Resep tradisional

Kacang Hijau Mentega dengan Almond dan Cranberry

Kacang Hijau Mentega dengan Almond dan Cranberry

  • Persiapan 5 menit
  • Total10 menit
  • Porsi 72

Lauk mudah dengan kacang hijau utuh, irisan almond, dan cranberry kering dalam saus mentega sederhana.LEBIH +LEBIH SEDIKIT-

Oleh Rasa Terinspirasi

Diperbarui 7 Mei 2015

Bahan-bahan

1

(8 oz) kotak beku Cascadian Farm™ kacang hijau kecil organik utuh

1/4

cangkir beri kering (stroberi, blueberry, atau cranberry)

Langkah

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Masak kacang hijau dalam microwave sesuai petunjuk kotak.

  • 2

    Sementara kacang hijau masak, lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan beri dan almond, masak sebentar lagi. Sajikan kacang hijau yang ditaburi mentega, beri, dan almond.

Informasi nutrisi

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini


Kacang Hijau dengan Almond dan Cranberry

Pertama kali saya makan kacang hijau dengan almond dan cranberry untuk Thanksgiving sebenarnya bukan saat Thanksgiving atau di Amerika.

Musim gugur pertama saya di Israel, saya sedih selama seminggu karena kehilangan New York. Itu menjadi lebih buruk setelah saya menyadari bahwa saya tidak akan bersama keluarga saya untuk Thanksgiving.

Mendengar betapa tertekannya saya &ndash baik-baik saja, saya menangis tersedu-sedu di tempat tidur &ndash seorang teman menyarankan saya pergi ke acara Thanksgiving di Tel Aviv.

Acara itu merupakan upaya yang payah dengan makanan yang mengerikan sampai-sampai penerimaan tanpa harapan. Saya berkata pada diri sendiri bahwa tahun depan saya akan melakukan sesuatu yang baik dengan teman-teman saya.

Kemudian saya diundang untuk makan malam Thanksgiving Shabbos untuk Jumat malam di bagian Kota Tua Yerusalem. Satu meja panjang membentang di ruang terbuka dan kami mengambil ujungnya.

Itu tidak sama dengan berkumpul dengan keluarga saya, tetapi saya dikelilingi oleh teman-teman. Makanannya juga sangat enak, kami memiliki kalkun berair, kentang tumbuk, dan pai labu seperti yang dibuat ibuku.

Itu tidak sempurna, tapi sudah dekat.

Sesuatu yang lain yang ada di meja yang tidak pernah saya miliki tetapi langsung dibawa. Itu adalah semangkuk kacang hijau dengan irisan almond dan cranberry.

Dari gigitan pertama dan memutuskan sejak saat itu saya ingin menjadikannya bagian dari penyebaran Thanksgiving saya.


Persiapan

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Masukkan cranberry dan 1 cangkir jus jeruk ke dalam mangkuk kecil dan diamkan pada suhu kamar setidaknya selama 30 menit.
  • Sebarkan kenari dalam lapisan yang rata di atas loyang berbingkai dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 menit. Pindahkan kacang ke piring agar dingin. Saat dingin, hancurkan kacang menjadi potongan-potongan kecil.
  • Tingkatkan suhu oven ke 450 ° F. Aduk ubi jalar potong dadu dengan sirup maple, sisa 1/4 cangkir jus jeruk, 1/2 sdt. garam, dan lada hitam. Sebarkan potongan kentang di atas loyang yang sama dengan yang Anda gunakan untuk memanggang kacang dan panggang, aduk sesekali, sampai empuk, 10 hingga 15 menit. Menyisihkan
  • Sementara itu, bawalah 4 qt. air dan 1/4 cangkir garam sampai mendidih dalam 8-qt. pot. Masukkan kacang ke dalam air mendidih, aduk sekali atau dua kali untuk mendistribusikannya, dan masak sampai empuk, 4 hingga 5 menit, tergantung pada ukuran dan kesegarannya. Tiriskan kacang dengan baik dalam saringan.
  • Saat siap disajikan, saring cranberry dan simpan jusnya. Lelehkan mentega dalam wajan besar (sebaiknya 12 inci) di atas api sedang-tinggi sampai menggelegak tetapi tidak kecokelatan. Tambahkan sage cincang dan biarkan mendesis selama beberapa detik, aduk, untuk membumbui mentega dan garing sage. Tambahkan kacang hijau dan sebarkan di wajan. Biarkan mereka memasak selama 2 sampai 3 menit tanpa diaduk. Tambahkan kentang manis yang sudah dimasak, kenari panggang, dan cranberry yang disaring. Aduk semuanya dan masak, aduk sesekali, selama 2 menit lagi, agar bahannya hangat dan rasanya bercampur. Tambahkan jus jeruk yang sudah dipesan, aduk rata, dan masak sampai sebagian besar cairan menguap, sekitar 1 menit lagi. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Pindahkan ke piring saji dan sajikan segera.

Buat Kiat Maju

Anda dapat membuat resep ini hingga 4 jam ke depan, berhenti setelah Anda memasak kacang hijau. Celupkan kacang hijau panas ke dalam penangas es untuk menghentikan pemasakan, tiriskan dengan baik dalam saringan, dan sisihkan sampai siap untuk melanjutkan resep.


1-Pan Kacang Hijau Bawang Putih dengan Almond Slivered

Teman-teman, lihatlah satu-satunya resep kacang hijau yang Anda butuhkan. (Oke, mungkin selain Casserole Kacang Hijau Vegan ini, karena, tujuan).

Mereka lembut, beraroma, CEPAT, dan mudah! Mari kami tunjukkan cara melakukannya!

Cara Memasak Kacang Hijau

Ada banyak cara memasak kacang hijau, yang paling populer adalah merebus atau merebus (merebus dalam air panas dan memindahkannya ke air es untuk menghentikan pemasakan).

Namun, itu membutuhkan waktu, dan kami tidak ingin menyia-nyiakan milik Anda (atau milik kami). Jadi, kami menemukan metode yang lebih cepat dan lebih mudah yang membutuhkan 1 panci dan hanya tentang 10 menit untuk membuat. Cukup tambahkan ke wajan dengan minyak atau mentega (bebas susu sesuai kebutuhan), tutup, dan masak dengan api sedang-tinggi. Ini secara bersamaan mengukus dan membuat cokelat kacang hijau, memasaknya lebih cepat dengan lebih banyak rasa.

Plus, tidak mendidih berarti lebih sedikit rasa yang hilang di dalam air, artinya merata lagi kacang hijau beraroma!

Kami pikir kacang hijau goreng rasanya lebih enak daripada direbus setiap hari. Uji metode kami dan lihat pendapat Anda!

Untuk rasa tambahan, kami menambahkan sedikit bawang putih cincang di akhir masakan (agar tidak gosong), yang menambahkan tendangan yang bagus dan melengkapi garam laut dan lada hitam dengan indah.

Sentuhan terakhir adalah menambahkan beberapa irisan almond panggang ke dalam campuran untuk nutty crunch. Jatuh pingsan!

Kami harap Anda MENYUKAI kacang hijau ini! Mereka:

Cepat
Sederhana
beraroma
Berbau bawang putin
Pedas
Serbaguna
& Sangat lezat

Ini akan membuat sisi yang sempurna untuk makanan liburan dan seterusnya! Kami secara pribadi menyukainya bersama hal-hal seperti Lemon Baked Salmon, Marinated Grilled Chicken, dan Vegan Lentil Nut “Meatloaf.” ini.

Resep Kacang Hijau Lainnya

Jika Anda mencoba resep ini, beri tahu kami! Tinggalkan komentar, beri peringkat, dan jangan lupa untuk menandai foto #minimalisbaker di Instagram. Semangat, teman-teman!


Kacang Hijau dengan Mentega Coklat dan Almond Panggang

Setiap tahun saya kagum pada seberapa cepat Thanksgiving bergulir. Tiba-tiba saya berkedip dan kami berbicara tentang kalkun, cranberry, isian, kentang tumbuk, dan pai labu. Semoga Anda semua memiliki Thanksgiving yang indah yang dipenuhi dengan makanan dan keluarga yang enak.

Saya pikir lauk pauk adalah hal kedua yang menjadi daya tarik utama bagi banyak orang, tetapi bagi saya mereka sama pentingnya. Ketika saya mulai berpikir tentang liburan berikutnya, saya tahu bahwa saya akan membutuhkan keseimbangan sayuran segar dan salad untuk dipadukan dengan daging dan kentang. Sangat menyenangkan untuk menyajikan lauk pauk sederhana yang sedikit berbeda dari sekadar kacang hijau atau wortel biasa .

Salah satu lauk sayuran favorit saya adalah kacang hijau. Saya bisa memakannya polos tetapi menikmati sedikit membumbuinya untuk acara-acara khusus. Kacang Hijau Parmesan Bawang Putih Sederhana ini adalah salah satu cara favorit saya untuk makan kacang hijau, tapi saya pikir kita memiliki pesaing dengan Kacang Hijau ini dengan Mentega Coklat dan Almond Panggang.

Baru-baru ini saya menghadiri kelas memasak di mana kami belajar cara membuat berbagai hidangan Thanksgiving dan Kacang Hijau dengan Mentega Coklat dan Almond Panggang ada dalam daftar. Saya sudah makan ini berkali-kali dan selalu menikmati mentega mentega coklat yang melapisi kacang hijau renyah dan renyahnya almond panggang. Ketika saya membuat ini akhir pekan lalu, Mike berjalan di dalam rumah dan bertanya apa aroma lezat itu, dan bahwa teman-teman saya adalah bau mentega coklat. Surgawi!

Saat memikirkan meja liburan Anda tahun ini, saya harap Anda akan menambahkan kacang hijau ini ke dalam campuran. Saya tidak hanya menyukai rasa dalam Kacang Hijau dengan Mentega Coklat dan Almond Panggang, tetapi hidangan ini mudah dibuat, sehingga Anda dapat menghabiskan waktu menyiapkan sisa makanan Anda. Anda bahkan dapat merebus kacang hijau hingga sehari sebelumnya untuk mengurangi waktu memasak pada hari pertemuan Anda.