Resep tradisional

Donat diisi dengan kubis dan bacon rolls

Donat diisi dengan kubis dan bacon rolls

Cuci kubis dan potong halus, tetapi sedikit lebih besar dan gosok dengan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit.

Potong bacon menjadi potongan-potongan tipis dan goreng di kedua sisi dalam minyak sampai berwarna bagus, lalu keluarkan, gulung dan tangkap dengan tusuk gigi agar bentuknya tetap saat dingin.

Kupas dan cuci bawang, potong sisik dan masak dalam minyak di mana bacon digoreng, lalu tambahkan wortel yang sudah dibersihkan dan taruh di parutan besar. aduk agar tidak lengket, kemudian ketika bawang menjadi transparan tambahkan kol, tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan di atas api kecil selama sekitar 30 menit, dibumbui dengan merica dan daun salam, dikunyah dari waktu ke waktu. Tidak perlu air karena daun kolnya cukup banyak.

Kami mencuci donat dengan baik dan memotong tutupnya di sekitar ekor dengan pisau tajam.

Buang batangnya dan kikis bagian dalam tulang rusuk dan bijinya dengan satu sendok teh.

Kupas bawang putih dan cincang halus.

Isi donat dengan kol panas, taruh bacon roll di tengahnya dan sedikit bawang putih lalu taruh di nampan. Masukkan sisa kubis di antara mereka dan masukkan nampan ke dalam oven selama 20 menit.

Sementara itu, kupas tomat, saya panaskan agar mudah dibersihkan, lalu berikan melalui robot yang dicampur dengan sedikit merica dan garam dan tambahkan di atas donat dan kol. Biarkan dalam oven selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan nampan, dan taburi dengan jus lemon. Tambahkan dill cincang.

Sangat enak, dan jika donatnya bisa sedikit pedas, Anda tidak perlu cabai saat disajikan.


Kubis Brussel dengan bacon dan kacang

Hiasan yang luar biasa bagi mereka yang menghargai rasa kubis Brussel yang kuat dan pahit: D. Aku bercanda, tentu saja. Kubis Brussel adalah sayuran yang sangat baik, itulah sebabnya sangat populer di dunia. Ya, itu bisa memiliki rasa pahit dan terutama bau yang tidak sedap, jika dimasak terlalu banyak. Kemudian beberapa hal ditindaklanjuti, jika berubah menjadi hal lain dan akhirnya berujung pada bau belerang..dap, tidak menyenangkan! Tetapi jika Anda memasaknya dengan benar, tidak akan ada masalah dengan rasa atau bau yang tidak enak.

Resep ini sangat cocok sebagai topping steak, tetapi juga sebagai hidangan itu sendiri. Kenari bisa diganti dengan chestnut matang.

bahan:

  • 450 g kubis Brussel
  • 25 gr mentega
  • satu sendok makan minyak
  • 100 gr daging iris tipis
  • 100 g kacang atau chestnut
  • 120 ml krim cair (untuk memasak)
  • bijak (opsional)

Kupas labu, parut dan rebus air garam selama 4-6 menit, sampai al dente. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak dengan mentega dan tambahkan bacon. Masak dengan api kecil selama sekitar 3 menit, sampai renyah. Hancurkan kenari dengan kasar dan letakkan di atas bacon. Campur dengan baik. Tambahkan kubis Brussel, bumbui dengan sage jika diinginkan, dan tambahkan krim asam. Biarkan sampai mulai mendidih sedikit. Angkat dari api, cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Nafsu makan yang baik!


Donat Isi (untuk Musim Dingin)

Isi donat dengan campuran sayuran yang Anda tekan dengan baik.

Tempatkan donat di stoples kering dan isi celah di antara mereka dengan anggur.

Buat umpan tetap pedas, gula, cuka dan air. Rebus selama 3-5 menit.

Isi stoples dengan bak mandi air hangat, tutup dan biarkan dingin di dapur.

Simpan stoples di ruangan yang sejuk dan gelap.
Mereka dapat dikonsumsi setelah satu bulan.

Jika Anda tidak menggunakan Spicy Fix, masukkan umpan untuk setiap liter cairan (kecuali yang disebutkan): 2 sendok makan garam kasar (tidak pernah), 1 sendok makan biji sawi, adas cincang dan satu aspirin untuk setiap toples.

Jika Anda memiliki dapur yang kering, dingin, dan gelap, donat akan disimpan dengan baik tanpa sterilisasi.

Untuk keberhasilan resep itu penting:
- menggunakan sayuran segar dan sehat,
- gunakan stoples yang sangat bersih dan kering,
- garam tidak boleh digunakan,
- gunakan air biasa untuk mandi,
- pantry harus kering, sejuk, gelap dan berventilasi baik.


Donat acar diisi dengan kubis

Musim panas dan musim gugur adalah & icircn musim ketika kita memiliki banyak sayuran segar dan buah-buahan, rum & acircnești. Kita bisa menikmati rasanya baik segar maupun dalam bentuk manisan musim dingin, seperti acar atau selai dan kolak.

Hari ini kami menawarkan resep sederhana untuk donat yang diisi dengan kubis, acar, ideal untuk musim dingin. Mereka akan sangat cocok dengan jenis gerakan apa pun, mudah disiapkan dan disimpan dengan sangat baik selama musim dingin.

  • 2 kg kol putih
  • 18-20 donat
  • 1/2 seledri
  • 1 akar lobak
  • 400 ml cuka
  • 600 ml air
  • garam
  • merica
  • Daun salam
  • Gula

Cuci bersih donat dan bijinya, tiriskan. Parut seledri, wortel dan lobak dan cincang halus kubis. Campur semuanya dengan baik dan taburi beberapa sendok teh garam di atasnya untuk melunakkan kubis.

Saat kubis telah melunak dan volumenya berkurang, isi donat dengannya. Tempatkan donat dalam toples besar berlapis, sangat ideal menggunakan tusuk sate untuk memisahkan lapisan agar donat tidak rata. Taruh beberapa daun salam di setiap toples.

Rebus air dengan 3 sendok makan garam, 2 sendok makan gula dan merica. Saat air mendidih, tambahkan cuka dan biarkan di atas api selama beberapa menit lagi. Aduk sampai gula dan garam larut dan tuangkan campuran panas ke atas donat. Jika Anda masih membutuhkan air garam, buat porsi atau setengah lagi, sesuai dengan jumlahnya.

Tutup stoples dengan rapat dan simpan di tempat yang hangat.

Anda harus melihatnya juga.


APETIZER DENGAN DONAT UNTUK MUSIM DINGIN

Campur semua bahan lainnya secara terpisah dan tuangkan di atas paprika.

Aduk dan masukkan ke dalam oven panas.

Aduk di dalamnya setelah sekitar 30 menit.
Ketika meninggalkan jusnya dan mulai mendidih
(bagi saya itu berlangsung sekitar satu jam & waktu ndash di mana saya mencampur sekitar 2-3 kali),
Biarkan dalam oven selama sekitar 15-20 menit. Jadi total 1 jam 20 menit.

Ini penampakannya saat dikeluarkan dari oven:

Menuangkan yang hot dalam toples

(Saya meninggalkan panci di oven selama 10-15 menit dengan api mati dan kemudian saya memasukkannya ke dalam stoples).
Jangan lupa untuk meletakkan bilah pisau di bawah toples
atau letakkan di wastafel saat Anda menuangkan komposisi panas.
Tutup stoples setelah Anda menutupnya, dengan selimut agar dingin secara bertahap.

Itu saja. Sederhana dan lezat.

Dapat langsung dikonsumsi, lebih disukai dingin. Atau setelah beberapa hari, bulan (3-4) seperti pada roti atau sebagai hiasan untuk menggoreng, kentang goreng, dll.
Itu disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, serta zacusca, selama 3-4 bulan, tetapi saya jamin itu tidak akan bertahan lama.


Paprika Diisi dengan Kubis Merah

Pertama kita siapkan larutan yang akan dituang di atas boneka paprika dengan cara sebagai berikut:

Masukkan 4 liter air ke dalam mangkuk. Di dalamnya kami menambahkan 750 m cuka, 750 gr gula pasir, 6 sendok makan garam dan 1 sendok makan salisil (bubuk pengawet) dan aduk sampai garam, gula dan salisil larut.

Setelah kami selesai menyiapkan solusinya, kami mulai mengisi paprika. Apa yang harus kita lakukan? Tidak ada yang lebih mudah.

Kami mengambil merica dari paprika sedemikian rupa sehingga ada sedikit tepi yang tersisa di atas paprika. Kami membersihkan bagian dalam katup yang ada, mencucinya dan meletakkannya dengan lubang di bawah untuk mengalirkan air darinya. Selama ini kita berurusan dengan kubis merah. Kami memotong mie kubis dengan pisau atau dengan bantuan food processor dan kami menaruh 2 tangan garam di atasnya. Campur kubis dengan baik dan biarkan asin selama sekitar 30 menit. Setelah membiarkannya istirahat, kita mulai meremasnya dengan baik. Dengan kubis yang diperas kami mengisi paprika (kami menekan isian dengan baik di paprika) dan kami menempatkannya di stoples (3 l, 2 l atau 5 l) di samping satu sama lain, berhati-hatilah agar bagian tempat kami meletakkan isian berorientasi ke atas. Setelah memasukkan paprika isi ke dalam stoples, taburkan beberapa merica di atas setiap stoples, tambahkan beberapa daun salam lagi, lalu tuangkan di atasnya air dan larutan cuka yang dijelaskan di atas. Biarkan stoples terbuka selama 10 menit dan jika perlu tambahkan jus. Kami menutup stoples dengan tutup atau plastik dan menaruhnya di dapur untuk menyimpannya selama hari-hari musim dingin yang panjang.


7 potong daging babi (tebal 1/2 cm bisa juga pakai dada ayam atau kalkun)
2 wortel
6 butir telur
keju (sekitar 80 gr)
2 acar
tepung putih
biskuit
garam lada

Persiapan Gulungan daging mosaik

  1. Rebus 4 butir telur rebus, lalu bersihkan dan potong menjadi empat. Rebus wortel dan potong-potong setebal 1/2 cm. Keju dipotong menjadi irisan setebal 1/2 cm. Mentimun dipotong memanjang.
  2. Pukul irisan chop dengan palu daging sampai tipis seperti untuk siput. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
  3. Letakkan irisan mentimun, wortel, keju, dan telur pada setiap irisan, sehingga menutupi irisan dengan lebar (lihat gambar 4). Gulung daging di sekitar isian.
  4. Tempatkan secara terpisah, di piring yang dalam: tepung, 2 telur kocok dengan garam dan merica dan remah roti.
  5. Masukkan setiap gulungan melalui tepung, lalu melalui telur kocok dan akhirnya melalui remah roti.
  6. Panaskan dengan baik dalam wajan minyak besar 2 cm. Saat minyak sudah panas, kecilkan api.
  7. Goreng gulungan dalam minyak sampai kecokelatan seluruhnya.
  8. Lepaskan gulungan pada tisu penyerap.
  9. Mereka baik hangat atau dingin. Irisan dingin sangat mudah dan terlihat bagus di piring dengan makanan pembuka.

2. Irisan yang dikocok seperti untuk siput

7. Lewati gulungan melalui tepung

9. Lewati gulungan melalui remah roti


Bahan:
1 bungkus lembar pie (saya tidak pakai semuanya, kira-kira 3/4, di nampan yang lebih besar saya akan menghabiskannya) kubis putih sederhana, kualitas polos, dalam 50 ml. minyak, dengan bawang, garam dan merica (dari kubis 2 kg.)
3 sendok makan tepung roti
minyak untuk mengoles
100ml. air mineral berkarbonasi

Bahan:
Adonan: 500g tepung, 20g ragi, 300ml apacalda, 1 sdt gula.
Isi: kubis kecil, 300g kaizer, telur, dua bawang, adas, 2 sendok makan remah roti, garam, merica, minyak.


Apa lagi yang saya masak?

Ketika saya sedang mengandung anak saya, saya mendambakan acar dan seorang rekan memberi saya acar lada yang diisi dengan kol. Sejak itu, saya berpikir bahwa saya akan melakukannya sekali, ketika saya tahu caranya. Setelah beberapa tahun, akhirnya saya membuat kol yang diisi dengan kol, yang sangat saya sukai. Tetapi kalau saja saya senang dengan mereka, saya tidak menganggap perlu bekerja terlalu banyak hanya untuk diri saya sendiri, jadi butuh bertahun-tahun sebelum saya melakukannya lagi - kali ini mengisi paprika dengan kol. Saya memiliki beberapa paprika di kebun saya, sekitar setengah kol putih dan satu lagi kubis merah, yang sia-sia berada di lemari es, jadi apa yang saya pikirkan: gunakan semuanya dan buat selera makan saya! Tentu saja, saya juga memperhitungkan fakta bahwa saya baru saja menerima toples 5 kg dari seorang teman, kalau tidak saya hanya punya toples besar untuk meletakkan sesuatu seperti itu.
Saya baru saja menyiapkan beberapa donat yang diisi dengan kembang kol, jadi saya mengisi dua toples besar yang saya miliki secara bersamaan.


Bahan untuk toples 5 kg

- 2 kg paprika
- 1 kol putih sesuai selera (bisa juga merah atau digabung)
- 2-3 wortel kecil atau yang lebih besar
- 1 seledri kecil
- beberapa daun seledri
- 2 utas lobak
- beberapa tangkai adas kering dengan biji
- 2-3 sendok makan cuka anggur 9 derajat
- 2-3 sendok makan garam kasar

Saya mencuci toples dengan baik dan mensterilkannya dalam oven - seperti zacusca atau donat yang dipotong dengan cuka dan gula. Saya memasukkannya ke dalam oven dingin dan membiarkannya mendidih pada suhu 150C selama 10 menit. Lalu saya biarkan dingin di sana, sampai saya menyiapkan semuanya.
Saya pertama kali membuat isian dari kol, wortel dan seledri. Saya parut wortel dan seledri, sedangkan untuk salad wortel dan seledri, lalu saya potong kol sehalus mungkin.

Saya juga memotong daun seledri dan mencampur semuanya dengan satu sendok teh garam.

Saya membiarkan isiannya duduk dan melunak sedikit, dan sementara itu saya membersihkan paprika.

Saya memotong tutupnya, seperti paprika isi, dan membersihkannya dari tangkainya.

Kemudian saya mengisinya dengan isian kol, menekan dengan baik dengan sendok, sehingga terisi dengan baik, sehingga terisi dengan baik.

Kemudian saya menempatkan mereka di toples, kaki, di samping satu sama lain - dalam barisan - sehingga mereka ditempatkan di atas satu sama lain.

Saya menaruh wortel utuh di antara paprika, serta 2 utas lobak: satu di satu sisi dan yang lainnya di sisi lain toples. Karena saya tidak punya cukup paprika, saya juga mengisi toples ini - seperti toples dengan donat berisi kembang kol - dengan tandan besar kembang kol, yang saya punya banyak.

Saya meletakkan benang dill di atas, menekuknya agar tetap terpasang di atas kembang kol, sehingga semuanya tetap berada di bawah jus.

Kemudian saya membuat air garam dari 2 liter air, 2 sendok makan garam kasar dan 2 sendok makan cuka. Ketika mulai mendidih, saya membiarkannya selama beberapa menit, lalu saya mematikan api dan menuangkannya ke dalam toples, dengan semir, seperti donat yang diisi dengan kembang kol atau seperti mentimun dalam air garam.

Stoples ini memiliki tutup plastik, yang saya kencangkan dengan erat.

Saya meninggalkan toples, bersama dengan donat berisi kembang kol, di meja dapur sehingga saya bisa melihat kapan jusnya diaduk dan ketika sudah bersih - seperti acar gogonelles atau acar mentimun.

Setelah sekitar satu minggu, jus - yang memerah karena kubis merah - menjadi keruh, kemudian mulai jernih, selama seminggu lagi. Ketika sudah bersih, saya pikir donat berisi kembang kol sudah asam, jadi saya membawa kedua toples ke gudang.


500 g otot babi, 200 g daun bayam beku, 250 g kol merah, 75 g nasi, 50 g campuran sayuran kering tanpa garam, bawang merah, garam, merica, 100 ml minyak zaitun, 10 merica hitam, 3-4 butir salam daun, 150 ml anggur putih semi-manis, 100 g pastrami atau daging asap, dill dan peterseli hijau, campuran herbal dari Provence

Potong otot menjadi 3 bagian yang kemudian diregangkan dengan palu kayu. Garam dan penyedap rasa dengan campuran tanaman Provence, merica dan biarkan selama 2-3 jam dalam cuaca dingin (idealnya di malam hari selama 2 hari).
Masak setengah dari bawang merah dalam setetes minyak lalu tambahkan daun bayam dan masak selama 2-3 menit.

Garam dan bumbui secukupnya lalu tambahkan sayuran cincang halus. Biarkan hingga dingin.
Potong kol merah tipis-tipis lalu masak dengan separuh bawang bombay lainnya. Garam dan bumbui sesuai selera. Rebus nasi dalam 150 ml air asin dan campur tanpa sayuran kering tanpa garam. Tutup dan biarkan hingga dingin.

Bagi pastrami asap menjadi 3 bagian dan letakkan setiap bagian di bawah sepotong otot babi yang diregangkan, oleskan secara merata pada setiap potongan daging selapis nasi dan kemudian bayam dan terakhir kol merah.

Gulung dengan hati-hati dan tangkap gulungan dengan tusuk gigi bambu. Tempatkan gulungan di sebelah gulungan di nampan lalu taburi dengan minyak, taburi sayuran kering di atasnya, tambahkan anggur dan 200 ml air, merica, dan daun salam. Tutupi loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Setelah 30 menit, sisihkan kertas timah dan biarkan selama 20 menit lagi, sesekali membasahi gulungan dengan serbuk gergaji dari baki. Sajikan panas dengan hiasan, sesuai keinginan.
Nafsu makan yang baik!


Video: cara membuat donat tanpa mixer I Empuk dan Lembut (Januari 2022).