di atas daging babi dan mie.


Resep Babi Mudah Untuk Setiap Acara

Langsung ke Selamat makan untuk melihat daftar 49 resep makan malam dengan daging babi sebagai bintangnya – masing-masing sama lezat dan mudahnya dengan yang berikutnya. Pada tahun 1987, daging babi dicap sebagai "Daging Putih Lainnya" dan secara signifikan dikampanyekan di Amerika Serikat. Sebelum tahun 1987, daging babi dianggap sebagai protein berlemak dan terkadang membuat beberapa orang enggan memasak hidangan biasa dengannya. Dengan re-branding, banyak yang menyadari manfaat memasak dengan daging babi – termasuk berbagai potongan daging dan cara persiapan yang berbeda, dan selebihnya adalah sejarah.

Daging babi adalah protein yang sangat serbaguna, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara yang menghasilkan makanan lezat setiap saat. Metode memasak yang umum termasuk memanggang, memanggang, memanggang rotisserie, menumis pan, memasak lambat, merebus, dan banyak lagi. Terlepas dari metode pemotongan dan memasak yang Anda sukai, daging babi hampir selalu berair, empuk, dan penuh rasa.

Di bawah ini adalah daftar resep favorit kami dari artikel Bon Appetit – mulai dari sate babi hingga enchilada babi – Anda pasti ingin mulai memasukkan daging babi ke dalam daftar makan malam lebih sering setelah membaca ini!

Ketika datang untuk membuat daging yang lezat dan beraroma, brining – atau dikenal sebagai martinating dalam air garam dan rempah-rempah – adalah cara yang harus dilakukan. Menambahkan gula juga menghasilkan kilau karamel gelap yang akan membuat pengunjung Anda tergiur. Cobalah brining pada daging babi ini dan nikmati selera Anda yang belum pernah ada sebelumnya.

Resep ini berbeda dari kebanyakan resep daging babi panggang karena membutuhkan dua daging panggang yang lebih kecil versus satu yang besar. Ini memberikan peningkatan luas permukaan yang mengurangi waktu memasak dan menghasilkan kerak emas yang lezat. Dengan bahan yang terbatas dan cara membuatnya yang mudah, yang satu ini pasti akan menjadi hit. Kami menyajikan yang ini dengan salad dan sayuran kukus atau panggang di sampingnya.

Jika Anda pernah mendengar tentang Chicken Marbella, maka Anda tahu betapa lezatnya hidangan ini. Sekarang, mari kita babi itu! Resep ini mengambil Marbella Ayam klasik dan menggabungkan tenderloin babi yang dimasak dengan cepat sebagai gantinya, menghasilkan persiapan dan waktu memasak yang lebih dari 50%! Lebih baik lagi, daging babi dalam hidangan ini menambah lapisan kelezatan! Kami menyarankan untuk mengasinkan daging babi semalaman untuk meresapinya dengan banyak rasa.

Jika Anda menyukai daging babi, kari, dan santan, kebab ala Thailand ini adalah tempatnya! Tusuk sate ini tidak hanya lezat dan cepat disiapkan dan dimasak, semua orang menyukai kebab yang enak – mereka hanya menyenangkan untuk dipanggang dan menyenangkan untuk dimakan. Anda akan ingin memasangkan yang ini dengan kentang panggang atau panggang yang enak dan salad sayuran

Percaya atau tidak, trik membuat daging babi ini adalah ekstra membalik. Kedengarannya gila, bukan? (Bukan!) Ambil beberapa polisi tampan dan parkir perangkat streaming Anda di sebelah kompor sehingga Anda dapat membalik keindahan ini dan menjemurnya terus menerus selama waktu memasak Anda. Kami tidak sabar untuk memulai kombinasi daging (domba!?) dan rempah-rempah yang berbeda!

Apa kamu ingin melihat resep enchilada babi yang ditarik dari tulang? Digulung menjadi tortilla, disiram dengan salsa roja dan keju, dan dipanggang sampai meleleh, hanya lengket yang diperlukan untuk membuat hidangan yang benar-benar nikmat ini. Bersiaplah untuk orang-orang yang mengantri sebentar untuk yang satu ini. Kami akan menemani pengalaman babi baru ini dengan nasi Meksiko dan kacang refried. Saran lain untuk sisi termasuk kacang hitam, jagung jalanan Meksiko atau bubur jagung panggang pedas! YUM!


Ulasan ( 58 )

Resep yang bagus. Mencoba hari ini pada suami dan ipar. Keluar besar. Apakah membuat perubahan kecil karena apa yang saya miliki. Jamur portobella bekas dan bawang bombay biasa. Menambahkan bubuk bawang putih, thyme kering dan sedikit cajun ke tepung. Kedua orang berpikir keluar besar. Hubby pemakan pilih-pilih jadi ini akan menjadi hidangan biasa. Terima kasih resepnya

Itu selalu yang terbaik saat memasak untuk mencicipi dan menyesuaikan bahan - tambahkan lebih banyak sherry, dll.

Saya menggunakan bone-in chops dengan resep ini. Keluarga saya berpikir bahwa sausnya sangat enak. Mudah dibuat dan saya akan menyajikannya lagi.

Tidak akan membuat lagi. hambar. Mengejutkan juga karena bahan-bahannya bagus. Tidak bisa mencicipi marsala.

Sausnya sangat hambar. Saya kecewa, mengharapkan rasa yang lebih kaya dan lebih tinggi dari anggur Marsala.

Saya menggunakan daging babi tebal jadi setelah menambahkan daging kembali ke wajan, saya merebusnya selama satu jam dalam oven 300 derajat. Hebat.

Tidak apa-apa. Saya tidak akan berhasil lagi. Sausnya tipis dan hambar.

Ini resep yang luar biasa jika Anda menggunakan anggur Marsala yang tepat. ada versi manis dan kering dan saya menggunakan versi kering. Saya pikir sherry akan bekerja juga tetapi memberikan rasa yang lebih gila. Daging lembut dalam krim lezat dan saus jamur. Saya tidak akan menggunakan Merlot seperti yang dikatakan oleh satu ulasan. merlot dan marsala benar-benar berbeda dan ulasan itu memberi skor rendah.

Kami menyukai ini - saya menggunakan bone-in chops karena menurut saya lebih beraroma. Lain kali saya akan menambahkan beberapa thyme ke tepung yang digunakan untuk mengeruk daging dan garam dan merica mereka sementara mereka coklat bukan di akhir. Disajikan dengan kentang tumbuk dan bayam kukus.

Kami menggunakan daging babi tenderloin yang diiris dan rasanya enak,

Saya mengikuti petunjuk ke T. Mereka baik-baik saja. Tidak yakin apakah saya akan membuat lagi. Mungkin mencoba ayam lain kali.

Resep ini dibuat untuk daging yang dimasak dengan sempurna tetapi rasanya agak hambar. Saya menghargai keinginan untuk membatasi natrium dengan hanya menambahkan garam di akhir, tetapi "bumbu saat Anda pergi" penting untuk rasa terbaik, menurut saya. Resep ini juga membutuhkan sedikit "kecerahan" di bagian akhir: kulit lemon atau sedikit cuka balsamic? Tidak yakin tetapi hanya satu bahan yang jauh dari kehebatan. Kami benar-benar menikmati ini tetapi bertanya-tanya apa yang hilang selama makan malam. Oh, dan Anda pasti menyukai thyme karena itulah rasa yang dominan.

Luar biasa, ditambahkan sedikit Marsala, tidak ada bawang merah, menggunakan bawang. Saya tidak suka daging babi tapi ini adalah suguhan, dibuat oleh saya!

Saya bukan penggemar besar daging babi, tapi laki-laki saya menyukainya. Jadi, saya memutuskan untuk membuatnya karena semua bahannya menurut saya enak (terutama Sherry :o)). Dan ternyata sangat bagus! Dagingnya empuk dan berkat lapisannya, jusnya tetap ada di dalamnya. Daging babi biasanya sangat kering bagi saya, tetapi yang ini luar biasa :o)

Rasa hambar. Saya mengerti mengapa tepung ditambahkan ke saus tetapi membuang-buang kalori pada daging. Garam dan merica adalah semua yang dibutuhkan untuk memasak daging. Rasa Marsala menghilang dalam saus. Sesuatu yang sedikit lebih kuat akan bagus seperti mustard. Ga nyangka bakal bikin resep ini lagi.

Ini sangat cepat dan mudah. Ikuti resepnya - ganti 1/4 bawang bombay sebagai pengganti bawang merah. Disajikan dengan nasi melati dan casserole kacang hijau. suami menyukai saus dengan anggur Marsala. Lain kali, saya akan menggandakan saus marsala. Harus dicoba. Ini akan menjadi penjaga di kotak Resep.

Ini sederhana dan lezat. Dagingnya ternyata sangat empuk dan sausnya beraroma. Thyme segar menyajikan tujuannya dalam hidangan ini. Disajikan dengan nasi pilaf dan brokoli kukus. Pasti akan membuat ini lagi!

membutuhkan pekerjaan. Saya setuju garam dan merica dan mungkin bahkan thyme di lapisan asli daging babi akan membuat ini sedikit lebih baik. Saya tidak yakin apa lagi yang salah, tapi itu tidak begitu baik. Saya telah membuat resep yang JAUH lebih baik dari ini tetapi tidak dapat menemukan tumpukan resep saya karena kami baru saja pindah.

Saya pikir resep ini sangat enak. Saya tidak berpikir itu hambar, tetapi saya pikir ada langkah penting yang hilang dalam resep ini. Sangat penting untuk membumbui daging dengan setidaknya garam dan merica sebelum dimasak. Itu akan menambah lebih banyak rasa pada hidangan daripada menambahkan garam/lada di bagian paling akhir.

Ini OK - saya membuat resep seperti yang tertulis tetapi menambahkan bumbu Italia ke lapisan tepung. Saya menyajikannya dengan pasta. Suami saya dan saya pikir itu hambar.. Saya akan mencoba resep chop lain daripada bereksperimen dengan resep ini. Itu mudah untuk disatukan.

Saya setuju dengan Linda, resep ini "bla" yang tidak saya harapkan mengingat bahan-bahannya. Mungkin garam dan merica bisa membantu. Saya tidak berpikir saya akan membuatnya lagi, meskipun.

Ini adalah salah satu yang akan saya hapus dari file resep yang saya simpan. Saya mengikuti resep persis seperti yang tertulis dan itu hanya Blah. Itu tidak memiliki bumbu meskipun saya menggunakan bahan-bahan dalam resep. Saya tidak pernah kecewa dengan salah satu resep yang saya gunakan di situs ini tetapi yang ini adalah bom.

Nyam. Cepat, mudah dan enak. Menambahkan bawang putih ekstra .. tidak akan mengubah apa pun.

Itu bagus. Sausnya agak tipis. Saya tidak punya thyme segar jadi saya menggunakan 1 sdt thyme kering. Lain kali saya akan meninggalkannya. Resepnya mudah, tetapi saya mungkin akan mencoba menemukan resep marsala yang lebih baik untuk waktu berikutnya.

Resep ini adalah bomnya. Pancinya dilap bersih. Saya akan memberikan peringkat bintang 5, pasti akan dibuat lagi. Saya menggandakan resepnya, tetap saja rasanya enak. Ini juga pertama kalinya saya menggunakan semua jenis anggur kering (Marsala Wine)

OK untuk apa, agak bla, tidak akan lagi. Dibuat sesuai resep menggunakan bawang putih segar dan menghemat sedikit uang dengan memulai dengan jamur utuh, mengirisnya sendiri. Disajikan dengan emas/wortel yukon yang dihancurkan dan kubis brussel kukus.

Saya mencoba menyimpan resep ini di File "resep tersimpan" saya tetapi tidak bisa disimpan. Jadi saya mencetaknya dan membuatnya untuk makan siang. Menyukainya. Bisakah Anda memberi tahu saya mengapa itu tidak menghemat.

Mudah dan sangat enak. Suami saya juga menikmati.

Melihat resep ini disorot di situs web myrecipes dan memutuskan untuk mencairkan daging babi, karena saya sudah memiliki semuanya, kecuali bawang merah & thyme segar. Saya menggandakan resep & menggunakan bawang bombay dan thyme kering. Itu penuh dengan rasa untuk makan malam cepat - keluarga saya menyukainya!

Luar biasa, penuh rasa, tidak sulit dilakukan, disajikan dengan sangat baik

Bagi saya itu baik-baik saja. Itu agak hambar, dan saya kira saya hanya mengharapkan lebih dari itu karena saya suka marsala. Apakah itu bisa dimakan? Pasti. Apakah saya akan makan/membuatnya lagi? Mungkin tidak.

Ini ok, tapi tidak untuk menulis tentang rumah. Saya menggunakan bawang manis sebagai pengganti bawang merah, jamur shitake, anggur Marsala manis, dan tepung penggorengan Wegmans. Saya menggunakan daging babi yang cukup tebal jadi saya menghabiskannya di oven alih-alih mengembalikannya ke wajan. Saya menyajikan ini dengan pure kembang kol. Saya tidak akan mungkin membuat ini lagi.

Resep yang luar biasa. Mudah untuk diikuti. bahan minimal. saya dan suami saya benar-benar menikmatinya.

Suami saya menyukai ini. Aku tidak. Saya lebih suka CL's Chicken and Mushrooms in Garlic White Wine Sauce. Ini adalah resep yang sangat mirip tetapi ternyata dengan lebih banyak rasa. Saya menemukan yang satu ini agak hambar. Saya memang menggunakan thyme kering daripada segar dan merlot alih-alih marsala, tetapi saya tidak berpikir itu akan membuat perbedaan besar dalam hasilnya.

Saya menilai resep ini sebagai 5 bintang untuk resep Cooking Light. Ini sangat memuaskan dan tidak tampak ringan secara artifisial. Juga, karena hanya kita berdua, itu bagus karena mudah dibelah dua. Daging babi tanpa tulang yang saya temukan selalu sedikit lebih tebal dari resep yang ditunjukkan, jadi saya harus menyesuaikan waktu memasak saya sedikit. Yang mengatakan, saya membuat resep persis seperti yang tertulis dengan pengecualian melewatkan langkah pengerukan. Saya sudah melakukan resep keduanya dan tidak melihat perbedaan. Saya biasanya menyajikan resep ini dengan kecambah brussel panggang. Makanan enak yang bisa saya santap di meja dalam waktu sekitar setengah jam.

Ini sangat baik dan layak untuk acara makan khusus atau untuk "perusahaan". Initially I cooked the pork chops till they were browned but still pink, then I removed them to an oven set on low to stay warm -- I was worried they would get cold. Like another reviewer, I used more mushrooms so the sauce took longer to cook. I added the pork chops back to the sauce at the end to meld the flavors. I liked that using this method makes the chops tender, not tough. I learned something new making this dish: marsala can be sweet (as one reader pointed out) or dry, which is clearly the choice for this recipe and available at Trader Joe's.

This was really good and really easy to make. I'll definitely be making this recipe again!!

Made this last evening and liked the recipe very much. I only cooked 2 pork chops, but made the sauce according to the recipe. Served the pork with brown rice, summer squash, and green salad. I used Marsala wine and enjoyed the flavor. Will make this again!

My husband & I love pork chops-this was excellent-extremely moist. Just don't overcook. You can probably use chicken as well.Have had it twice already--so simple. Serve with mashed potatoes and pour gravy on top.

Sorry, haven't tried this but have a question. If you don't cook with wine what could you substitute (or can you)?

I couldn't let myself brown the pork without a little s&p, but other than that I followed the recipe and used Marsala. I loved it and WILL save the recipe and cook it again.

This worked out really well for me -- simple and delicious!

I thought the recipe was quite tasty and I would definitely make it again. Although the next time I make it, I will make sure I make it for more people than just myself. both the pork chops and sauce did not reheat well for leftovers.

Sangat enak! Serve with some garlic mashed potatoes and either asparagus or green beans for an elegant (but easy) meal for company. Or just with a side salad for a fast weeknight treat. The only change I made was to take the advice of previous reviewers and not put the pork back in at the end. It had cooked completely through after only 3 1/2 minutes per side. If I had done it for 4 minutes per side and then another minute at the end, it would have come out quite dry. Also, I am surprised by the recipe's suggestion to use a dry sherry if you don't have Marsala. I'd use Madeira instead or, barring that, a sweeter white wine.

I liked this, I threw the pork back on slightly before it said to, the pork was already done in the middle after 4 min on each side earlier. Everything was tender(though I did tenderize with an upside-down knife before cooking). I think I will use more mushrooms and full sodium broth next time.

I made this the other night and was not at all impressed by the flavors. I did however use Sherry instead of Marsala wine. I will try making this again using the Marsala as there have been so many good reviews. Another thing I found was I tried to follow the cooking times for the pork and 4 mins was just not enough time on each side. I had to let it cook more in the sauce.

My family just loved this dish. I did make a few changes. Instead of dredging in flour, I dipped in egg whites and breaded in Italian flavored bread crumbs with a lttle added parmsean cheese. I also added a splash of sherry to the mushrooms while they were cooking and added a little more marsala than the recipe called for. I was afraid the sherry and the marsala would be too much but the flavors worked well together. I will definitely make this again

Bagus sekali. Made this for my new boyfriend and he flipped out! Yes, the way to a man's heart is through is stomach!!


ROASTED BACON WRAPPED PORK TENDERLOIN

It is an easy recipe and relatively fast to put together this dish. The tenderloin is a tender muscle located closer to the central spine of the pig. It is a very soft and beautiful cut, but it is also very, very lean.

We all know that fat makes everything better. To provide the necessary fat for this tender pork cut, bacon is wrapped around it.

This is a basic recipe that will allow you to add the favorite seasoning. I am always for taking a recipe and make it your own so that you can adjust it to your family&rsquos needs and likes.

HOW TO MAKE THE ROASTED BACON WRAPPED PORK TENDERLOIN:

Step one.

Before starting anything else, preheat oven to 375F.

Start by seasoning the meat with salt, pepper and thyme.

If you like other spices, feel free to use them as well. (I sprinkled a little bit of harissa powder this time, but I used garlic powder some other times. Sweet, hot, or smoked paprika is a good option as well).

Step Two.

Take few pieces of bacon and wrap them one by one around the pork tenderloin. The bacon will keep the meat very moist inside and give a lot of flavor to it.

Season again with salt, pepper and thyme (garlic powder, harissa, or anything else you like).

Step Three.

Place the meat in a baking dish or a roasting pan( I need a bigger pan too, as you can see from my picture).

Make sure you don&rsquot add too much salt, as the bacon might be salty also and you will end up with an unedible dish.

Optional: You can brush the bacon with some maple syrup or warmed honey. I personally skipped the step this time, but you don&rsquot have to.

Step four.

Bake the meat at 375F between 45 minutes to an hour or until the temperature inside reaches 145F and the bacon is crispy. Please remove it from the oven and let it rest for about 5 minutes before you start digging into it.

The meat needs a little bit of time to set.

Step five.

Slice the meat on diagonal and serve next to mashed potatoes, roasted potatoes, green beans, salad, or anything else you like. This time, I made roasted potatoes separately and served them together on a platter.

The roasted bacon wrapped tenderloin pork was the king of the night and the potatoes were amazing.

Pour the juices from the pan over the meat and potatoes and serve everything with a glass of red wine.

Enjoy it! If you like this recipe, maybe you will enjoy the ayam Marbella, another beautiful recipe for entertaining.


INFUSIO Sea Salt Rubs - Fall Slow Cooker Recipes 16

TUSCAN SHREDDED CHICKEN

Here’s a super easy way make a very tender, juicy chicken with a beautiful sauce honoring the flavors of the Italian countryside with my Infusio Tuscan Sea Salt Rub. Great served over mashed potatoes.

  • 1-5 lb. organic chicken
  • ¼ cup extra virgin olive oil
  • 2 tablespoons Infusio Tuscan Sea Salt Rub
  • 1 bawang bombay, iris
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 1-2 cups white wine
  • 3 tablespoons organic butter

Place the chicken into the slow cooker. Drizzle with olive oil, then season both sides with Infusio Tuscan Sea Salt Rub. Place the onions and garlic around the chicken. Pour 1-2 cups white wine into the pot. Dot the chicken with chunks of butter. Set to low and cook for 8 hours.

When done, sauce can be served as is or transferred to a pan and reduced on the stove top. Serve the tender chicken pieces over mashed potatoes with generous spoonfuls of sauce.

PROVENCAL POT ROAST

These cooler months are perfect for pot roast! Elevate your basic recipe with this tender beef honoring the flavors of the French countryside with my Provence Sea Salt Rub. The beef with a beautiful red wine sauce and vegetables makes the ultimate comfort meal served over mashed potatoes.

  • 3 pounds brisket or chuck roast
  • ¼ cup extra virgin olive oil
  • 2 tablespoons Infusio Provence Sea Salt Rub
  • 1 bawang bombay, iris
  • 4 garlic cloves, sliced
  • 2 carrots, sliced
  • 2 ounces tomato paste
  • 2 cups red wine
  • 2 cangkir kaldu sapi
  • Fresh Italian parsley, chopped (for garnish)

Combine all ingredients in the slow cooker. Set to low and cook for 8 hours.

When done, the sauce can be served as is, or reduced on the stove top to intensify the flavors. Serve the tender shredded roast over mashed potatoes with generous spoonfuls of sauce. Garnish with chopped Italian parsley.

SOUTHWEST BBQ PULLED PORK

Pulled pork is always a crowd pleaser and can be served wrapped in a tortilla with a dollop of sour cream, on a brioche bun with cole slaw, or in a lettuce cup if you are watching your carbs. My Southwest Sea Salt Rub, with the tastes of the desert Southwest, makes seasoning a breeze and these easy ingredients you add to the slow cooker provide the perfect amount of heat and sweet.

  • 4-5 pounds pork shoulder (also called pork butt)
  • 2-3 tablespoons Infusio Southwest Sea Salt Rub
  • 1 bawang bombay, iris
  • 4 cloves garlic, minced
  • ½ cup apple cider vinegar
  • 1/4 cup brown sugar
  • 4 ounces tomato paste
  • 1 cup chicken broth
  • 1 jar BBQ Sauce (add after slow cooking, before serving)

Combine apple cider vinegar, brown sugar, tomato paste, onion and garlic in bottom of pot. Aduk untuk menggabungkan. Season the pork shoulder all over with Infusio Southwest Sea Salt Rub. Place pork on top of the tomato mixture. Set pot into slow cooker and cook on low for 8 hours.

Shred meat with two forks and toss with the cooking liquid. Add a jar of your favorite BBQ sauce. Serve with tortillas and a dollop of sour cream, or on soft buns with cole slaw, or in lettuce cups!


Spring Books: The Brazen Woman’s Spring Reading.

Tentang Penulis

Mara Shapiro

Mara Shapiro is Co-Editor, Community of BrazenWoman. She is proof that it's never too late to reinvent yourself, and also that you cannot have too many pairs of shoes and lipglosses. A Social Media addict, Community Manager, and insatiable lover of movie popcorn, Mara is always on the hunt for the next best thing. You'll often find her laughing and dancing, phone in one hand, and a glass of red in the other. The only time she's not talking is when she's sleeping.


Tonton videonya: WELCOME TO MY LIFE IN MARBELLA (Desember 2021).