Resep tradisional

Tempat Tidur Peternakan ke Rumah Sakit: Pusat Medis Menumbuhkan Produknya Sendiri untuk Pasien

Tempat Tidur Peternakan ke Rumah Sakit: Pusat Medis Menumbuhkan Produknya Sendiri untuk Pasien

Boston Medical Center (BMC) mengambil sikap menentang kengerian makanan rumah sakit. Pekerja rumah sakit telah memulai berkebun di atap rumah sakit, memanen lobak Swiss, kangkung, dan lusinan sayuran lainnya — dan, sebagai hasilnya, kesehatan pasien lebih baik.

Kebun - yang praktis cukup besar untuk disebut pertanian - adalah 7.000 kaki persegi tanaman hijau subur dan berkembang yang akan menghasilkan 5.000 pon produk pada akhir tahun. Panennya mencakup lusinan buah dan sayuran, dan bahkan menampung dua sarang lebah.

"Musim semi berikutnya, kita akan memiliki madu, ”kata manajer pertanian BMC, Lindsay Allen, kepada Amerika Serikat Hari Ini.

Hasil kerja mereka didistribusikan ke nampan makan pasien — tetapi mereka memanen begitu banyak sehingga mereka dapat memanfaatkan makanan dengan baik di tempat lain juga.

Hijau sering pergi ke dapur Pusat Medis Boston, di mana mereka dicuci dan digunakan kembali untuk rumah sakit kedai salad.

Sayuran terkadang dikirim ke pantry makanan pencegahan BMC dan didistribusikan ke pasien berpenghasilan rendah - pasien yang sering berjuang untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka dengan anggaran makanan terbatas.

Tracy Burg, ahli diet dan perawat terdaftar di rumah sakit, sangat senang bahwa produk tersebut telah membuka kesempatan baginya untuk membuat demonstrasi memasak yang bermanfaat di kafetaria, di mana dia dapat mengajari pasien untuk menyiapkan makanan sehat mereka sendiri.

BMC adalah salah satu contoh paling sukses dari tren yang berkembang dalam revolusi makanan rumah sakit. Menurut Health Care Without Harm, sebuah organisasi yang membantu rumah sakit dalam upaya mereka untuk menyajikan makanan yang berkelanjutan dan bergizi, persentase rumah sakit mitra mereka dengan pertanian atau kebun meningkat dua kali lipat sejak 2008.

“Ada tren yang meningkat di peternakan rumah sakit,” Stacia Clinton, direktur program nasional untuk program Makanan Sehat dalam Perawatan Kesehatan Perawatan Kesehatan Tanpa Harm, mengatakan kepada Amerika Serikat Hari Ini. “Ada permintaan yang lebih besar sekarang bagi orang-orang untuk mengetahui dari mana makanan mereka berasal, dan rumah sakit mencari cara untuk menghubungkan orang-orang dengan makanan mereka secara lebih langsung.”

Ini menandakan beberapa perbaikan besar dari standar layanan makanan rumah sakit yang tragis yang telah menjadi norma. Satu rumah sakit bahkan memiliki McDonald's — tetapi pengaturan itu diprotes dengan keras oleh dokter dan pasien yang sejak saat itu ditawarkan oleh pemerintah janji yang bertele-tele untuk memberikan layanan makanan yang lebih baik.

Dengan setiap panen, BMC sekarang dapat melayani pasiennya makanan lezat dan sehat yang diisi dengan produk musiman.


Tonton videonya: Jual Ranjang Bekas Untuk Pasien Penderita Stroke (Januari 2022).