Resep tradisional

Resep kebab ayam reshmi india

Resep kebab ayam reshmi india

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Daging dan unggas
  • Unggas
  • Ayam
  • ayam populer
  • ayam mudah
  • ayam cepat

Ini adalah hidangan tradisional Mughlai dari India. Secara tradisional, ayam, sapi atau domba digunakan, tetapi udang atau kerang juga bisa digunakan.

34 orang membuat ini

Bahan-bahanMenyajikan 6

  • 6 almond
  • 6 cabai hijau, buang bijinya dan cincang
  • 8 siung bawang putih
  • 2,5 cm (1 inci) potong jahe segar, kupas
  • segenggam ketumbar segar cincang
  • garam secukupnya
  • 1 lemon, peras airnya
  • 100ml (4 fl oz) krim ganda
  • 1kg (2 1/4 lb) fillet dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang - potong dadu
  • tusuk sate
  • 30g (1 ons) mentega

MetodePersiapan: 30 menit Masak: 30 menit Siap dalam: 1 jam

  1. Tempatkan almond dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air. Biarkan meresap selama 15 hingga 20 menit; mengeringkan. Tempatkan almond, cabai, bawang putih, jahe dan ketumbar ke dalam mangkuk food processor; blender sampai halus. Bumbui dengan garam, dan campur dengan jus lemon. Campur dalam krim.
  2. Pindahkan campuran ke mangkuk besar non-logam. Tempatkan ayam dalam mangkuk, dan balikkan untuk melapisi. Tutup, dan rendam dalam lemari es selama 24 jam.
  3. Panaskan barbekyu untuk api besar, dan parutan minyak goreng ringan. Keluarkan daging dari rendaman, dan masukkan ke tusuk sate.
  4. Olesi daging dengan mentega, dan atur tusuk sate di atas parutan panas. Masak ayam secara perlahan hingga matang.

Tips barbekyu

Lihat panduan dan video cara BBQ kami untuk tips mudah tentang cara memanggang BBQ dengan sempurna!

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(28)

Ulasan dalam bahasa Inggris (18)

oleh KYMBERAND

Hal ini luar biasa...Saya sudah mencobanya beberapa kali dengan ayam, daging sapi dan udang. Itu bagus dengan mereka semua meskipun saya ragu tentang udang. Saya juga sudah mengganti krim dengan yogurt dan itu masih cukup bagus.-15 Nov 2001

oleh BABYANDAMY

Ini sepadan dengan waktu dan upaya yang dilakukan untuk membuatnya. Rasa yang sangat kompleks dan tidak pedas seperti kedengarannya. Yum!-14 Apr 2002

oleh LODOMLODOM

Enak! Rasa yang sangat berbeda dan sangat enak. Saya tidak mencoba salah satu saus dan itu luar biasa dengan sendirinya. Sangat direkomendasikan!-08 Feb 2003


Kebab Reshmi Ayam | Jalan Susu Christopher Kimball

Dalam episode ini, kita melihat klasik Spanyol. Menonton sekarang.

Ikuti kelas memasak bersama kami dan instruktur kami dari seluruh dunia.

BARU - 125 resep sederhana malam hari dari masakan tersehat di dunia.

850+ item yang sulit ditemukan dari seluruh dunia.

Semuanya Jalan Susu. 12 minggu hanya dengan $1. Mulai uji coba Anda di sini.


Bagaimana cara membuat Chicken Reshmi Kebab?

Ini adalah salah satu resep di mana bumbunya memainkan peran besar. Semakin banyak Anda mengasinkan ayam, semakin empuk kebabnya. Ibuku, mengasinkan kubus ayam dan membiarkannya beristirahat semalaman dan menghasilkan kebab berair super lembut.

Ibu menggunakan yogurt kental, pasta jahe bawang putih, bubuk cabai merah Kashmir, daun ketumbar cincang, jus 1 lemon, bumbu, bubuk ketumbar, sedikit minyak sayur dan keju cheddar parut untuk membuat bumbunya kental. Dia melapisi kubus ayam tanpa tulang dalam rendaman ini, menutupinya dan meletakkannya di lemari es semalaman.

Panaskan pemanggang dan olesi dengan sedikit minyak menggunakan sikat kue. Masukkan kubus ayam yang sudah diasinkan ke dalam tusuk sate bambu yang sudah direndam. Panggang selama 10-15 menit sampai ayam empuk.


Chicken Reshmi Seekh Kebab

Reshmi adalah kata India yang digunakan untuk “sutera”. Reshmi Kebab adalah kebab bertekstur sutra, lembut, berair dan lezat yang dibuat dengan daging cincang atau ayam dari Mughal Kitchen. Seperti namanya, Reshmi Kebab adalah daging juicy yang ditambahkan ke tusuk sate. Dagingnya harus memiliki tekstur yang sempurna berkat bumbu rendamannya.

Masalah dengan seekh kebab yang biasa terjadi adalah menjadi kering jika bumbunya kurang baik. Bumbu yang baik untuk seekh kebab tidak boleh terlalu kental atau akan sulit untuk menahan bentuk seekh dan tidak boleh terlalu kering atau seekh tidak akan terasa begitu enak. Meskipun Anda harus berhati-hati dengan bahan-bahan yang masuk ke dalam hidangan dan sering kali, saya melihat orang-orang mengacaukannya dengan seekh yang pecah di tengah jalan saat dimasak, prosesnya sederhana. Beberapa trik dan Anda siap melakukannya.

Dalam resep ini, saya menambahkan pasta bawang goreng. Bawang dengan sendirinya melepaskan air saat ditambahkan ke piring jadi cara terbaik untuk menambahkan bawang ke piring saat Anda menginginkan rasa dan takut masakan mendapatkan kelembapan berlebih adalah dengan menggoreng bawang. Proses menggoreng bawang mengeringkan kelembapan. Bawang goreng juga cenderung sedikit lebih manis, jadi pastikan Anda menyesuaikan bumbunya. Saat Anda menggiling daun ketumbar dengan daun mint dan cabai, pastikan Anda tidak menambahkan terlalu banyak air. Bahkan, tambahkan air setetes demi setetes dan hindari jika tidak diperlukan. Pasta hijau tidak harus benar-benar pasta, bisa berupa pasta yang dicincang kasar.

Jika Anda mengikuti resepnya dengan benar, Anda akan dapat mencapai kebab seekh yang sempurna dan percayalah, ini adalah yang terbaik. Mereka sempurna, juicy dan benar-benar nikmat. Menikmati.


Kebab Ayam Mudah

Kebab ayam ini adalah cara sempurna untuk merayakan musim panas. Anda dapat mengasinkan ayam hingga 24 jam sebelumnya, menusuknya lalu memanggangnya di luar ruangan atau di tava dalam ruangan atau penggorengan.

Cara membuat kebab dengan ayam tanpa tulang

Hari ini, saya menggunakan rempah-rempah individual India klasik tetapi Anda dapat mengganti rempah-rempah ini dengan 1 sdm masala botol untuk memberikan semangat India Timur. Jika Anda memilih untuk menggunakan masala botol - hilangkan bubuk cabai, ketumbar, jinten, kunyit, dan garam masala. Kalau tidak, itu akan terlalu pedas. Pertahankan yang lainnya tetap sama


Chicken Reshmi Kebab – Resep Ayam Panggang India

Ada sesuatu tentang kebab juicy dan lezat yang mendesis di atas bara panas yang membuat saya merasa benar-benar lapar bahkan dengan perut kenyang! Apakah hal ini pernah terjadi kepadamu? Pernahkah Anda merasa bahwa Anda bisa mengeluarkan sedikit ruang kosong di perut Anda untuk melahap kebab yang lezat? Terutama Kebab Reshmi Ayam! Chicken Reshmi Kebab adalah, telah dan akan selalu menjadi kebab favorit saya sepanjang masa dan merupakan makanan pokok setiap kali kita pergi ke restoran India untuk makan. Dia NS hidangan pembuka yang sempurna! Anak-anak juga menyukainya karena tidak pedas dan lembut di lidah. Hari ini saya akan mengajari Anda cara membuat Reshmi Kebab yang paling lembab, lezat, dan lezat seperti yang dibuat di restoran-restoran di seluruh dunia!

Tahukah Anda bahwa India bukanlah tempat kelahiran kebab karena memiliki pola makan tradisional dan sebagian besar vegetarian selama ribuan tahun? Hanya beberapa wilayah di India yang memasukkan daging ke dalam makanan mereka dan itu adalah wilayah, seperti Rajputana, yang bergantung pada daging buruan. Adalah orang Afghanistan, para penjarah, dan penjajah, yang pertama kali memperkenalkan kebab ke India jauh sebelum Mughal datang. Kebab yang disiapkan oleh orang Afghanistan adalah potongan daging yang dimasak di atas api terbuka. Mughal datang ke India pada awal 1500, yang mengembangkan kebab menjadi makanan lezat, dibuat dengan rempah-rempah dan bumbu yang seimbang. India, bagaimanapun, telah dikreditkan dengan penciptaan beberapa kebab vegetarian yang menggiurkan seperti Paneer Tikka dan Dah Kebab.

Inilah cara Anda juga bisa membuat Chicken Reshmi Kebab di rumah di oven atau kompor Anda. Anda mungkin melewatkan rasa smokey yang meresap ke dalam daging dari tandoor, tetapi resep ini sama sekali tidak kalah lezatnya dengan yang tersedia secara komersial. Saya dapat menjamin Anda bahwa apa yang Anda buat di rumah sejuta kali lebih enak daripada yang pernah Anda makan di restoran.


Kebab Reshmi Ayam

  • Pengarang: Bethany Darwin
  • Waktu Persiapan: 30 menit
  • Waktu Memasak: 15 menit
  • Total Waktu: 45 menit
  • Hasil: 4 porsi
  • Kategori: Makan malam
  • Masakan: India

Keterangan

'Reshmi' berarti sutra dalam bahasa Hindi, dan campuran untuk kebab ini harus halus seperti sutra. Ini adalah tambahan yang menyenangkan dan beraroma untuk makan malam apa pun, dan bagus untuk dikemas dalam kotak makan siang anak-anak.

Bahan-bahan

  • 1 bawang merah kecil
  • 2 siung bawang putih
  • segenggam daun ketumbar
  • 1/4 cangkir keripik pisang raja
  • 1 sendok teh garam merah muda
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • 1/4 sendok teh fuli
  • 1 sendok teh bubuk jahe
  • 1 pon ayam giling (atau dada ayam dipotong dadu)
  • 2 sendok makan santan kental (bagian kental di atas sekaleng santan)
  • 1 sendok makan minyak kelapa (untuk memasak)
  • 8 tusuk sate

Instruksi

  1. tempatkan bawang merah cincang kasar, bawang putih dan daun ketumbar dalam food processor dan denyut nadi sampai pasta halus mulai terbentuk.
  2. tambahkan keripik pisang raja dan nadi sampai keripik berubah tp remah.
  3. tambahkan bumbu, ayam dan santan, proses sampai semua bahan tercampur rata dan ayam digiling halus. Jika ayam Anda sudah digiling, ini hanya perlu beberapa butir.
  4. Bagi adonan ayam menjadi 8 bagian dan bentuk di sekitar tusuk sate.
  5. masukkan ke dalam lemari es hingga dingin/set selama 20 menit.
  6. panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
  7. masak kebab selama 3-4 menit di setiap sisinya (total 10-15 menit waktu memasak). Anda ingin ayamnya matang dan bagian luarnya bagus dan berwarna cokelat.
  8. keluarkan dari tusuk sate.
  9. sajikan dengan chapati/roti dan salad sederhana.

Apakah Anda membuat resep ini?

Informasi di halaman ini hanya untuk informasi umum dan tidak boleh digunakan sebagai pengganti saran medis, diagnosis, atau penyembuhan. Selalu konsultasikan dengan penyedia medis Anda sebelum membuat perubahan apa pun pada diet, suplemen, atau program olahraga.


Paling Mudah Siapkan Kebab Ayam Tiga Warna (Ketumbar, Malai, dan Jeruk Pedas) Enak

Kebab ayam tiga warna (Ketumbar, Malai dan jeruk pedas). Ayam Jeruk Cina yang dibuat di rumah jauh lebih baik daripada dibawa pulang. Mereka terobsesi dengan ayam oranye tapi saya tidak pernah benar-benar yakin apa isinya….terutama jika mereka mendapatkannya dari drive-thru. Saya ingin membuat versi di rumah, dibuat dari awal, hanya dengan bahan-bahan yang bisa saya ucapkan.

Kebab malai ayam ini adalah tusuk sate ayam yang creamy. Ini akan sedikit berbeda dari resep ini karena kari. Reshmi kabab atau ayam malai kabab adalah salah satu hidangan pembuka paling populer dari masakan Mughlai. Memasak kebab ayam tiga warna (Ketumbar, Malai dan jeruk pedas) adalah hal yang menyenangkan, apalagi jika Anda memasaknya sendiri. Dengan menggunakan mengikuti 13 bahan aktif, Anda dapat mulai memasak 8 tindakan. perhatikan bagian berikut agar Anda segera mulai memasak.

Bahan Kebab Ayam Tiga Warna (Ketumbar, Malai dan Jeruk Pedas)

  1. Kamu membutuhkan 300 grm of Ayam.
  2. Ini 3 sdm dadih.
  3. Siapkan 2 sdm of Ketumbar chutney.
  4. Ini 2 sdm Garam.
  5. Ini 2 sdt bubuk cabai merah.
  6. Kamu membutuhkan 1 sdt of Kunyit bubuk.
  7. Siapkan 1 sejumput warna Orange.
  8. Kamu membutuhkan 2 sdm of Fresh cream.
  9. Ini 1,1/2 sdt pasta jahe bawang putih.
  10. Ini 1 sdt bubuk masala Garam.
  11. Kamu membutuhkan 1,1/2 sdt merica bubuk.
  12. Siapkan 1 sdt Mentega.
  13. Ini 2 sdt Minyak.

Kebab lezat yang lembut disajikan di sebagian besar restoran India. Reshmi kabab atau resep ayam malai kabab – Kebab atau kabab adalah potongan daging atau makanan lain yang kebanyakan dipanggang di atas api arang. Resep Serupa, Tusuk Sate Ayam Hara Bhara Kebab Chicken Seekh Kebab Mutton Shami Kebab Murg Malai Kebab Chicken Mince Kebab Tangri Kebab Tusuk Buah. Rasanya tajam dan sedikit pedas dari serpihan cabai dan aroma daun ketumbarnya sangat enak.

Kebab ayam tiga warna (Ketumbar, Malai dan jeruk pedas) langkah demi langkah

  1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.Buat tiga adonan marinasi..
  2. Adonan kebab ayam ketumbar-Dalam mangkuk tambahkan 1 sdm dadih gantung, ketumbar chutney, 1/3 garam, 1/2 bubuk cabai merah, dan bubuk kunyit, 1 sdt minyak, 1/3 sdt garam masala, 1/3 sdt jahe bawang putih pasta, 1/2 sdt merica bubuk dan aduk rata. Tambahkan 100 gram potongan ayam dan marinasi selama 1 jam..
  3. Adonan kebab jeruk pedas- Dalam mangkuk tambahkan 1 sdm dadih gantung, 1 sdt minyak, 1 sdt bubuk cabai merah, sejumput bubuk garam masala sedikit pasta bawang putih jahe, sejumput pewarna makanan oranye dan sejumput bubuk kunyit. Aduk rata lalu tambahkan ayam 100 potong ayam GM dan marinasi selama 1 jam..
  4. Marinasi kebab malai - dalam mangkuk tambahkan 1 sdm dadih gantung, krim segar, 1/2 sdt garam, garam masala, mentega, 1/2 sdt pasta jahe bawang putih. Aduk rata. Tambahkan 100 gram potongan ayam dan rendam selama 1 jam.
  5. Setelah 1 jam ambil stik yang berbeda untuk kebab berwarna berbeda dan masukkan ayam ke dalamnya..
  6. Panaskan oven.
  7. Dan panggang kedua sisi selama 20 menit setiap sisi dalam 200℃ dalam mode konveksi..
  8. Sajikan dengan saus yang berbeda..

Tusuk Sate Ayam, Terong, dan Tomat Bumbu India. Kebab Bumbu India / Foto oleh Chelsea Kyle, Ayam Panggang Pedas Prop, Ayam Panggang Renyah, Hidangan Makan Malam, Resep Makan Malam, Panggang Enak, Ayam Chutney Hijau dengan Ketumbar Panggang dalam Saus Kari Kelapa Dakshini Murgh. Resep Kebab Ayam Tumbuk Terbaik Kebab Ayam Enak, Chicken Kebab Gyro Dengan Tzatziki Chicken Kebab Gyro dengan Saus Tzatziki (Throwback Thursdays)Dapur Didihkan. Kebab Ayam MudahMakanan, Nikmat, dan Kesehatan. biji ketumbar, ayam giling, jamur, jahe.


Kebab Reshmi Ayam

Untuk bumbunya

Chicken reshmi kebab adalah hidangan panggang yang sangat lezat, lembut, dan aromatik sehingga akan lumer di mulut Anda. Reshmi dalam bahasa Hindi berarti sutra, nama yang tepat untuk kebab ayam yang berair dan bertekstur halus ini. Kebab reshmi ayam berasal dari masakan Mughlai di India. Kebab mendapatkan tekstur halus dari bumbu rendaman yang direndam dan kemudian dipanggang dengan sempurna. Hidangan populer ini adalah suguhan untuk langit-langit dengan rasanya yang lembut yang akan diingat untuk waktu yang lama. Kebab reshmi ayam adalah makanan pembuka yang sehat, yang mudah dibuat.

Keuntungan sehat

Ayam adalah sumber protein, kalsium, dan fosfor yang baik. Ini juga kaya akan vitamin B6 dan B3. Ayam meningkatkan metabolisme dan membantu mengurangi berat badan sambil menjaga tingkat energi.



Cara membuat Chicken Reshmi Kebab

  • Cuci ayam dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Rendam almond dalam air hangat selama 10 menit lalu buang kulitnya.
  • Giling semua bahan marinade kecuali krim segar dalam blender dan bentuk pasta halus.
  • Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan krim segar ke dalamnya. Campur dengan baik.
  • Tambahkan potongan ayam ke mangkuk rendaman dan lapisi dengan pasta rendaman.
  • Tutup mangkuk dan diamkan selama 1 jam atau lebih. Sangat penting untuk mengasinkan ayam dengan baik agar menjadi lembut dan empuk.
  • Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 5 menit. Masukkan potongan ayam yang sudah diasinkan ke tusuk sate, olesi dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit sampai ayam matang. Angkat dari tusuk sate dan sajikan panas.

Masakan Mughlai adalah kombinasi masakan India dan masakan Asia Tengah. Ketika Babar mendirikan kerajaan Mughal di India, itu menyebabkan perpaduan masakan Turko-Mongol dan Persia dengan masakan India. Makanan Mughlai pedas, aromatik dan mewah.

Selama pemerintahan Shah Jahan, tidak hanya monumen besar seperti Taj Mahal yang dibangun tetapi juga, penemuan masakan Mughlai berada di puncaknya! Beberapa hidangan lezat seperti biryani dan kebab domba diciptakan kembali. Foil emas dan perak yang dapat dimakan digunakan untuk menutupi makanan agar lebih menarik!


Reshmi Kebab – Resep Makanan Pembuka Non-Vegetarian India

Alternatif yang lebih sehat adalah menggunakan yogurt dan alternatif bebas susu adalah santan. Dalam kedua kasus, rasanya tidak akan sama tetapi juga akan terasa enak.

Hei oven saya tidak memiliki pengaturan suhu untuk mode panggang ?? Jadi tidak apa-apa untuk tetap sederhana di panggang ??

kabab baik-baik saja tapi Bu di mana resham?

Jenis krim kocok apa yang Anda masukkan ke dalamnya?

Apa alternatif untuk krim kocok yang berat?

Saya membuat Kebab hari ini dan suami saya menyukainya! Saya suka semua resep Anda dan hanya ingin mengucapkan terima kasih karena saya mulai memasak setelah melihat video Anda saja……..

Cara sebenarnya adalah melakukannya di dalam oven. Tetapi seperti yang dia sebutkan bahwa cara lain adalah untuk orang yang tidak memiliki oven.

Hai, saya sudah makan hidangan ini kadang-kadang di India dan sangat menyukainya. Saya sangat menginginkan resep ini. Suatu kali saat berselancar baru saja menemukan video Anda dan sangat senang. Terima kasih resepnya, besok dicoba. Semoga hasilnya bagus.

metode panci yang dimasak sangat bagus
….bisa menjadi jauh lebih baik….

@MissTB91 : Kebab biasanya tidak ada kuahnya. Anda dapat menyajikannya dengan beberapa naan/roti dan beberapa chutney sebagai pelengkapnya.

Dengan apa Anda akan menyajikan ini? Kebabnya sendiri kelihatan enak tapi agak garing

@kheyatori : Ini adalah krim yang dikocok dan tidak manis.

bagaimana rasa dat wip cream? manis?

@dcostajean
Ya agar tidak gosong saat Anda meletakkannya di atas panggangan.


Tonton videonya: Քյաբաբ թավայի մեջ Տան պայմաններում պատրաստեք շատ համեղ քյաբաբ թավայի մեջ (Desember 2021).