Resep tradisional

Gulung dengan krim kopi

Gulung dengan krim kopi

Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih telur dan sejumput garam, lalu campurkan kuning telur dengan gula sampai berwarna pucat, lalu masukkan ke dalam putih telur. Tepung dicampur dengan kakao dan ditambahkan hujan di atas komposisi, aduk dengan sendok dari bawah ke atas. Pada akhirnya kami menambahkan esensi, kami menuangkan komposisi ke dalam nampan dari kompor (yang kami wallpaper dengan kertas roti) dan kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 ° untuk 10-15 mnt (tes tusuk gigi). Setelah bagian atasnya matang, kelupas kertasnya (tapi kertasnya jangan dicabut), lalu tutup dengan kertas roti lagi. Gulung dan biarkan dingin.

Sementara itu kami sedang mempersiapkan krim. Campur tepung dengan gula, di mana ditambahkan ness terlarut. Nyalakan api kecil dan aduk dengan pengocok, sehingga tidak ada gumpalan. Saat krim mengental, biarkan dingin. Kocok krim kocok dengan keras dan campur dengan krim kental yang sudah dingin Buka gulungannya, isi dengan krim dan gulung lagi. Dinginkan minimal 30 menit sebelum dipotong.


Kuning telur dicampur dengan gula sampai kita mendapatkan krim yang mengalir dalam benang yang tidak terputus. Secara bergantian tambahkan tepung dan pati, yang sebelumnya dicampur dan diayak.

Masukkan putih telur yang sudah dikocok dengan sejumput garam. Terakhir tambahkan kopi instan dan bubuk carob, aduk rata, tuang ke dalam loyang yang dialasi kertas, panggang selama kurang lebih 20 menit, lalu buka dengan pisau di atas kertas, biarkan dingin, lalu dinginkan. di atas kertas, naik. Olesi dengan whipped cream dan mengeras, lalu gulung dengan kertas dan biarkan hingga dingin semalaman.

Lelehkan beberapa batang cokelat putih, sebarkan di atas gulungan dan taburkan di atas biji kenari cincang. Diamkan di lemari es selama kurang lebih. 10 menit, lalu Anda bisa mengiris.


Bahan Digulung dengan krim jeruk

  • 1 top vanilla tipis, untuk dijual & # 8211 Saya biasanya membuat gulungan 4 butir telur, 4 sendok makan gula, 4 sendok makan air, 4 sendok makan tepung & # 8211 tapi cepat & # 8230 Anda tahu bagaimana ini!
  • 300 ml jus jeruk segar
  • 2 telur
  • 2 sendok makan tepung
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh parutan kulit jeruk
  • 120 gram mentega
  • 50 gram cokelat hitam

Saya membasahi handuk bersih dan meletakkan meja di atasnya, lalu, dengan bantuan handuk, saya mulai menggulungnya dengan erat:

Saya meninggalkan meja kerja terbungkus handuk dan melanjutkan untuk menyiapkan krim:

Saya kocok telur dengan gula (sedikit), saya menghomogenkan pati dengan sedikit jus jeruk dan saya menambahkannya di atas telur, lalu saya mengencerkan dengan sisa jus dan meletakkan semuanya dengan api kecil:

Saya mencampur terus menerus sampai komposisinya mengental:

Saya memasukkan semangkuk krim rebus ke dalam mangkuk yang lebih besar, dengan air dingin, sambil terus mengaduk krimnya. Saat didinginkan hingga suhu kamar, saya menambahkan kulit jeruk parut dan mentega:

Saya mencampur dan mendapatkan krim yang sangat harum:

Saya membuka bagian atas dan meletakkan krim di atasnya, menyimpan sepertiga untuk hiasan:

Sambil menghela nafas, sayangnya, saya menggulung meja krim (meja yang akan dibeli tidak terlalu mudah dibentuk seperti buatan sendiri) dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa menit:

Saya melumasi bagian luar gulungan dengan krim dan & # 8222 saya menyisirnya & # 8221, sedikit, dengan garpu, karena kelihatannya sangat ceroboh dalam penampilan:

Karena masih terkesan terlalu banyak improvisasi, saya parut 50 gram dark chocolate:

Saya menuangkan keping cokelat ke dalam kantong plastik (baru):

Dan saya segera memasukkan tas itu ke dalam microwave, selama satu menit, dengan daya 1000 watt. Setelah menit itu, saya mengeluarkan tas, memijatnya & # 8230hm & # 8230 saya masih merasakan sesuatu yang menggembung, jadi saya melemparkannya kembali ke dalam oven dan membiarkannya selama 15 detik. Hei ya! Sekarang Anda tidak dapat merasakan cokelat leleh:

Saya membuat lubang yang cukup halus, dengan tusuk gigi, di sudut tas dan dengan cokelat leleh, saya mencoba mengikuti garis yang ditinggalkan oleh garpu di permukaan krim di gulungan karena saya memiliki sedikit cokelat yang tersisa. sedikit di samping:

Saya bilang saya puas dengan dekorasi abstrak ini dan memasukkan gulungan itu ke dalam lemari es. Para tamu baru saja datang & # 8230 Saya menunjukkan kepada orang-orang rumah baru, kami mengubah beberapa sapa, saya meminta mereka untuk minum kopi & # 8230 ok, kuenya didinginkan dengan baik:

Saya ingin memberi tahu Anda bahwa itu tidak baik, tetapi luar biasa! Pinggiran cokelat tipis telah menjadi renyah tetapi mereka tidak menghentikan saya untuk memotong irisan dengan baik, sebaliknya mereka sangat kontras dengan krim krim dan buah. Aroma ... Saya tidak punya kata-kata! Gulungan ini dimakan saat dibuat: sampai menit!

Apakah Anda menyukai resep ini?


Kopi gulung krim - Resep

Saring resep berdasarkan produk yang dapat digunakan untuk menyiapkannya

VIDEO Resep Espresso dan Cappuccino disiapkan secara bersamaan oleh Adrian Cărădeanu di mesin espresso Breville Prima Latte II

VIDEO Resep caffe latte dengan krim wiski dengan manual espresso Prima Latte II oleh Adrian Cărădeanu

VIDEO Resep kopi latte dengan sirup karamel di mesin espresso Breville Prima Latte II oleh Adrian Cărădeanu

VIDEO Resep Macchiato espresso dengan manual espresso Prima Latte II oleh Adrian Cărădeanu

VIDEO Resep Caffe Latte with chocolate di mesin espresso Manual Prima Latte II oleh Adrian Cărădeanu

VIDEO Resep Cappuccino dengan cokelat di mesin espresso Breville Prima Latte II oleh Adrian Cărădeanu

Resep kue dengan krim cappuccino disiapkan di Prima Latte II Breville oleh Diva di dapur

Resep kue cappuccino dengan mascarpone dan coklat disiapkan dengan Prima Latte II Manual Milk Espresso by Diva in the Kitchen

Resep crinkles dengan jeruk disiapkan dengan HeatSoft Breville Hand Mixer

Resep Mini Baked Alaska dengan Kopi Espresso Perak Prima Latte oleh Resep Papa Bun

Resep es krim tiramisu dengan espresso yang disiapkan di Prima Latte Red oleh Laura's Sweets

Resep kopi beku disiapkan dengan espresso Prima Latte Silver oleh Resep Papa Bun

Resep kue meriah dengan kopi cappuccino oleh Lecturi i Arome

Resep kue kopi, krim ricotta, dan pure kastanye oleh Laura's Sweets

Resep digulung dengan krim kopi oleh Laura's Sweets

Resep wafel dengan krim karamel dan kopi oleh Lecturi i Arome

Resep Cake Pops dengan Kopi oleh Laura's Sweets

Resep Lava Cake with Espresso Coffee di Prima Latte Silver Espresso by Papa Bun Recipes

Resep makanan penutup dengan kopi dan kapulaga mousse oleh Laura's Sweets

Cokelat buatan sendiri dengan resep kopi oleh Lecturi si Arome

Resep krim kopi dan kue krim kocok oleh Laura's Sweets

Resep puding kopi disiapkan dengan espresso Prima Latte Red oleh Laura's Sweets

Resep roti jahe dengan kopi, glasir cokelat oleh Laura's Sweets

Resep Kue kopi yang disiapkan dengan espresso Prima Latte Red oleh Dulciuri Fel de Fel

Resep Tiramisu dengan kopi yang disiapkan dengan espresso Prima Latte oleh Dulciuri dari semua jenis

Resep Briose dengan kopi yang disiapkan dengan espresso Prima Latte oleh Dulciuri dari semua jenis


Untuk apa kita menggunakan krim mascarpone dengan ness dan kopi?

Pertama-tama kita memikirkan Tiramisu (walaupun ini adalah resep aslinya), lalu mengisi beberapa kue dengan countertops dengan biji cokelat atau kacang, la KUE atau kue baik, untuk makanan penutup disajikan dengan gelas (oleh cangkir) dll.

Saya juga membuat kue cappucino dengan krim ini & #8211 resep di sini.


Bagaimana cara menyiapkan resep gulung dengan krim mentega?

Sebagai permulaan, kami akan menyiapkan bagian atas untuk gulungan

Putih telur dipisahkan dari kuningnya, ditambahkan sejumput garam dan busa dikocok, kemudian gula dan gula vanila ditambahkan dan terus diaduk, sampai kita mendapatkan meringue yang kuat dan mengkilap.

Terakhir tambahkan sendok dengan jus lemon dan aduk lagi selama 2 menit.

Kami memasukkan kuning telur satu per satu sampai tercampur semua, lalu tepung yang diayak, aduk perlahan dengan spatula.

Kami menyiapkan 2 mangkuk di mana kami menambahkan: yang pertama satu sendok teh penuh kopi instan (ness) dan yang kedua satu sendok teh penuh kakao, isi kedua mangkuk dengan 2 sendok makan penuh komposisi meja, aduk rata, lalu masukkan dua tas terpisah yang saya potong di satu sudut.

Saya melapisi nampan (yang berukuran 40/35 cm) dari kompor dengan kertas roti dan saya mulai menggambar langsung di nampan, pertama dengan warna yang lebih terang di bagian tengah bunga, kemudian kelopak kecil dari kakao. komposisi untuk membentuk bunga.

Dengan komposisi yang tersisa saya menggambar garis dan titik.

Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 10-12 menit, sampai bagian atasnya agak kecoklatan.

Setelah kecokelatan, saya meletakkan kertas roti yang agak lembab di atas meja dan menggulungnya begitu panas.

Jangan langsung mengeluarkan kertas roti dari bagian belakang meja dan biarkan dingin saat dilipat.

Kami menyiapkan krim mentega untuk roti gulung

Letakkan mangkuk stainless steel di atas bain-marie, tambahkan putih telur dan gula pasir lalu aduk hingga gula larut.

Mulai saat itu tambahkan perasan lemon lalu masukkan semuanya ke dalam mangkuk robot lalu kocok hingga dingin.

Saat meringue sudah siap, tambahkan mentega dan kocok selama beberapa menit lagi sampai tidak lagi menjadi krim.

Dengan krim ini, isi gulungan dan biarkan dingin semalaman. Hari berikutnya memotong dengan sempurna!

Itu saja, resep gulung sudah siap. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba resepnya dan saya yakin Anda akan menikmatinya dengan penuh semangat. Saya juga mengajak Anda untuk mencoba resep selai gulung, resep lezat lainnya yang sama mudahnya untuk disiapkan. & #128578

Saya menikmati memasak dan nafsu makan yang baik!

Resep dan gambar miliknya Janette McDonalds, kontributor blog Nafsu makan yang baik, resep dengan Gina Bradea.


Panaskan oven hingga 180 derajat.

Kami mengambil nampan kue (ukuran 30 / 40cm) dan melapisinya dengan mentega dan kertas roti.kami telur, gula dan sedikit garam dalam mangkuk mixer dan aduk sampai telur menjadi putih dalam warna dan tiga kali lipat dalam volume.

Secara terpisah dalam campuran mangkuk lain tepung kakao. Kemudian kita tambahkan mentega cair dengan benang tipis dan campur sedikit lagi. berhenti pengaduk dan menggabungkan bahan kering dengan gerakan dari bawah ke atas dan kami berhati-hati untuk tidak membiarkannya Tuangkan komposisi ke dalam baki dan ratakan. Masukkan nampan ke dalam oven.

Memanggang daun selama 14-15 menit, lalu keluarkan di atas panggangan. Setelah 2-3 menit dibalik atas kertas roti. Kami menggulung semuanya dengan kertas roti dan membiarkannya dingin.

krim karamel.

kami gula dalam panci kecil di atas api sedang. Biarkan menjadi karamel. Saat berubah menjadi emas, kami menambahkan krim asam dan campur dengan kuat. Kami memasukkannya mentega dan biarkan di atas api sebentar sampai rata. Tambahkan garam, mencampur. Biarkan dingin.

Kapan krim karamel itu menjadi peternakan yang bisa kita gunakan. Buka gulungan dengan hati-hati. sebaran krim karamel di atas meja? dan kemudian kita lari. Saya menaruh gulungan yang diisi dengan krim dingin.

Siapkan krim karamel

siap kopi yang kuat. Kita membutuhkan 100ml. Agar-agar kami memasukkannya ke dalam hidrasi air dingin dan biarkan selama 5 menit hingga mengembang, lalu tambahkan di atas kopi dan aduk rata. Kami menaruh gula dan campur lagi.

Kami menggabungkannya dengan mudah krim keju / mascarpone dalam krim kopi dengan gelatin, hati-hati jangan sampai dipotong. Biarkan campuran menjadi dingin. Ketika mendapatkan konsistensi krim, itu akan baik untuk digunakan.

Krim untuk krim kocok aduk rata dengan satu sendok teh gula vanila. Ketika kita memiliki krim lembut kami berhenti mencampur dan memasukkannya ke dalam krim kopi dengan gerakan ringan, bawah ke atas.

Kami menyiapkan nampan kue / kue, panjang 30cm. Olesi wajan sedikit minyak, lalu kami membuat wallpaper dengan kertas makanan. Kami melakukan peregangan dengan baik lembaran untuk tidak memiliki kerutan. Kami mengisi baki hingga setengah dengan mousse kopi. Di atas lapisan ini kami menempatkan dengan hati-hati gulungan diisi dengan krim. Kami menekan dengan ringan untuk ini untuk membenamkan dalam krim. Tutup gulungan dengan mousse kopi, jika ada yang tersisa. Letakkan foil makanan di atasnya dan biarkan dingin selama 3-4 jam.

Setelah aku pergi kue dingin cukup lama, rasturnam kue di atas nampan besar, membentang. Kami mengeluarkannya dengan mudah Bungkus plastik dan kami mulai mendekorasinya. mencampur dua sendok makan kakao dengan satu sendok teh kopi bubuk. kue bubuk. Hiasi gulungan dengan es biji kopi / almond atau hiasan coklat lainnya.


Cokelat gulung dengan krim keju. Ini disiapkan dalam 5 menit, tanpa gelatin dan tanpa dipanggang. Makanan penutup yang ideal untuk teh atau kopi!

Makanan penutup yang lezat, yang dapat Anda siapkan dengan cepat, saat Anda menginginkan sesuatu yang manis! Ini sangat menggugah selera, dan rasanya akan memikat Anda sejak suapan pertama!

-310 g kue keping cokelat

-30 g bubuk kakao (2 sendok makan dengan ujungnya)

Anda dapat menyiapkan bagian atas kue dengan susu atau vanila: dalam hal ini gunakan 3 sendok makan bubuk kakao dan tambahkan jumlah susu sebanyak 1-2 sendok makan. Juga perlu diingat bahwa partikel putih akan terlihat melalui meja.

-60 gr gula halus (atau sesuai selera)

-5-7 tetes esens vanila atau 8 g gula vanila.

1. Siapkan meja kerja: haluskan biskuit dengan blender.

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menghancurkannya dengan penggilas adonan atau melewatinya melalui penggiling daging.

2. Masukkan biskuit giling ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bubuk kakao, susu hangat dan, jika perlu, gula. Campur dengan sendok dan uleni komposisi dengan tangan Anda sampai menjadi halus dan homogen.

3. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 10-15 menit.

4. Siapkan isian: campur krim keju dengan gula halus dan esens vanila.

5. Model gulungan: sebarkan 2 lembar cling film di permukaan kerja, tumpang tindih sedikit. Tempatkan komposisi biskuit di tengahnya dan tutup dengan 2 lembar kertas makanan yang tumpang tindih.

6. Dengan rolling pin, ratakan komposisi biskuit dengan bentuk bagian atas persegi panjang, dengan ketebalan sekitar 5 mm. Lepaskan foil dari permukaannya.

7. Sebarkan isian secara merata di permukaan meja, sisakan salah satu ujungnya yang panjang (sekitar 5 mm).

8. Gulung bagian atas menjadi gulungan dengan foil makanan, mulai dari tepi yang panjang, ditutup dengan isian.

9. Jika Anda punya waktu, dinginkan gulungan selama 60 menit, bungkus dengan cling film.


Pertama-tama, siapkan adonan untuk membentuk biji kopi dari gulungan:

Tepungnya dicampur dengan tepung kanji dan garam lemon. Dalam mangkuk lain, campurkan 2 telur utuh dan kuning telur bersama dengan gula selama 3 menit. Tambahkan tepung ke komposisi basah dan 1 sendok makan kakao. Menggunakan pos, "gambar" bintik-bintik dalam bentuk biji kopi, di atas nampan yang dilapisi kertas roti, dari satu tempat ke tempat lain.

Di sisa adonan tambahkan 1 sendok makan setengah kakao (agar lebih gelap) dan dengan pos (dengan ujung tipis), gambarkan di tengah garis pemisah untuk biji kopi. Setelah biji kopi dalam adonan terbentuk, masukkan nampan ke dalam freezer selama 15 menit.

Untuk menyiapkan adonan gulung dengan benar, gandakan jumlah adonan awal, siapkan yang sama, tetapi tanpa kakao.

Keluarkan nampan dari freezer, atur dalam lapisan seragam sisa adonan putih dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada 230 derajat selama 5-7 menit.

Keluarkan baki dari oven dan dengan hati-hati letakkan lembaran penggulung di atas handuk basah, yang digulung dan dipegang seperti ini.

Sementara itu, kami menyiapkan krim kopi ganache:

Krim cair bersama cokelat dengan potongan kopi dimasukkan ke dalam panci, di atas api sedang, aduk terus, sampai cokelat meleleh. Jika ingin aroma kopi yang intens, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh ness.

Angkat panci dari api, dan sisihkan hingga dingin, aduk sesekali. Setelah benar-benar dingin, aduk rata hingga mengembang.

Setelah meja dan krim ganache mendingin, meja dibasahi dengan krim dengan hati-hati, digulung lagi dan didinginkan selama 2 jam.