Resep tradisional

Berbicara Turki: Toast Thanksgiving

Berbicara Turki: Toast Thanksgiving

Gunakan tips ini untuk memberikan roti panggang yang enak di Hari Turki

Thinkstock

Tidak semua orang pandai menyampaikan pidato, tetapi tips kami akan membantu Anda dengan mudah menyampaikan roti panggang Thanksgiving Anda.

Sebagai kepala rumah tangga, Anda mungkin diharapkan untuk memberikan ucapan syukur roti panggang, atau Anda mungkin ingin memberikan satu untuk menunjukkan kepada keluarga Anda betapa Anda menghargai mereka semua berkumpul di sekitar meja Thanksgiving Anda. Ada banyak alasan untuk bersyukur, tapi memberikan Hari Thanksgiving roti panggang mungkin lebih sulit dari yang diharapkan. Dengan tips roti panggang Thanksgiving kami yang mudah, Anda akan menjadi sekeren mentimun saat menyampaikan pidato Thanksgiving Anda tahun ini.

Jaga Kontak Mata

Aturan nomor satu dalam menyampaikan pidato adalah ingat untuk menjaga kontak mata dengan audiens Anda. Cobalah untuk menahan pandangan tamu yang berbeda setiap beberapa baris. Ini akan membantu audiens tetap terlibat dan terhubung dengan kata-kata yang Anda ucapkan. Kontak mata juga membantu Anda fokus karena membuat Anda tidak melakukan kontak mata dengan kaki Anda atau saus cranberry di atas meja. Dengan ini Turki tips memanggang, Anda pasti akan menyampaikan pidato Thanksgiving yang hebat tahun ini.

Latihan membuat sempurna

Kedua, pastikan untuk melatih pidato Anda sebelumnya. Ini mungkin tampak jelas, tetapi semakin banyak Anda berlatih, semakin baik Anda Pidato ucapan syukur akan mengalir. Berlatihlah di depan cermin, teman Anda atau di depan boneka binatang anak Anda. Ini mungkin tampak konyol, tetapi memberikan pidato berulang-ulang akan sangat membantu Anda mengingat poin-poin penting jika Anda kehilangan tempat.

Berhenti Gelisah!

Terakhir, cobalah untuk tidak gelisah. Orang yang gugup saat menyampaikan pidato cenderung gelisah saat berbicara, yang membuat audiens Anda tidak nyaman. Plus, Anda tidak ingin gelisah, dan secara tidak sengaja mengetuk kalkun dari meja! Jaga tangan Anda ke samping dan kaki Anda tertanam kuat di tanah untuk membantu menghindari kegelisahan yang gelisah. Gerakkan tangan Anda hanya jika Anda mencoba memberi isyarat untuk menjelaskan sesuatu. Menggerakkan anggota tubuh Anda adalah kebiasaan gugup, tetapi Anda dapat dengan mudah menghentikannya dengan berkonsentrasi pada bagaimana tangan Anda bergerak setiap saat.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kami mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih tumbuk, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang bombay di dasar panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau saus jamur Porcini yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kita mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti kalkun dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih tumbuk, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang di bagian bawah panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau saus jamur Porcini yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kami mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk membuat kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti kalkun dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih yang dihaluskan, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang di bagian bawah panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau saus jamur Porcini yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kami mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih tumbuk, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang bombay di dasar panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau Porcini Mushroom Gravy yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kami mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih yang dihaluskan, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang di bagian bawah panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau saus jamur Porcini yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kita mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk membuat kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti kalkun dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih tumbuk, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang di bagian bawah panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau Porcini Mushroom Gravy yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kita mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti kalkun dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih tumbuk, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang bombay di dasar panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau saus jamur Porcini yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kami mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti kalkun dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 ikat tangkai thyme
  • 2 kepala bawang putih
  • Bawang putih schmaltz
  • Peralatan khusus: panci pemanggang besar (dengan atau tanpa rak) dan benang daging.

Persiapan

Schmaltz bawang putih:

2. Iris inci dari bagian atas kepala bawang putih, memperlihatkan bagian atas cengkeh di dalamnya. Gerimis bawang putih potong dengan 1 sendok makan evoo, dan bungkus dengan kertas timah. Panggang pada suhu 375 ° F selama 35 hingga 45 menit, atau sampai bawang putih agak kecoklatan, lembut dan sangat harum.

3. Peras bawang putih dari umbinya dan haluskan dengan garpu. Aduk lemak unggas (lihat: cara membuat lemak unggas) ke dalam bawang putih tumbuk, lalu tambahkan bumbu.

4. Dinginkan campuran selama 2 jam atau semalaman. Schmaltz bawang putih dapat dibekukan hingga 2 bulan.

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Jika menggunakan Heirloom Turkey, seperti salah satu dari Grow & Behold, panaskan oven hingga 325 °F.

2. Tempatkan seledri, wortel, dan bawang bombay di dasar panci pemanggang besar.

3. Tarik keluar leher dan jeroan ayam itik. Menyimpan. Tempatkan kalkun dalam panci panggang (di atas rak, atau jika tidak ada rak, di atas sayuran). Gosok kalkun dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam rongganya. Selipkan sayap di bawah kalkun.

4. Isi rongga dengan jeruk, bawang merah, rosemary, thyme, dan bawang putih. Ikat kaki dengan benang daging.

5. Gosok seluruh kalkun dengan bawang putih schmaltz. Sisakan sebagian untuk olesan saat memasak.

6. Panggang kalkun dan leher pada suhu 375 °F, sesekali diolesi dengan bawang putih schmaltz, selama 3½ jam, atau bila termometer yang dimasukkan ke dalam paha menunjukkan suhu 170 °F. Mulai memeriksa suhu pada 3 jam.
Keluarkan dari oven, dan bungkus kalkun dengan kertas timah. Istirahat selama 20 menit.

7. Keluarkan tali, bumbu, dan sayuran dari rongga dan buang. Tuang tetesan panci ke dalam panci dan skim lemak dari permukaan. Kurangi tetesan panci sampai melapisi bagian belakang sendok untuk jus panci alami. Ukir kalkun dan sajikan dengan pan jus atau saus jamur Porcini yang kaya.

Mau resep seperti ini langsung di inbox? Daftar sekarang untuk Newsletter Mingguan Jamie Geller.


Turki Kosher Terbaik

Apa yang membuat ini menjadi kalkun terbaik? Dua kata: schmaltz bawang putih. Kami mulai dengan banyak bawang putih panggang kemudian tambahkan ayam atau kalkun schmaltz (lihat: cara membuat lemak unggas)ꃚn rempah segar. Itu membuat cairan pengolesan beraroma untuk menciptakan kalkun Thanksgiving terbaik. Jika Anda kekurangan lemak ayam atau kalkun, gunakan sedikit evoo untuk membuat perbedaan.

Gunakan sayuran sebagai penggorengan “rack” untuk membantu kalkun Anda mendapatkan kulit yang renyah dan keemasan. Taburkan seledri, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wajan agar burung tidak duduk di jusnya sendiri dan menjadi basah.  

Untuk menjadikan kalkun ini benar-benar yang terbaik, sajikan dengan Saus Jamur Porcini kami yang kaya.

CATATAN: Jika menggunakan kalkun pusaka, seperti dari Grow & Behold, mereka kurus dan cepat matang. Anggaran 12 menit per pon, pada 325ଏ untuk hasil terbaik!

Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Kami menyukai Colavita!

Bahan-bahan

Schmaltz bawang putih:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, seperti Colavita
  • garam halal
  • 2 cangkir lemak ayam atau kalkun (lihat catatan di bawah foto)
  • 3 tangkai rosemary segar, jarum dikupas dan dicincang
  • 12 lembar daun salam, cincang halus
  • 1 ikat daun peterseli pipih, cincang halus
  • 1 ikat tangkai thyme, kupas daunnya dan cincang

Turki:

  • Sayuran untuk dasar wajan: 2 cangkir seledri cincang, 2 cangkir wortel cincang, 1 bawang bombay dipotong menjadi delapan
  • Kalkun seberat 16 pon, dicairkan dan pada suhu kamar
  • garam halal
  • Lada yang baru pecah
  • 1 buah jeruk, potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Beberapa tangkai rosemary
  • 1 bunch of thyme sprigs
  • 2 heads of garlic
  • Garlic schmaltz
  • Special equipment: large roasting pan (with or without a rack) and butcher’s twine.

Persiapan

Garlic Schmaltz:

2. Slice ¼ inch off the top of a head of garlic, exposing the tops of the cloves inside. Drizzle cut garlic with 1 tablespoon evoo, and wrap in foil. Roast at 375°F for 35 to 45 minutes, or until the garlic is lightly browned, soft and very fragrant.

3. Squeeze garlic from the bulbs and mash it with a fork. Stir poultry fat (see: how to render poultry fat) into mashed garlic, then add herbs.

4. Chill mixture for 2 hours or overnight. Garlic schmaltz can be frozen for up to 2 months.

1. Preheat oven to 375°F. If using an Heirloom Turkey, like one from Grow & Behold, preheat oven to 325°F.

2. Place celery, carrots, and onion in the bottom of a large roasting pan.

3. Pull out neck and giblets. Menyimpan. Place turkey in a roasting pan (on top of rack, or if no rack, on top of vegetables). Rub turkey with salt and pepper on the outside and in the cavity. Tuck wings underneath the turkey.

4. Stuff cavity with orange, onion, rosemary, thyme, and garlic. Tie legs together with butcher’s twine.

5. Generously rub turkey all over with garlic schmaltz. Save some for basting during cooking.

6. Roast turkey and neck at 375°F, basting occasionally with garlic schmaltz, for 3½ hours, or when a thermometer inserted into the thigh registers 170°F. Start checking the temperature at 3 hours.
Remove from oven, and tent turkey loosely with foil. Rest for 20 minutes.

7. Remove string, herbs, and vegetables from the cavity and discard. Pour pan drippings into a saucepan and skim fat from the surface. Reduce pan drippings until they coat the back of a spoon for a natural pan jus. Carve turkey and serve with pan jus or rich Porcini Mushroom Gravy.

Want recipes like this delivered straight to your inbox? Sign up now for Jamie Geller's Weekly Newsletter.


Ultimate Kosher Turkey

What makes this the ultimate turkey? Two words: garlic schmaltz. We start with lots of roasted garlic then add chicken or turkey schmaltz (see: how to render poultry fat)ਊnd fresh herbs. It makes a flavorful basting liquid to create the ultimate Thanksgiving turkey. If you’re short on chicken or turkey fat, use a little evoo to make up the difference.

Use veggies as a roasting pan “rack” to help your turkey get a crisp, golden skin. Scatter celery, carrots, and onions on the bottom of the pan to keep the bird from sitting in its own juices and getting soggy.  

To make this turkey truly the ultimate, serve it with our rich Porcini Mushroom Gravy.

NOTE: If using an heirloom turkey, like one from Grow & Behold, they are lean and cook quickly. Budget 12 minutes per pound, at 325ଏ for best results!

Make sure to use a great quality extra virgin olive oil. We love Colavita!

Bahan-bahan

Garlic Schmaltz:

  • 3 kepala bawang putih
  • 1 tablespoon extra virgin olive oil, such as Colavita
  • garam halal
  • 2 cups rendered chicken or turkey fat (see note under photo)
  • 3 sprigs fresh rosemary, needles stripped and chopped
  • 12 sage leaves, finely chopped
  • 1 bunch of flat leaf parsley, finely chopped
  • 1 bunch thyme sprigs, leaves stripped and chopped

Turkey:

  • Veggies for bottom of pan: 2 cups chopped celery, 2 cups chopped carrots, 1 onion cut in eighths
  • 16-pound turkey, thawed and at room temperature
  • garam halal
  • Freshly cracked pepper
  • 1 orange, cut into quarters
  • 1 bawang besar, cincang kasar
  • Several rosemary sprigs
  • 1 bunch of thyme sprigs
  • 2 heads of garlic
  • Garlic schmaltz
  • Special equipment: large roasting pan (with or without a rack) and butcher’s twine.

Persiapan

Garlic Schmaltz:

2. Slice ¼ inch off the top of a head of garlic, exposing the tops of the cloves inside. Drizzle cut garlic with 1 tablespoon evoo, and wrap in foil. Roast at 375°F for 35 to 45 minutes, or until the garlic is lightly browned, soft and very fragrant.

3. Squeeze garlic from the bulbs and mash it with a fork. Stir poultry fat (see: how to render poultry fat) into mashed garlic, then add herbs.

4. Chill mixture for 2 hours or overnight. Garlic schmaltz can be frozen for up to 2 months.

1. Preheat oven to 375°F. If using an Heirloom Turkey, like one from Grow & Behold, preheat oven to 325°F.

2. Place celery, carrots, and onion in the bottom of a large roasting pan.

3. Pull out neck and giblets. Menyimpan. Place turkey in a roasting pan (on top of rack, or if no rack, on top of vegetables). Rub turkey with salt and pepper on the outside and in the cavity. Tuck wings underneath the turkey.

4. Stuff cavity with orange, onion, rosemary, thyme, and garlic. Tie legs together with butcher’s twine.

5. Generously rub turkey all over with garlic schmaltz. Save some for basting during cooking.

6. Roast turkey and neck at 375°F, basting occasionally with garlic schmaltz, for 3½ hours, or when a thermometer inserted into the thigh registers 170°F. Start checking the temperature at 3 hours.
Remove from oven, and tent turkey loosely with foil. Rest for 20 minutes.

7. Remove string, herbs, and vegetables from the cavity and discard. Pour pan drippings into a saucepan and skim fat from the surface. Reduce pan drippings until they coat the back of a spoon for a natural pan jus. Carve turkey and serve with pan jus or rich Porcini Mushroom Gravy.

Want recipes like this delivered straight to your inbox? Sign up now for Jamie Geller's Weekly Newsletter.


Tonton videonya: Քաղաքականացնելով կենացները-2 (Januari 2022).